【食譜影片】暖呼呼的冬天吃什麼？輕鬆在家DIY壽喜燒吧！

♬抬起頭來向前走，不要讓淚珠一顆顆灑在胸口(上を向いて歩こう、涙がこぼれないように) ♪

這是日本家戶喻曉的經典歌曲《昂首向前走》的歌詞，是坂本九在1961年發行的歌曲。但為什麼介紹壽喜燒食譜要提到這首歌呢？這是因為，《昂首向前走》的旋律優美，歌詞感人，不但日本人很愛，也紅到海外各國，但當時因為美國DJ不知道該怎麼把這首歌的歌名翻成適當的英文，於是索性就把歌名翻成《壽喜燒(Sukiyaki)》。寒冷吃什麼？就是要吃暖呼呼的鍋啦～所以這次FUN! JAPAN編輯部就要教大家，如何在家就可以簡單做出壽喜燒囉~

※會唱《昂首向前走》的朋友，還可以一邊煮鍋一邊唱歌(?)

材料（2人份）：

• 200g 牛里肌肉 (薄切)
• 150g 茼蒿
• 150g 白菜
• 1袋 金針菇
• 1條 長蔥
• 150g 燒豆腐
• 150g 蒟蒻絲

醬料

• 100ml 料理酒
• 100ml 味醂
• 100ml 醬油
• 20g 砂糖・粗砂糖
• 10g 牛油
• 2顆 雞蛋（蛋汁）

作法

事先準備

先將蒟蒻絲瀝乾後，再開始下面步驟

1. 切去茼蒿根部，以大約5cm大小切段。
2. 切去長蔥根部，以大約1cm大小斜刀切。
3. 將燒豆腐切成一口大小，蒟蒻絲則切細成約10cm長度。
4. 將牛油放入鍋內以中火加熱融化，放入步驟2長蔥煎至微焦後，再加入牛里肌肉一起熬煮。
5.  將牛里肌肉煮至變色後，倒入醬汁以小火加熱。
6.  將砂糖煮溶後放入步驟1的茼蒿與步驟3的燒豆腐、蒟蒻絲一起煮約15分鐘，待全部食材煮熟即大功告成！
7. 最後將蛋打入碗中，夾起鍋中食材沾蛋一起吃！哇~超級美味！