แผนที่วากิว

th5

คุณชอบกินเนื้อวากิว ชาบูชาบูหรือสเต็กไหม เนื้อที่มีคุณภาพดีที่สุดและมีคุณภาพสูงสุดจะจัดอยู่ในเกรดA5 และในบรรดาเนื้อวัวเกรด A5 ก็มีเนื้อวากิวของญี่ปุ่นที่ได้รับการยกย่องจากทั่วโลก

เนื้อวากิวญี่ปุ่นจะมีสายพันธุ์ พันธุ์ญี่ปุ่นขนดำ(Japanese Black)/ Kuroge Washu),พันธุ์ญี่ปุ่นขนน้ำตาล( Japanese Brown / Akage Washu),พันธุ์ญี่ปุ่นเขาสั้น ( Japanese Shorthorn Cattle / Nihon Tankaku Washu )และพันธุ์ญี่ปุ่นไม่มีเขา(Japanese Poll / Mukaku Washu)

พันธุ์ญี่ปุ่นขนดำ(Japanese Black / Kuroge Washu)：จะมีขนสีดำอย่างเดียวทั้งตัวมีขนาดเล็กและจัดอยู่ในเนื้อวันชั้นดีที่สุดในโลกซึ่งเมื่อก่อนนี้เนื้อพันธุ์ญี่ปุ่นขนดำ(Japanese Black / Kuroge Washu)มักมีแหล่งผลิตใหญ่อยู่ที่ภาค Chugoku ภาค Kinki แต่ว่าตอนนี้ได้กระจายไปทุกส่วนของประเทศ

เริ่มจาก Kumamotoแล้วเริ่มมีการกระจายจากShiraoka, Miyagi, AkitaและHokkaidoจากภาคใต้ไปยังภาคเหนือ เนื้อของวัวพันธุ์ญี่ปุ่นขนน้ำตาล Kumamotoเป็นสีน้ำตาลอ่อนและสีขนบริเวณด้านล่างท้อง ด้านในของแขนขาและรอบดวงตาและจมูกจะมีสีที่อ่อนกว่า แต่ถ้าเป็นเนื้อของวัวพันธุ์ญี่ปุ่นขนน้ำตาล Kochi เรียกว่า"kewake" เมื่อเทียบกับ Japanese Black / Kuroge Washu แล้ว Japanese Brown / Akage Washu มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย

วัวพันธุ์ญี่ปุ่นเขาสั้น (Japanese Shorthorn Cattle / Nihon Tankaku Washu):สีขนของมันมีสีน้ำตาลเข้มหรืออกน้ำตาลเข้มมีจุดสีขาวที่ขาหนีบและขนาดตัวใหญ่กว่าwagyu, horny

พันธุ์ญี่ปุ่นไม่มีเขา(apanese Poll / Mukaku Washu):เป็นฝูงวัวพันธุ์พื้นเมืองของอาบู เมือง YamaguchและAberdeen Angus cattleจากสกอตแลนด์ ขนค่อนข้างเป็นสีดำ จมูกและกีบเป็นสีดำไม่มีเขา ตัวเล็กกว่า อ้วนและมีลำตัวสั้น

เป็นอย่างไรบ้าง คุณเริ่มจะอยากลองกินเนื้อวากิวหรือสนใจประเทศญี่ปุ่นเพิ่มขึ้นบ้างไหมและพลาดไม่ได้เลยเราอยากให้คุณได้ลองมาลิ้มรสกับเนื้อวากิวเกรดA5 

อยากอ่านบทความเกี่ยวกับมังงะญี่ปุ่นเพิ่มอีกไหมคะ สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์"Manga de Japan"