เต็มอิ่มกับบลูเบียร์และซูชิที่อะบาชิริ เมืองทางตอนเหนือของฮอกไกโด

อะบาชิริ (網走 / Abashiri) มีทั้งวิวสวยงามและกิจกรรมให้ทำมากมายสำหรับผู้ที่มาเยือนเกาะฮอกไกโดทางตอนเหนือของญี่ปุ่น สำหรับผู้ที่อยากชมวิวสวยๆ ทั้งชายฝั่ง ธรรมชาติ อุทยานแห่งชาติใกล้เคียงต่างก็เป็นสถานที่ยอดเยี่ยมให้คุณได้ชม โรงเบียร์ชื่อดังของเมืองยังมีเบียร์สีฟ้าอันเลื่องชื่อ ส่วนร้านอาหารในเมืองก็มีซูชิสดๆที่ทำจากวัตถุดิบที่ได้จากฮอกไกโดนี่เอง

ค้นพบอะบาชิริ

เมืองอะบาชิริ ตั้งอยู่ทางฝั่งตะวันออกของเขตอำเภอโอะโฮสึคุ (オホーツク / Okhotsk) เป็นเมืองเล็กๆแถบชายฝั่งทางเหนือของฮอกไกโด เมืองนี้เป็นที่รู้จักจากธารน้ำแข็งในทะลโอะโฮสึคุ ใกล้ๆเมืองก็มีอุทยานแห่งชาติสองแห่ง คือ ชิเรโตโกะ กับ อะคัง ซึ่งทั้งสองก็เป้นที่นิยมสำหรับนักเดินป่าขึ้นเขาและผู้รักธรรมชาติทั้งหลายแหล่ค่ะ!

เกี่ยวกับอะบาชิริโดยสังเขป

ถ้าจะกล่าวถึงเมืองเล็กๆอย่างอะบาชิริโดยคร่าวๆแล้วละก็ ที่นี่เป็นที่อยู่อาศัยของชาวเมืองจำนวน 40,000 คน มีผลผลิตทางการเกษตรอย่างข้าวโอ๊ต มันฝรั่ง และถั่วต่างๆ นอกจากนี้ยังมีอาหารทะเลอย่างปลา หอยนางรม และสาหร่ายทะเลด้วย! อาหารทะเลจับได้จากแถบเมืองอะบาชิริเลย จึงเป็นที่เหมาะแก่การไปทานซูชิสดๆกันค่ะ

ธรรมชาติของเมืองก็มีภูเขาเท็นโตะ (天都山) แม่น้ำอะบาชิริ (網走川) ทะเลสาบอะบาชิริ (網走湖) ทะเลสาบโนโทโระ (能取湖) และทะเลสาบโทฟุตสึ (濤沸湖) ทะเลสาบต่างๆและภูเขาเท็นโตะนั้นเป็นส่วนหนึ่งของอุทยานแห่งชาติอะบาชิริ จึงเหมาะแก่การไปสำรวจธรรมชาติอันกว้างใหญ่ของฮอกไกโดกันค่ะ!

แหล่งท่องเที่ยวในอะบาชิริ!

แม้จะเป้นเพียงเมืองเล็กๆ แต่อะบาชิริก็มีแหล่งท่องเที่ยวที่น่าสนใจหลายแห่งให้ไปลองชมกันค่ะ ที่นี่มีพิพิธภัณฑ์หลายแห่งอย่างพิพิธภัณฑ์ทัณฑสถานอะบาชิริ พิพิธภัณฑ์ชาวเหนือที่เน้นเรื่องชาวไอนุ ชาวพื้นเมืองของฮอกไกโด นอกจากนี้ยังมีเบียร์สีฟ้าและซูชิรสเลิศที่โด่งดังไปทั่วที่เราจะมาดูกันต่อทีหลังค่ะ!

ดื่มเบียร์สีฟ้าของอะบาชิริที่โรงเบียร์อะบาชิริ

มาอะบาชิริทั้งที หากไม่ลองดื่มเบียร์ฟ้าที่โรงเบียร์อะบาชิริก็ถือว่ายังมาไม่ถึงค่ะ เบียร์อะบาชิริก่อตั้งขึ้นในปี 1998 (พ.ศ. 2541) เป็นโรงทำคราฟท์เบียร์ และเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของเมือง ความพิเศษของเบียร์อะบาชิริก็คือเป็นโรงเบียร์ไม่กี่แห่งในญี่ปุ่นที่ใช้วิธีทำเบียร์อันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ด้วยระบบสามหม้อต้ม ที่นี่จึงใช้น้ำน้อยกว่าท่อื่นในกระบวนการผลิตเบียร์ แต่สิ่งที่สร้างชื่อให้กับเบียร์อะบาชิริโดยแท้จริงก็คือดราฟท์เบียร์สีฟ้า ริวเฮียว (流氷 แปลตามตัวคือ ธารน้ำแข็ง) หรือ Abashiri Beer's Blue Ryuhyo Draft

ดราฟท์เบียร์สีฟ้า ริวเฮียว ของเบียร์อะบาชิริ เป็นเบียร์สีฟ้าตามชื่อเลยค่ะ! ซึ่งก็ไม่ใช่การย้อมสีอาหารแต่อย่างใด ตัวดราฟท์เบียร์สีฟ้าริวเฮียวนี้เป็นสีธรรมชาติที่ได้มาจากส่วนผสมที่ใช้ทำ ซึ่งก็มีสาหร่าย ดอกไม้พื้นเมือง ฮ่วยซัว (มันจีน) และน้ำที่ละลายจากธารน้ำแข็งในทะเลโอะโฮสึคุ ว่ากันว่าฮ่วยซัวนี่แหล่ะที่ทำให้เบียร์ฟ้าริวเฮียวมีความแปลกไม่ธรรมดา ดูแล้วคล้ายๆกับน้ำแข็งที่ลอยบนน้ำทะเลสีครามเลยเชียวค่ะ

เครื่องดื่มอื่นๆในอันดับรอบปีของเบียร์อะบาชิริก็มีเบียร์ Stout เรือนจำ (スタウト監極の黒 สเตาท์ คังโกคุโนะคุโระ) ดราฟท์ฮามานาสุ (ハマナスドラフト) คราฟท์จาก้า (じゃがドラフト) พรีเมี่ยมดราฟท์ ไวท์เอล และซากุระโนะชิสึกุที่เป็นเบียร์เชอร์รี่ เบียร์ของที่เบียร์อะบาชิริส่วนใหญ่อยู่ที่ 4.5 - 5.5% จึงสามารถจิบได้ไม่ต้องกลัวมึนค่ะ!

ข้อมูลสถานที่แนะนำ

• ข้อมูลสถานที่แนะนำ: โรงเบียร์อะบาชิริ (Abashiri Beer Brewery / ＹＡＫＩＮＩＫＵ網走ビール館)
• ที่ตั้ง: 4-1-2 Minami Nijo Nishi, Abashiri, Hokkaido 093-0012
• การเดินทาง: เดิน 10 นาทีจากสถานี Abashiri

ลิ้มรสซูชิสดๆแสนอร่อยของอะบาชิริ

ซูชิที่อะบาชิริมีรสชาติยอดเยี่ยมคุ้มค่าแก่การลองลิ้มรส ฮอกไกโดเองก็เป็นที่เลื่องลือว่าเป็นพื้นที่ที่มีอาหารทะเลคุณภาพดี รวมไปถึงซูชิด้วย หากไปเยี่ยมชมอะบาชิริ ลองไปทานซูชิอร่อยๆสักมื้อดูไหม? จุดทานซูชิที่เป็นที่รู้จักกันมากที่สุดในอะบาชิริก็คือร้านคานิเก็น (かに源)

ร้านคานิเก็นจัดได้ว่าเป็นร้านซูชิแบบสายพานหมุนวน ตั้งอยู่ไม่ห่างจากสถานี Abashiri อย่างไรก็ดี คุณจะไม่พบจานซูชิจำนวนไม่ถ้วนวิ่งตามสายพานแต่อย่างใด ที่ร้านคานิเก็นจะทำตามที่สั่งเพื่อให้อาหารมีความสดใหม่เวลาไปถึงที่โต๊ะ

เผลอๆอาจจะได้พบซูชิที่ไม่เคยได้ลองทานมาก่อนหรือไม่เคยพบเห็นที่อื่นที่ร้านคานิเก็น ร้านนี้ให้บริการอาหารทะเลที่จับได้สดๆจากในย่านนี้ จึงมีของหายากมาเสิร์ฟด้วย ตัวอย่างเช่นปลาหิน (メバル เมะบารุ) ปูทาราบะหรือ Red King Crab (タラバガニ ปูที่ว่ากันว่าทานที่อะบาชิริจะอร่อยที่สุด)

ของอร่อยให้ลองทานอย่างอื่นก็คือ ปลาแซลม่อนชินุก (マスノスケ มะสุโนะสุเกะ หรือ 口黒マス คุจิกุโระมะสุ) ซึ่งมีเนื้อติดมันแน่นทั้งตัว เรียกได้ว่าจัดชั้นให้เป็นราชาแซลม่อนเลยทีเดียว นอกจากนี้ก็ยังมีปลาหายากอย่าง สึริคิงคิ (釣りキンキ) ที่น่าลองเพราะเป็นปลาที่จับได้เฉพาะในแถบนี้เท่านั้น

ซูชิบางอันในร้านคานิเก็นก็มีให้ทานเฉพาะในฤดูกาลเท่านั้น จึงน่าลองกลับไปใช้บริการที่ร้านดูอีกหลายๆครั้งแบบไม่ซ้ำฤดูกาลค่ะ ลองหาดูเมนูประจำฤดูและเมนูแนะนำได้ตามเมนูที่แขวนที่ผนังค่ะ

ร้านคานิเก็นไม่ใหญ่มาก มีความจุเพียง 45 ที่นั่งเท่านั้น กระจายตามที่นั่งเคาน์เตอร์และโต๊ะสำหรับผู้ที่มาเป็นกลุ่ม ช่วงที่มีคนแน่นมากที่สุดก็คือช่วงฤดูร้อน ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมจนถึงกลางเดือนกันยายน ในช่วงนี้ ทางร้านอาจจะจำกัดเวลานั่งของแขกเหลือ 40 ถึง 60 นาทีต่อราย หากไปแวะที่ร้านในช่วงฤดูร้อนก็ควรคำนึงถึงเรื่องนี้ไว้และวางแผนให้ดีค่ะ

ข้อมูลสถานที่แนะนำ

• ชื่อสถานที่: ร้านคานิเก็น (かに源 / Kanigen)
• ที่ตั้ง: 2-4-6 Shinmachi, Abashiri, Hokkaido, Japan 093-0046
• การเดินทาง: เดิน 5 นาทีจากสถานี Abashiri