日本的電子鍋，因為功能多又能煮出香甜飽滿的電子鍋，向來是許多人來日本遊玩時都會順帶抱一台回去的廚房家電。相信大家都會想購買一台品質優良、耐用的電子鍋吧！「MADE IN JAPAN」的優質品質保證，讓日本製的電器商品獲得世界各地不少的青睞，使用上絕對安心又安全。2021年已經接近尾聲，這次FUN! JAPAN編輯部就幫大家統整日本知名品牌所推出的五大全新機種，看看日本的電子鍋已經進化到何種程度。
1. Panasonic國際牌：IH電子鍋「對流舞動炊煮」SR-VSX1系列
Panasonic國際牌在2021年6月1日推出的這款蒸氣保溫＆可變壓力IH電子鍋 SR-VSX1系列。無論是當年度收割的新米或是買來擺著放置一段時間的舊米，只要有了這台電子鍋，就能幫您炊煮出飽滿晶瑩的米飯，讓新米和舊米吃起來一樣美味唷。另外，還可以搭配APP應用程式，能更新當年度出品的米種品牌以及炊煮方式，年年炊煮出的米飯美味再進化。不過，這個功能可能不適用海外種植的米(?)
而這款電子鍋的「自動精準炊煮」功能，可以精準檢視米粒的狀態，自動調整大火力IH、可變壓力、高溫蒸氣三大模式，以最適合的方式炊煮出美味的米飯。一般來說碾過的米粒在常溫保存的狀態之下，大約2週後就會失去水分，變得乾燥，失去原有的鮮度。無論是新米或是買來已經過一段時間的米，只要使用這款電子鍋就能炊煮出更勝以往的美味唷。
依照米粒的狀態，電子鍋本身會判別您炊煮的米飯是新米還是舊米，在「再次炊煮」煮飯階段時調整蒸氣溫度，新米會去掉多餘的水分展現出米飯的光澤，變得更加美味；而舊米則是要為了減少乾燥的口感以及增加米飯的香甜，就會炊煮的較為濕潤。
另外，應該有許多人會不小心煮太多飯，因此選擇保溫、冷藏或是冷凍。為了因應此需求，頗受好評的「蒸氣保溫」功能也再進化，讓舊飯的口感與味道接近剛煮出來的米飯一樣美味。不僅如此，還全新搭載「冷凍飯加熱」模式，可加熱冷凍保存後的米飯。
商品資訊
- 商品名：蒸氣保溫＆可變壓力IH電子鍋
- 型號：SR-VSX101／SR-VSX181
- 可炊煮容量（白米）：0.09～1.0 L／0.18～1.8 L
2. TOSHIBA東芝：採用「炎匠炊煮」的電子鍋 全系列共6款
日本每年都會推出新的白米品種，讓品牌化也漸漸成為趨勢。因此，配合各品種的白米炊煮需求也逐漸增加，這時候電子鍋的功能就更顯得特別重要。TOSHIBA所推出的系列電子鍋，除了本來的「客製口感炊煮模式」，還新增可依白米品種炊煮的模式唷。
各系列機種特色
- RC-VXR系列：此系列的電子鍋搭載全新的「品牌炊煮」模式，主要以耕種面積較廣和較多人購買的品種，提供適合7大品牌的炊煮方式，能吃出品牌米的極致美味。
- RC-VSR系列：利用業界頂級的1420瓦力大火力熱能直達米芯，來縮短「本釜」模式的炊煮時間，能夠依據個人喜愛的口感炊煮出美味的米飯。「口感炊煮模式」還增加「稍硬」、「鬆軟」等，共有5種口感炊煮模式。
- RC-VRR系列：同樣也是利用業界頂級的1420瓦力大火力熱能直達米芯，來縮短「本釜」模式的炊煮時間。能夠依據個人喜愛的口感炊煮出美味的白飯。拿掉蒸氣口的構造（蒸氣蓋、蒸氣閥），漸少鍋蓋的操作面板的凹凸設計，造型簡約也好擦拭。每次煮飯完，要清洗的就只有內蓋和內鍋而已，讓電鍋保養更加簡單又輕鬆，減輕煮飯的人的負擔。
商品資訊
- 商品名稱／最多可炊煮的容量：
- 真空壓力IH電子鍋：
- RC-10VXR：1.0 L
- RC-18VXR：1.8 L
- RC-10VSR：1.0 L
- RC-18VSR：1.8 L
- 真空IH電子鍋：
- RC-10VRR：1.0 L
- RC-18VRR：1.8 L
- 色系：黑白兩款
3. HITACHI日立：IH「飽滿米飯御膳」電子鍋
根據日本調查顯示，消費者在購買電子鍋時除了功能之外，還會希望能有「希望能吃到好吃的米飯」、「好用」、「清洗保養方便」等優點。而系列HITACHI日立IH電子鍋，不僅好用，在清洗保養步驟上也十分輕鬆簡單，能在家煮出一鍋好吃的米飯，無論是平常吃慣的白飯或是想吃個壽司都沒問題，在家也能煮出日本高級料亭的好味道。
商品特色
- 「極致炊煮模式」能精心炊煮每一粒米，讓炊煮出來的米飯飽滿，實現一咬下就能感受到一粒粒外硬內軟的白米甘甜在嘴中散開的幸福滋味。利用最高1.3氣壓的壓力和最高107℃的高溫蒸氣，用心炊煮出粒粒美味的白米飯，宛如日式高級御膳提供的白米飯一樣，令人大飽口福。
- 在配合喜好、用途可供選擇的「頂級炊煮」模式中，搭載全新的「頂級壽司飯」模式，在家就能品嚐到京都的老字號店鋪「米店八代目儀兵衛」炊煮出的美味壽司飯唷。
- 在煮飯過程中，幾乎不會冒出蒸氣。如此一來將電子鍋收納在滑動式櫃子內中亦能使用，不用擔心要放哪裡好，十分便利。
商品資訊
- 商品名稱：IH「飽滿米飯御膳」電子鍋
- 型號、色系：
- RZ-W100DM：冷調黑
- RZ-W100DM：珍珠白、金屬紅
- 可炊煮容量：1.0L
4. MITSUBISHI三菱：本炭釜智慧型電子鍋「KAMADO」
搭載了IoT(物聯網)連網的頂級機型「三菱電機本炭釜智慧型電子鍋」於2021年5月21日（五）發售了，在家就能品嘗到炭火煮的美味白米飯唷。
商品特色
- 搭載了IoT連網功能，故可連上網路，透過專屬APP應用程式，進行各式各樣的操作，如聲控設定炊飯的「聲控機能」、讓您知道保溫了多久時間、還要多久才能煮好飯等等的「資訊通知」，居然還能遠端了解電子鍋的狀況「家電分享」等搭載了多項先進的功能。
- 利用「品種芳潤炊煮」模式，一共有50種品種、9種口感可供選擇，不禁讓人期待煮出來的白米飯有多麼好吃。另外，透過APP應用程式亦可隨時更新、追加新的白米品種。
- 讓「喜好名人」為您自動調整，炊煮出符合個人喜愛的美味米飯。只要用手機回答上次炊煮出來的米飯品嚐過後的感想，就能自動為您設定好下次炊煮的模式，不需了解過於細膩的操作或調整水量，簡簡單單就能吃到符合自己口味的米飯唷(FUN!編幫大家許願，開發外語功能吧)
5. 強調現煮出爐的美味 Tiger虎牌：壓力IH泡火炊電子鍋
這款電子鍋的內鍋為獨家土鍋塗層製造的金屬鍋，能夠增強火力，蓄熱性佳，同時更改良釜鍋底部，讓炊煮過程中增加更多細微的泡沫，還增加底部面積，讓大量泡沫溫柔地包裹著米粒，利用「泡火炊」的方式，讓煮好的米飯就像土鍋炊煮般香甜美味，粒粒飽滿晶瑩。另外，還搭載全新模式「壓力清洗」，在短時間內輕鬆簡單就將電子鍋內部洗得清潔溜溜，是不是非常好用呢。
商品特色商品
- 使用蓄熱性與熱傳導性佳的優良材質塗層，打造出9層構造的多層鍋，在沸騰時能夠維持強大火力。
- 搭載「少量旨火炊煮模式」，將土鍋壓力IH電子鍋研究開發出來的加熱程式應用在金屬釜上頭，即便是煮的飯量不多，也能炊煮出美味好吃的米飯。
- 將水倒入內鍋加熱後，利用加壓清洗，即可迅速清理掉附著在電子鍋上的味道與髒污。
商品資訊
- 商品名稱：壓力IH泡火炊電子鍋
- 型號、色系：
- JPI-G100：鏡面黑、米白
- JPI-G180：鏡面黑
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