相信大家都聽過「讚岐烏龍麵」，但是您知道它是出自日本香川縣嗎？香川縣被稱為「烏龍麵之縣」，有無數可以吃到烏龍麵料理的名店。這次小編為大家整理了讚岐烏龍麵的推薦名店以及讚岐烏龍麵的創新料理。
讚岐烏龍麵小檔案
讚岐烏龍麵是香川縣最有名的特產。口感彈牙又有嚼勁。讚岐烏龍麵有多種吃法，加入柴魚高湯的「烏龍湯麵」、沾麵形式的「竹簍烏龍麵」等。平均價位在500日圓上下，非常經濟實惠。
讚岐烏龍麵的起源有許多不同說法，但普遍認為是因為讚岐這個地方的降雨量稀少，導致難以米的栽培不易，所以發展出使用小麥粉來製作的烏龍麵。
讚岐烏龍麵必去名店
香川縣內有很多讚岐烏龍麵店。其中，以香川縣中心地區及高松市內最為密集。香川縣中心地區，推薦「山越烏龍麵店」、醬油烏龍麵元祖店「小縣家」。高松市的話，推薦「中西烏龍麵」、「竹涌」等自助式烏龍麵名店。「自助式烏龍麵店」是從點餐、煮麵、調味到加入湯頭，全程由客人自己來。雖然要花費一些工夫，但可依自己喜好來調整麵條軟硬度及湯頭濃度。
讚岐烏龍麵創新吃法
其實，讚岐烏龍麵料理不只有麵條，還有許多創新的吃法。以下為您一一介紹。
讚岐烏龍麵霜淇淋
讚岐烏龍麵霜淇淋，在高速公路的休息站就可以買到。在牛奶口味的霜淇淋中，加入高湯及烏龍麵條。有清爽、濃郁、超濃郁三種口味，味道越濃，烏龍麵的味道越明顯。一般推薦清爽口味，不過既然來到了香川縣，不如挑戰超濃郁口味，徹底享受一下香川特產「讚岐烏龍麵」！除了美味，價格也很實惠，一支售價200日圓。
讚岐烏龍麵漢堡
「讚岐烏龍麵漢堡」目前只有在高松高速公路的「津田松原休息站」販售。在漢堡麵包中間夾入荷包蛋、炸過的讃岐烏龍麵、雞肉漢堡肉、萵苣等，再撒上青蔥、柴魚片、薑汁醬油。可以同時吃到漢堡及烏龍麵的美味。一個450日圓左右。（2019年7月資訊）
「讚岐烏龍麵漢堡」只在六日及國定假日限量販售，而且數量有限，建議提早去。
Comments