กฎ 7 ข้อ กับการรับประทานแบบญี่ปุ่นเพื่อสุขภาพและความงาม

ประเทศญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีประชากรอายุขัยเฉลี่ยมากที่สุดในโลก โดยผู้ชายจะมีอายุขัยเฉลี่ย 81.09 ปี และผู้หญิง 87.26 ปี นอกจากนี้ผู้หญิงญี่ปุ่นมักจะดูอายุน้อยกว่าอายุจริง เป็นเพราะอะไรกัน? วันนี้เราได้รวบรวมกฎ 7 ข้อที่มักเขียนแนะนำกันในนิตยสารและอินเตอร์เน็ตมาให้ผู้อ่านกัน

1. รับประทานของหมักดอง

อาหารพื้นฐานของชาวญี่ปุ่นเรียกว่าขาดอาหารหมักดองไม่ได้เลย ทั้งเต้าเจี้ยว ซีอิ๊ว ผักดอง ถั่วนัตโตะ เหล้าญี่ปุ่น เป็นต้น ไม่ได้มีแต่เพียงอาหารเท่านั้นที่เป็นของหมักดอง แม้แต่เครื่องสำอางแบรนด์ดังอย่าง SK-Ⅱ ก็มีส่วนประกอบของยีสต์ที่เกินจากการหมักบ่มกว่า 90%

อาหารหมักดองนั้นจะช่วยปรับสมดุลการทำงานของลำไส้ ช่วยให้ผิวพรรณดีและดูสวยขึ้น

2. บริโภคน้ำตาลแต่น้อย

เดิมทีประเทศญี่ปุ่นไม่มีวัฒนธรรมการรับประทานของหวานหลังมื้ออาหาร เพราะฉะนั้นเราจะไม่ค่อยพบเห็นคนที่อ้วนมากในประเทศญี่ปุ่น นอกจากนี้น้ำตาลก็เป็นสาเหตุทำให้แก่ก่อนวัยอีกอย่างหนึ่ง น้ำตาลที่เป็นส่วนเกินจากที่ร่างกายต้องการจะทำให้เซลส์เสื่อมสภาพลง จนทำให้เกิดริ้วรอยและรอยต่างดำ เป็นต้น 

3. รับประทานโดยระวังเรื่องแคลอรี่

ถึงแม้จะไม่ได้ไดเอ็ท แต่ก็ควรเช็คแคลอรี่อาหาร ขนมปัง ขนมหวานที่ทานในแต่ละครั้ง หากเช็คตารางแคลอรี่ก็อาจจะยอมถอดใจไม่ทานเลยก็มีไม่น้อย ปัจจุบันก็ได้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มที่เป็นศูนย์กิโลแคลอรี่ หรือบางอย่างก็ไม่มีน้ำตาล เป็นต้น หากเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮล์ประเภทวิสกี้ที่มีแคลอรี่ต่ำก็ได้รับความนิยมมากในตอนนี้

4. จัดลำดับการทานก่อนหลัง

หลายปีก่อนเรื่องลำดับการทานก่อนหลังก็เป็นกระแสอย่างมาก ทั้งนางแบบและดาราก็ได้ลองทำตามและก็ได้แนะนำกันต่อๆ ซึ่งเป็นวิธีที่ทำให้อยากทานของอร่อยโดยไม่ต้องกังวลว่าจะอ้วนได้ “การทานตามลำดับก่อนหลัง” มีหลักการ 4 ข้อ ดังนี้

(1)ทานผักก่อน

(2)ลำดับต่อไปทานกับข้าวที่เป็นประเภทโปรตีน

(3)ทานข้าวเป็นลำดับสุดท้าย

(4) เคี้ยวให้ละเอียดและทานช้าๆ

5. ดื่มน้ำก่อนทานอาหารก็ช่วยไดเอ็ทได้?

หากดื่มน้ำหนึ่งแก้วก่อนทานอาหารก็จะช่วยลดความอยากอาหารลงได้ เพราะเหมือนไปช่วยให้กระเพาะรู้สึกอิ่ม ระยะวลาที่ดีที่สุดก็คือก่อนทานอาหาร 30 นาที กลับกันหากดื่มน้ำก่อนหรือระหว่างมื้ออาหารมากไปก็จะลดประสิทธิภาพการทำงานของกรดน้ำย่อยลง อาจจะทำให้ผอมยากก็เป็นได้

6. ทานพออิ่มประมาณ 80% ของกระเพาะ

มีคำกล่าวมาตั้งแต่สมัยโบราณว่า “หากกินอิ่มแค่80% ของกระเพาะก็ไม่ต้องการหมอ” เพราะหากเราทานอิ่มเต็มที่ก็จะทำให้ระบบย่อยทำงานหนัก นอกจากนี้ก็ยังทำให้ผิวพรรณสวยงามได้รับสารอาหารเท่าที่ต้องการอย่างเพียงพอ ช่วยชะลอวัย

การป้องกันไม่ให้ทานจนอิ่มเกินไปนั้นก็มีหลายอย่าง เช่น การเคี้ยวอาหารให้ละเอียด ทานอาหารที่ต้องเคี้ยวมากๆ เช่นผัก เห็ด เป็นต้น

7. งดใช้รถเพื่อออกกำลังกาย

ชาวญี่ปุ่นส่วนมากจะเดินทางไปทำงานด้วยรถไฟ มหาวิทยาลัยฮาเวิร์ดประเทศอเมริกาได้วิจัยว่า หากได้เดินอาทิตย์ละ 2 ชั่วโมงครึ่ง ก็จะทำให้อายุยืนขึ้นอีก 7 ปี การเดินเร็ว 75 นาทีก็จะช่วยให้อายุยืนขึ้นอีก 2 ปี