來到岡山的餐廳可以吃到各種各樣的料理，用在瀨戶內海捕獲的新鮮海鮮所烹調的鄉土料理，還有各種各樣的在地美食，使用了當地產的牛肉或雞肉等各項食材。在這裡為大家介紹岡山必吃的五大美食料理。
蒜山炒麵（ひるぜん焼きそば）
蒜山炒麵（ひるぜん焼きそば）是岡山縣北部的蒜山地區的知名美食。放入了特產的雞肉和高麗菜，用濃郁口味、吃起來鹹鹹辣辣的味噌醬調味炒出一盤令人垂涎三尺的炒麵。其名聲大噪的理由是在1950年代後半，當地有一間名叫「masuya食堂（ますや食堂）」的店家以秘傳的味噌醬烹調出來的炒麵獲得不少好評，以此為契機開始推廣了起來。
想要品嘗蒜山炒麵的美味，可以去市區的「高原亭」、「山那食堂」、「悠悠」等店家享用。單點價格大約是650日圓、定食價格約850日圓。另外，各家店的調味和放入的配料依店家風格有所不同，大家可以比較一下各家味道的差異唷。（截至2019年9月當前資訊）
岡山散壽司（岡山ばらずし）
岡山散壽司（岡山ばらずし）是一道鄉土料理，使用了瀨戶內海所捕獲的海鮮以及當季時令蔬菜。在醋飯上頭擺上了滿滿的海鮮和蔬菜，豪華繽紛的壽司。岡山散壽司的歷史可以追溯至17世紀，為了抗議岡山藩主的「一菜一湯」節約令，老百姓們開始在米飯上擺上魚和蔬菜當作一道菜享用。
JR岡山站大樓內的「吾妻壽司」和岡山市內的「喜怒哀樂」、「夜壽司」等各家餐廳就可以品嘗到岡山散壽司，以大約1,600日圓的合理價位大口享用新鮮美味的魚蝦貝吧。（截至2019年9月當前資訊）
黑色蝦仁炒飯（えびめし）
黑色蝦仁炒飯（えびめし）可以說是岡山代表性的西式料理。白飯和蝦仁等材料用醬汁調味的炒飯，其最大的特徵是炒飯呈現黑色。呈現黑色的原因是使用了焦糖、番茄醬和辛香料調配的醬汁。甜味與辣味絕妙的搭配，完成這道口感溫和的美味。而黑色蝦仁炒飯的店家有「蝦仁炒飯屋」在岡山縣有三間店鋪，還有「Lunch&Beer SUN」就位於JR岡山站大樓內。價位在700日圓~800日圓左右。（截至2019年9月當前資訊）
津山內臟炒烏龍麵（津山ホルモンうどん）
津山內臟炒烏龍麵（津山ホルモンうどん）是位於岡山縣北部城下町的津山市的知名料理。炒烏龍麵裡頭加入了牛的內臟類，用味噌、醬油等醬料調味。牛的內臟營養豐富，擁有獨特的味道與口感。
在津山市市內提供內臟炒烏龍麵的店家共有20間以上。當中「橋野食堂」、「御好燒三枝」以及「貪吃鬼」等在地店家都十分有名。烏龍麵的價位一球為800日圓左右、兩球則是大約900日圓。（截至2019年9月當前資訊）
篠烏龍麵（しのうどん）
篠烏龍麵（しのうどん）是流傳至倉敷市玉島地區的知名烏龍麵。據說是18、19世紀玉島的圓通寺有一位修行僧侶在修行時所吃到的烏龍麵。麵寬2公分、長居然有一公尺以上，又粗又長的麵條是其最大的特色。另外，依店家不同熬煮出來的湯頭各有風格差異，成為各店家特有的調味特色。
來到玉島地區尋覓各店家，就能品嘗到篠烏龍麵的特別。在「國民宿舍 良寬莊」有篠烏龍麵綜合火鍋，在「手打烏龍 藏」則可以吃到咖哩口味的篠烏龍麵，無論哪一間店都相當受歡迎。價位依菜色有所差別，但一碗烏龍麵大概是1,000日圓左右。（截至2019年9月當前資訊）
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