奈良吉野必吃知名5大美食

奈良縣吉野町有許多可以品嚐吉野名產美食的餐廳及和菓子店。以下要為大家介紹吉野必吃知名5大美食。

1. 柿葉壽司

「柿葉壽司」是吉野地區代表性的鄉土料理。在醋飯上面放醃漬過的鹽味鲭魚，再用柿子葉包成壽司後，一個個放入木盒子，放置一個晚上即完成。鯖魚的味道鮮美、搭配酸度適中的醋飯，吃下去還帶有淡淡的柿葉香氣，簡直是絕妙美味。

想要品嚐「柿葉壽司」，推薦創業超過100年的「Yakko (やっこ)」、創業超過50年的「醍予(Daiyo)」等知名老店。

「葛粉烏龍麵」使用添加了吉野特產的葛粉製成。麵條光滑柔軟易入口、可以吃到葛粉的原味。有很多種吃法，例如，「天婦羅烏龍麵」、「鴨肉烏龍麵」等代表性的熱食烏龍麵。

提供葛粉烏龍麵的餐廳不多，在「靜亭」和「西澤屋」等日式料理店可以吃到。

「草麻糬(草餅)」是一種用艾草做成的和菓子，外皮是明亮的鮮綠色。咬下一口，淡淡的艾草清香在口中蔓延，艾草的苦味與甜而不膩的紅豆餡呈現美妙的平衡。

「草麻糬(草餅)」的和菓子名店有「萬松堂」。餐廳「花見亭」還可以吃到「烤」的草餅、加了櫻花和艾草等的白綠粉紅「三色團子」，以及用艾草製作的其他種類和菓子。

「櫻羊羹」是賞櫻名勝的吉野，非常代表性的一種和菓子。「櫻羊羹」分為兩層或三層，外觀非常漂亮。製作方式因店家而異，但下層基本上是紅豆餡，上層是加了鹽漬櫻花的洋菜果凍，櫻花的香氣中帶有恰到好處的鹽味，吃起來清爽甜而不膩。

「舟形家」、「近藤商店」等和菓子店販售的「櫻羊羹」很有名。另外，餐廳「花見亭」也可以吃到。

「葛粉甜點」使用吉野特產的葛粉製作。用水及葛粉製作的一種簡單的夏日甜點，半透明的外觀呈現清涼感、口感清爽彈牙、潤喉易食。有各種各樣的食用方法，例如，切成一口大小、沾黃豆粉吃的「葛餅」；切成寬粉的透明條狀、沾黑糖蜜吃的「葛切」。

販售「葛粉甜點」的日式料理店、和菓子店很多，其中特別知名的店家是「中井春風堂」、「芳魂庵」。