【食譜影片】親手製作堅果布朗尼～甜甜蜜蜜過情人節

情人節又快到了，這次為心愛的另一半準備什麼樣的情人節禮物呢？如果還沒有idea的話，親自手作一個情人節蛋糕或許是個不錯的選擇喔。這次FUN! JAPAN編輯部的小廚娘，為大家獻上堅果布朗尼的食譜，讓對方感受您滿滿的愛意吧！

堅果布朗尼 材料

• 巧克力     100g
• 無鹽奶油 70g
• 雞蛋         2顆
• 細砂糖     30g
• 低筋麵粉 50g
• 可可粉     10g
• 堅果（杏仁等等）   適量
• 開心果、草莓果乾   少許
• 烘焙巧克力筆（白）1支

作法

1. 將堅果先用平底鍋炒過。
2. 將巧克力和奶油隔水加熱融化，維持溫度。
3. 把蛋打在碗中，隔水加熱，攪拌直到蛋白蛋黃攪拌均勻，再加入細砂糖，攪拌混合。
4. 將步驟2的巧克力加入步驟3的材料中，攪拌混合。
5. 再加入事先過篩混合好的低筋麵粉和可可粉，用烘焙矽膠刮刀從底部往上撈起的方式攪拌均勻，攪拌到光滑無顆粒、無粉粉的狀態。
6. 將拌好的麵糊，倒入事先鋪好烘焙紙的蛋糕烤模，將烤模輕敲桌面幾下，除去裡頭的空氣。
7. 擺上步驟1炒好的堅果，放進180℃的烤箱烤20分鐘，烤好之後立刻脫模，放在烘培冷卻架冷卻。
8. 略微降溫之後，用事先用50℃的熱水軟化的烘焙巧克力筆，在蛋糕上頭斜斜地描繪圖案，再擺上切碎的開心果、草莓果乾。