เรื่องราวเกี่ยวกับ “ข้าว” อาหารหลักของชาวญี่ปุ่น แล้วประเทศคุณล่ะเหมือนกันไหม?

อาหารหลักของชาวญี่ปุ่นนั่นก็คือ “ข้าว” ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า มื้อเที่ยง มื้อเย็น ก็จะขาดไม่ได้เลย สงสัยกันไหมคะว่าครอบครัวชาวญี่ปุ่นนั้นหุงข้าวบ่อยกันแค่ไหน

（※） การสำรวจการหุงข้าวจัดขึ้นโดย บริษัท โซจิรุชิ มาโฮบิน จำกัด โดยมีกลุ่มเป้าหมายในการสำรวจเป็นแม่บ้านที่เลี้ยงเด็กวัยกำลังโตซึ่งอาศัยอยู่ในเมืองหลวงและเขตปริมณฑล จำนวน 300 คน

อาหารหลักของชาวญี่ปุ่นต้องเป็นข้าวเท่านั้น อาหารเย็น 94% อาหารเช้าเป็นฝ่ายข้าวกว่า 39%

จากผลสำรวจก็ได้ทราบคำตอบว่า “ปกติทานข้าวเป็นประจำ” “ทานข้าวเป็นส่วนมาก” ซึ่งมีผู้ทานข้าวเป็นอาหารเช้า 39% และทานข้าวเป็นอาหารเย็น 94% ส่วนผู้ที่ตอบว่า “ทานข้าวครึ่งหนึ่ง ทานอย่างอื่นครึ่งหนึ่ง” มักจะทานข้าวเป็นอาหารเช้า 25.7％ และทานข้าวเป็นอาหารเย็น 3.7％และผู้ที่ให้คำตอบว่า “ไม่ค่อยทานข้าว” “แทบไม่ทานข้าวเลย” ก็พบว่า จะทานข้าวเป็นอาหารเช้า 35.3％ และทานข้าวเป็นอาหารเย็นเพียงแค่ 0.7％ เท่านั้น

ชาวญี่ปุ่นที่หุงข้าวทุกวันมีจำนวน 89.3%

มาถึงคำถามเรื่องความถี่ในการหุงข้าว ก็ได้คำตอบว่า “หุงข้าวทุกวัน” เป็นจำนวน 89.3％ ผู้ที่ตอบว่าหุงมากกว่า 2 ครั้ง มีจำนวน 28.0% คงจะหุงเช้าครั้ง เย็นครั้งก็เป็นได้ จะเป็นค่าเฉลี่ยในการหุงข้าวของแต่ละครอบครัวเฉลี่ยอยู่ที่วันละ 1.28 ครั้ง และทางร้านขายเครื่องใช้ไฟฟ้าก็ได้ให้ข้อมูลว่าหม้อหุงข้าวแบบใหม่ที่ใช้นัมบุเท็กคิก็ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง 

ข้อควรระวังในการซื้อข้าวสารและการเก็บรักษา

เมื่อถามต่อถึงเรื่องการเลือกซื้อข้าวสารและการเก็บรักษาว่ามีวิธีการอย่างไรบ้าง คำตอบกว่า 28.7% ตอบว่า “เลือกซื้อตามยี่ห้อ” อีก 27.7% ตอบว่า “เลือกโดยดูจากวันที่ผลิต เน้นเลือกข้าวใหม่” และอีก 18.7% ให้คำตอบว่าระมัดระวังในการเก็บรักษาข้าว ยี่ห้อข้าวที่คนนิยมรับประทานมากมีลำดับตามนี้ โคชิฮิคาริ อาคิตะโคมาจิ ซาซานิชิคิ ฮิโตเมะโบเร โดยปลูกกันมากในจังหวัดนีงาตะ ยามากาตะ อากิตะ และอิบารากิ ทานทุกวันอย่างนี้คนส่วนมากจึงเลือกและยึดติดยี่ห้อค่อนข้างมาก