富山推薦必吃美食5選

在富山縣當地餐廳可以吃到各式各樣的美食，包括使用富山灣捕撈的海產製作的海鮮料理、當地知名特色料理、和菓子等。這次要為大家介紹富山觀光推薦必吃的5種美食。

1. 富山黑拉麵 (富山ブラックラーメン)

「富山黑拉麵」的特色是黑色湯頭。高湯的鮮味和醬油的濃醇達到絕妙的平衡，具有一旦吃了就會上癮的美味。關於富山黑拉麵的來源是因為富山於第二次世界大戰遭受空襲後，參與重建工程的勞動者們，為了補充因流汗而流失的鹽分，所以在拉麵湯頭中加入濃度較高的醬油。

富山站前有許多可以吃到「富山黑拉麵」的餐廳。其中有著名的黑拉麵發源店「西町大喜」、在東京拉麵秀上五度獲得日本第一的「麵家IROHA」（麺家いろは）。價格依各店家不同，約為650至900日圓。（截至2019年9月資訊）

白蝦是富山的特產，只在富山灣才能大量捕獲到。身體透明中帶有一點粉紅色，有「富山灣的寶石」之稱。使用白蝦來製作的料理有很多種，其中特別有名的是常出現在電視節目上的「白蝦漢堡」。酥脆的炸白蝦和自製塔塔醬是完美的搭配。

「白蝦漢堡」可以在「道之站 Kamon Park 新湊」(道の駅カモンパーク新湊)餐廳吃的到。道之站餐廳，在日式炒麵上放了白蝦的「射水日式炒麵」(いみず焼きそば) 、章魚和白蝦組合的絕品美食「海君章魚燒」(シーちゃんたこ焼き)也是人氣美食。

「白蝦漢堡」一個售價420日圓。（2019年9月資訊）

「螢光魷魚」是富山灣捕撈的海產之一。特色是體型較大、吃起來有點滑溜，最佳捕撈季節從3月到5月。螢光魷魚的料理方法有很多種，最主要的方法是「煮」，將整隻魷魚放入沸水中烹煮。另外，生魚片、天婦羅、沾上混和了味噌醬與黃山葵醬的「辛子酢味噌」醬料一起吃的方式也很受歡迎。

螢光魷魚料理於富山站周邊的高級日本料理餐廳、居酒屋等可以吃的到，其中特別有名的餐廳是「魚處八橋」 (魚処やつはし)、「割烹小川」。

螢光魷魚的價位依各店家而異。單點約650日圓，價格合理。（2019年9月資訊）

富山縣冰見市以在波濤洶湧的日本海中生長、富含油脂的「冰見寒鰤」聞名。冰見寒鰤在日本全國也非常有名，被視為高級的品牌。最佳捕撈季節是每年11月到隔年2月，這時期捕獲的鰤魚，脂肪與肉質緊實之間達到最佳的平衡。

鰤魚的料理方式多元，有生魚片、煮物、鹽燒等，其中最推薦的是「鰤魚涮涮鍋」，將切成薄片的鰤魚，在日式高湯中涮一下後再食用。

可以品嚐鰤魚涮涮鍋的餐廳，以冰見市的「Himi濱」(ひみ浜)和「割烹扇」特別有名。鰤魚涮涮鍋的預算在6千至1萬日圓之間。（截至2019年9月資訊）

岩瀬地區知名的和菓子「三角銅鑼燒」，發源於昭和8年創業的和菓子老店「大塚屋」。三角形的獨特形狀，是以日本海的海浪為意象設計的。外皮雖薄但是很Q彈，內餡是滿滿的紅豆泥。

另外，「三角銅鑼燒」不只在「大塚屋」販售，面向岩瀨運河的複合式設施「岩瀨Kanaru會館」也可以買得到。1個價格約200日圓，非常經濟實惠。（2019年9月資訊）