เขตฟุชิมิในเกียวโต ไปเยือนใจกลางแห่งเหล้าสาเกที่ย่านแห่งการผลิตเหล้าสาเกกัน

ในพื้นที่ทางตอนใต้ของนครเกียวโตนั้นเป็นที่ตั้งของเขตฟุชิมิ (伏見 / Fushimi) ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีทั่วประเทศญี่ปุ่นว่าเป้นแหล่งผลิตเหล้าสาเกที่มีคุณภาพสูงจำนวนมาก เหนือสิ่งอื่นใดก็คือโรงผลิตสุราบางแห่งในเขตฟุชิมิ ซึ่งหลายแห่งได้เปิดดำเนินการมาเป็นเวลาหลายร้อยปี ยังเปิดให้ผู้เข้าชมได้ลองชิมสาเกสุดล้ำของโรงผลิตด้วย แล้วจะรออะไรอยู่? มาสำรวจสวรรค์เหล้าสาเกแห่งนี้กันเลย!

เกี่ยวกับย่านผลิตสาเกฟุชิมิ

เขตฟุชิมิซึ่งอาจกล่าวได้ว่าเป็นทางเข้าทางใต้ของเมืองเกียวโตนั้น ประกอบด้วยที่ราบตามแม่น้ำทั้ง3 อันได้แก่แม่น้ำอุจิกาวะ (宇治川 / Ujigawa) แม่น้ำคัตสึระกาวะ (桂川 / Katsuragawa) และแม่น้ำคาโมกาวะ (鴨川 / Kamogawa) และแนวภูเขาของเทือกเขาฮิกาชิยามะ (東山連峰 / Higashiyama Range) เนื่องจากที่นี่อุดมไปด้วยน้ำคุณภาพสูงซึ่งจำเป็นสำหรับการผลิตเหล้าสาเก ที่นี่จึงเป็นที่รู้จักในฐานะหนึ่งในโรงเหล้าสาเกชั้นนำในญี่ปุ่นและคุณสามารถเพลิดเพลินกับทิวทัศน์ของเมืองเต็มไปด้วยบรรยากาศอันที่

จุดเริ่มต้นของการผลิตสาเกในย่านฟุชิมิก็คือในช่วงสมัยอาสึจิ-โมโมยามะ (安土桃山 / Azuchi Momoyama) โทโยโทมิ ฮิเดโยชิ (豊臣秀吉 / TOYOTOMI Hideyoshi) ได้สร้างปราสาทฟุชิมิ (伏見城 / Fushimi Castle) ขึ้น และท่าเรือฟุชิมิ (伏見港 / Port of Fushimi) ได้ถูกเปิดและพัฒนาขึ้นเพื่อเป็นกุญแจสู่การขนส่งทางน้ำและทางบก ทำให้เริ่มมีการผลิตเหล้าสาเกขึ้นตามไปด้วย

เกี่ยวกับพิพิธภัณฑ์เก็คเคคังโอคุระ

เก็คเคคัง (月桂冠 / Gekkeikan) เป็นผู้ผลิตสุราสาเกที่ก่อตั้งในปีคันเอ (寛永 / Kanei) ที่ 14 (ค.ศ. 1637) ตัวอาคารเป็นโรงเหล้าสาเกที่สร้างขึ้นในปีเมจิที่ 42 (ค.ศ. 1909) คุณสามารถชมภายในบริเวณและบ่อน้ำที่มีสภาพคงเดิมเหมือนสมัยสร้างขึ้นเสร็จใหม่ๆ นอกจากนี้คุณสามารถการจัดแสดงอุปกรณ์เครื่องมือที่ใช้ในการกรองน้ำ การซาวข้าว การแช่ในน้ำ และเครื่องมือที่จำเป็นสำหรับการทำโคจิ (麹 / Koji ข้าวที่ผ่านการหมักบ่ม) ตลอดกระบวนการ ให้คุณสามารถชมว่าเหล้าสาเกทำในสมัยนั้นทำขึ้นอย่างไร ในตอนท้ายของทัวร์ชมโรงงาน คุณสามารถทดลองชิมสาเกได้ถึง 3 ชนิด นอกจากนี้ยังมีร้านขายของที่คุณสามารถซื้อสาเกญี่ปุ่น ของดองนาราสุเกะ (奈良漬 / Narazuke) สาเกมันจู (酒まんじゅう / Sakemanju) และสินค้าสูตรเฉพาะของที่นี่ได้

ค่าเข้าชมและเวลาทำการของพิพิธภัณฑ์เก็คเคคังโอคุระ

พิพิธภัณฑ์เก็คเคคังโอคุระเปิดให้สาธารณชนเข้าชมได้ทุกวันตั้งแต่ 9.30 น. ถึง 16.30 น. และปิดในช่วงวันหยุดปีใหม่ตั้งแต่วันที่ 28 ธันวาคมถึง 4 มกราคมและในช่วงโอบงตั้งแต่ 13 สิงหาคมถึง 16 สิงหาคม

ค่าเข้าชมคือ 400 เยนสำหรับผู้ใหญ่ 100 เยนสำหรับเด็กอายุ 12 ถึง 17 ปี และฟรีสำหรับผู้ที่อายุน้อยกว่า 11 ปี ผู้เข้าชมจะสามารถเลือกได้ระหว่างการรับสาเกจุนไมกินโจ (純米吟醸 /  Junmai Ginjo สาเกทำจากข้าวที่ผ่านการขัดเหลือส่วนตั้งต้นเพียงไม่เกิน 60%) 1 ขวดหรือรับโปสการ์ดเป็นของที่ระลึก แผ่นพับแนะนำมีให้บริการในภาษาอังกฤษ จีน เกาหลี และญี่ปุ่น

ข้อมูลสถานที่แนะนำ

• ชื่อสถานที่: พิพิธภัณฑ์เก็คเคคังโอคุระ (月桂冠大倉記念館 / Gekkeikan Okura Sake Museum)
• ที่ตั้ง: 247 Minamihama-cho, Fushimi-ku, Kyoto-shi, Kyoto 612-8043
• การเดินทาง:  เดิน 8 นาทีจากสถานี Fushimi-Momoyama บนรถไฟสาย Keihan สายหลัก

การเดินทางจากศาลเจ้าฟุชิมิอินาริไปยังย่านผลิตสาเกฟุชิมิ

หากคุณต้องการตรงไปที่ย่านผลิตสาเกฟุชิมิหลังจากใช้เวลาสำรวจความงามของศาลเจ้าฟุชิมิอินาริ แนะนำให้เดินทางกลับไปที่ทางเข้าศาลเจ้าฟุชิมิอินาริและมุ่งหน้าไปยังสถานี Fushimi-Inari เพื่อป้องกันการสับสนกับสถานี Inari

เมื่อคุณมาถึงที่สถานี Fushimi-Inari คุณสามารถขึ้นรถไฟสาย Keihan สายหลักไปลงที่สถานี Chushojima จากนั้นเดินประมาณ 5 นาทีก็จะไปถึงพิพิธภัณฑ์เก็คเคคังโอคุระและสามารถเริ่มสำรวจย่านผลิตสาเกฟุชิมิได้ทันที

การเดินทางจากสถานีเกียวโตไปยังย่านผลิตสาเกฟุชิมิ

การเดินทางไปยังย่านผลิตสาเกฟุชิมิจากสถานี Kyoto นั้นควรใช้สาย Kintetsu Kyoto จากสถานี Kyoto และลงที่สถานี Momoyamagoryo-Mae จากนั้นเพียงมุ่งหน้าไปทางทิศตะวันตกในเวลาไม่กี่นาที คุณก็จะไปโผล่ที่ย่านผลิตสาเกฟุชิมิโดยไม่รู้ตัวเลยเชียว

คุณสามารถเพลิดเพลินกับบรรยากาศของพื้นที่ได้ ไปสำรวจร้านขายเหล้าบางแห่งก็ได้เช่นกัน แต่หากคุณต้องการมุ่งหน้าไปยังพิพิธภัณฑ์เก็คเคคังโอคุระ ก็จะใช้เวลาเดินประมาณ 8 นาทีจากสถานี Momoyamagoryo-Mae