神奈川縣的箱根以擁有歷史悠久的溫泉地而聞名，搭乘小田急浪漫特快列車，從新宿出發大約1小時20分鐘就可到達。
長期以來一直作為觀光勝地而繁榮，因此有許多餐飲店，但其實這裡也以有許多講究的麵包店而聞名唷。從老字號飯店內的知名烘焙坊，到蘆之湖畔的麵包店＆咖啡館以及鎮上的麵包店，都能夠買到箱根特有的特色麵包。這次我們採訪了箱根的兩家人氣烘焙坊，將分為前篇與後篇來介紹日本獨特的麵包文化，以及旅行時必去的箱根麵包店！
※本文中的商品資訊與價格是截至2023年12月的資料，最新資訊請查詢官方網站。
日本其實是麵包王國！季節限定款或是內餡飽滿的熟食麵包等是日本獨特的麵包文化
日本的超市、便利商店和烘焙坊提供各式各樣的麵包，它們的形狀和內餡也非常多樣化，甚至有些獨特的麵包在其他國家可能從未見過！從這些充滿日本特色的麵包中，這次我們要介紹的是經典的「甜點麵包」，以及平時分開食用的食材竟然夾在麵包中的「熟食麵包」。
日本的麵包店有哪些種類的麵包呢？
目前在日本能夠品嚐到的麵包種類據說已經超過數百種，特別是在日本獨特演變的甜點麵包和熟食麵包種類繁多，無論是在烘焙坊、超市或是便利商店，麵包區都是重要的存在。
「甜點麵包」是指在表面塗上甜味，或者加入巧克力、奶油等甜味餡料的麵包，如豆沙麵包、菠蘿麵包、奶油麵包、果醬麵包等。另外，「熟食麵包（惣菜パン）」是指在麵包上加入烹飪過的菜餚或餡料，如咖哩麵包、燉牛肉麵包、可樂餅麵包、炒麵麵包等。人氣的日本熟食都被當作餡料夾入麵包中，許多日本人會將其作為正餐或點心。有些網站或店家會把「熟食麵包」寫為「烹調麵包（調理パン）」。
此外，「季節限定麵包」也是四季分明的日本所獨有的。「季節限定麵包」指的是使用草莓、桃子等季節水果或是期間限定的配料所製作的甜點麵包，以及像是焗烤等季節料理的熟食麵包。因為是特定販售期間才能買到的限定商品，所以如果看到的話，一定要購買一個品嘗看看！
請注意，在日本的熟食麵包中，經常會用到火腿或是豬絞肉等，購買前請先先向店員確認。
日本麵包店的經典甜點麵包和熟食麵包
接下來要介紹的是日本烘焙坊的經典甜點麵包（豆沙麵包、菠蘿麵包）和熟食麵包（咖哩麵包、炒麵麵包、可樂餅麵包）。
豆沙麵包 - 以日式糕點為靈感的日本原創甜點麵包
豆沙麵包原本是由銀座木村屋的第二代店主「木村英三郎」以日式糕點「饅頭」為靈感而創造的甜點麵包，這種「用麵包包裹餡料」的想法後來引領了日本獨特麵包文化的發展。同樣地，還有其他包裹甜餡料的甜點麵包，例如在糕點工廠看到夾有果醬的餅乾而想出的果醬麵包，或是以泡芙為靈感所創造的奶油麵包等。
菠蘿麵包 - 關鍵在於餅乾麵糰和麵包麵糰的雙層口感
可能有人會有這樣的疑問：「麵包裡面沒有哈密瓜果肉，為何稱為是菠蘿麵包呢？」。雖然說法有好幾種，但據說是表面有網狀圖案的餅乾麵糰因呈圓形，所以被稱為「菠蘿麵包」。
菠蘿麵包的魅力在於，可以一次享受到表面甜而硬的餅乾部分，以及麵包麵糰的雙重口感。此外，有些店鋪會在菠蘿麵包中夾入奶油，或者添加了真正的哈密瓜果肉或果汁的「哈密瓜菠蘿麵包」。
咖哩麵包、咖哩甜甜圈 - 包裹咖哩的油炸麵包
咖哩麵包是將咖哩包裹在撒上麵包粉的麵糰後油炸，與可樂餅麵包、炒麵麵包同為便利商店、超市和烘焙坊的經典熟食麵包。咖哩不是液體狀的醬汁，而是像絞肉咖哩一樣，有些還會包裹煮熟的雞蛋，也有不炸而是烤的「烤咖哩麵包」。因為方便食用且口感豐富，所以很受歡迎。
炒麵麵包-炒麵與日本Koppe Pan麵包絕配組合！
炒麵就是將中華麵與豬肉、高麗菜、紅蘿蔔、豆芽等蔬菜一起炒製的麵食，將這個受到全球喜愛、源自日本的炒麵夾入日本※Koppe Pan麵包就成為了炒麵麵包。這是一種把大量炒麵填充在切開的Koppe Pan麵包裡的大份量食品，在日本的學校午餐和便利商店麵包區中經常可以看到。即使您覺得「麵包和麵食怎麼能一起吃！」，也請挑戰一下！
※Koppe Pan麵包呈紡錘形狀，底部扁平，可以用單手拿，與熱狗麵包相似。
可樂餅麵包-可樂餅與高麗菜的完美搭配！
這是一種將可樂餅夾在麵包中的熟食麵包。一般來說除了可樂餅，還會夾入高麗菜，有些麵包採用Koppe Pan麵包，也有些是漢堡包或三明治麵包。
堅持品質的渡邊烘焙坊 – 以溫泉燉牛肉麵包聞名！自1891年創業以來，一直受到當地居民的喜愛
從這裡開始，我們來介紹箱根著名的烘焙坊。說到代表箱根的烘焙坊，就不得不提1891年創業的渡邊烘焙坊。這是一家位於箱根宮之下地區的溫泉街、100多年來一直深受人們喜愛的麵包專賣店。
渡邊烘焙坊位於宮之下區的SEPIA街道上，這裡有富士屋飯店、古色古香的建築以及翻新的時尚咖啡廳。店門口還有宮之下溫泉的手湯，可以隨意體驗溫泉，即使在寒冷的季節也提供暖心的服務。
招牌的溫泉燉牛肉麵包是因箱根驛傳而誕生的
招牌的溫泉燉牛肉麵包是將滿滿的燉牛肉放入法國麵包中，當您打開麵包蓋，熱氣騰騰的蒸氣就會立刻冒出來！店裡設有用餐區，推薦您可點溫泉燉牛肉麵包搭配軟飲料的飲料套餐（1155日圓），非常適合午餐時間享用。
這個溫泉燉牛肉麵包其實是由箱根驛傳（箱根長跑接力賽）所誕生的。箱根驛傳是每年日本新年的1月2日和3日舉行的「東京箱根來回大學驛傳比賽」，從東京到箱根來回長跑接力，每年都會在電視上直播，許多觀眾和各大學的學生都會聚集在這條SEPIA街道上，觀看選手們的激烈比賽。為了讓在寒冷的冬天觀賽的人們能夠取暖，店家想出了這個熱騰騰的溫泉燉牛肉麵包，現在不僅是箱根的粉絲，驛傳的粉絲也都對這款麵包非常喜愛呢。
各種餡料和滿滿紅豆餡的紅豆麵包也很吸引人
渡邊烘焙坊的另一個招牌就是內餡麵包，裡面填滿了各種配料和豆沙。店內提供約10種不同類型的內餡麵包，其中包括使用小田原種植的梅子自製成梅乾，還有蘋果、芝麻、季節限定的內餡。採訪時的限定商品是烤栗子內餡麵包。此外，店家也會在某些時期販售橘子和柚子的限定內餡麵包。
麵包的名稱和商品介紹都寫上了箱根的山名，如「駒岳」、「大涌谷」等，非常獨特！「箱根山」是箱根的象徵，是許多山的總稱，每一座山的名字都不同，因此決定用來命名麵包。在午餐時間或點心時間品嘗，一定會成為您在箱根・宮之下旅遊的美好回憶。
店家資訊
- 地址：神奈川縣足柄下郡箱根町宮之下343-3
- 交通：從箱根登山鐵道「宮之下」站步行約8分鐘
- 營業時間：9:30～17:00
- 公休日：週三、第1・3・5週的週二 （可能會臨時休業）
- 官方網站：https://watanabebakery.jp/
- ※請在官方網站的News & Topics確認最新資訊和詳細內容
第二篇「【箱根】箱根必訪的熱門烘焙坊以及可飽覽蘆之湖的咖啡館 後篇」中，我們將繼續介紹可以欣賞到蘆之湖風景並享受足湯的熱門烘焙坊＆咖啡廳「Bakery&Table 箱根」。請不要錯過唷！
Comments