สัมผัสประวัติศาสตร์! ขนมที่มีมาแต่สมัยโบราณ “โอกินาว่า”

 เกาะโอกินาว่าที่มีท้องทะเลอันแสนงดงาม เกาะสวรรค์ทางใต้ของญี่ปุ่นซึ่งตั้งอยู่ใกล้เขตร้อนชื้นจึงมีธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ สืบสานวัฒนธรรมของอาณาจักรริวกิว ทำให้วัฒนธรรมต่างๆ รวมถึงวัฒนธรรมด้านอาหารจะมีความแตกต่างจากเกาะใหญ่ ขนมก็เช่นกันจะมีเอกลักษณ์เฉพาะที่ต่างจากที่อื่นในญี่ปุ่น สามารถเดินทางได้จากไต้หวัน ฮ่องกง สิงคโปร์โดยไม่ต้องเปลี่ยนเครื่อง แวะมาเที่ยวโอกินาว่าแล้วทานขนมโบราณของที่นี่กัน

ซาตาอันดากี้” ขนมทอดที่ทานแล้วจะโชคดี

“ซาตาอันดากี้” ขนมที่ทำจากแป้งสาลี ไข่ น้ำตาล และเบคกิ้งโซดา ผสมรวมกันปั้นเป็นก้อนกลมแล้วนำไปทอด หากไม่ใช้น้ำตาลทรายขาวก็จะใช้น้ำตาลทรายแดงก็ได้ เวลาทอดแป้งจะค่อยๆ บานออกเหมือนดอกไม้บาน คนจึงกล่าวว่าเป็นขนมที่นำความโชคดีมาให้ จึงมักรับประทานในงานฉลองต่างๆ สามารถหาซื้อได้ตามร้านขนมหรือร้านขายของฝากทั่วไป ราคาถุงละประมาณ 300 – 400 เยน (10 ชิ้น) หน้าตาดูคล้ายกับโดนัทแต่แป้งอร่อยกว่ามาก ต้องลองทานดูให้ได้นะคะ

“จินสุโคว” ขนมอบกรอบละลายลิ้นที่ใช้น้ำมันหมู

จินสุโคว ขนมชื่อดังของโอกินาว่าทำมาจากน้ำมันหมู แป้งสาลี น้ำตาล ผสมรวมกันทำเป็นแท่งยาวแล้วนำไปอบ รสสัมผัสคล้ายกับคุกกี้แต่นุ่มกว่า ทานแล้วก็แทบจะละลายในปากทันที ปรุงแต่งรสด้วยน้ำตาลทรายแดง เกลือ มะพร้าว เบนิอิโมะ เป็นต้น กล่าวกันว่าขนมจินสุโควมีลักษณะคล้ายกับขนมของจีนทางใต้ บ้างก็ว่ามีต้นกำเนิดมาจากขนมอบของโปรตุเกส ตามร้านขายของฝากก็มีขายมากมาย ราคาประมาณ 300 เยน (12 ชิ้น) ในถุงก็แบ่งเป็นถุงเล็กเรียบร้อยเหมาะที่จะนำไปแจกให้เพื่อนเป็นของฝากได้

“คุนเป็ง” ขนมอบที่ห่อด้วยถั่วลิสงกวน

ขนมโบราณที่นำถวายแก่ราชวงศ์อาณาจักรริวกิว ลักษณะคล้ายกับขนมของประเทศจีน ตัวแป้งทำจากแป้งสาลีผสมกับน้ำตาล และห่อด้วยถั่วลิสงกวนผสมกับไข่และลูกวอลนัท ทำเป็นแผ่นกลมแล้วนำไปอบ กลิ่นหอมและได้รสชาติของถั่วลิสงเต็มๆ และเป็นขนมที่ใช้เป็นของไหว้ในงานเชงเม้งไหว้บรรพบุรุษช่วงฤดูใบไม้ผลิด้วย