ฟุริคาเคะนั้นไม่ได้ไว้โรยข้าวสวยอย่างเดียวเหรอ? วิธีทานแปลกใหม่น่าลอง ตอน กับข้าว

"ฟุริคาเคะ" (ふりかけ)ที่โรยบนข้าวสวยให้อร่อยขึ้น จากบทความคราวที่แล้วที่เราได้แนะนำไป มีคำถามจากทางบ้านเข้ามาว่า มีวิธีอร่อยแบบอื่นนอกเหนือจากโรยข้าวหรือเปล่า ทางเราจึงจัดสูตรอาหารฟุริคาเคะมาให้ค่ะ ลองทำทานได้นะคะ

ผัดถั่วแขกกับฟุริคาเคะ

ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันงาพร้อมถั่วแขกหั่นขนาดคำเล็กๆลงไป โรยด้วยผงฟุริคาเคะรสปลาโอตากแห้ง (おかか โอคาคะ คือปลาแห้งโบนิโตะหรือปลาคัตสึโอะที่ทำแห้งเป็นแผ่นบางๆ มักใช้ราดโอโคโนมิยากิหรือทาโกยากิ) ผัดประมาณ 30 วินาทีก็เป็นอันเสร็จ♪ มีแค่นี้ก็อิ่มไปอีกหนึ่งมื้อค่ะ ถั่วแขกนั้นมีสารอาหารอันเป็นประโยชน์มากค่ะ เบต้าแคโทีนเอย แร่ธาตุเอย ทั้งยังมีกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิดรวมอยู่ด้วย นับเป็นซุปเปอร์ผักกันเลยค่ะ เพื่อความกรอบอร่อยเวลารับประทาน แนะนำให้ใช้เวลาผัดให้น้อยที่สุดค่ะ

ผัดกระหล่ำปลีมะเขือเทศโรยฟุริคาเคะรสแกงกะหรี่

อุ่นกะทะด้วยน้ำมันสลัด ใส่กะหล่ำปลีกับมะเขือเทศลงไป โรยฟุริคาเคะรสแกงกะหรี่ให้ทั่ว ผัดให้เข้ากันจนใบกะหล่ำนิ่ม ยกลง เป็นอันเสร็จ จะใส่เนื้อไก่หรือเบคอนลงไปเพิ่มก็อร่อยค่ะ♪

แตงกวากับปลาทูน่าคลุกยูคาริ 

ใส่แตงกวาหั่นชิ้น ขนาด 1 ลูกกับปลาทูน่ากระป๋องรวมน้ำ ขนาด 1 กระป๋องลงในถุงซิบล็อค ใส่ผงฟุริคาเค ยูคาริ (ゆかり ใบชิโสะแดง ตัวฟุริคาเคะมีสีม่วง อันเป็นที่มาของชื่อ ยูคาริ 紫 ที่แปลว่าม่วง) ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ปิดปากถุง เขย่าให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ ง่ายขนาดนี้แม้แต่เด็กก็ทำได้ เอาไว้ให้เป็นผู้ช่วยในครัวก็เหมาะค่ะ ไม่ต้องใช้ไฟ อุปกรณ์ที่ต้องล่างก็น้อย เป็นอาหารง่ายๆอีกหนึ่งจากค่ะ

กระเจี๊ยบเขียวคลุกปลาโอตากแห้ง 

ต้มกระเจี๊ยบเขียวในน้ำเกลือ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปคลุกกลับฟุริคาเคะรสปลาโอตากแห้ง ก็เป็นอันเสร็จ จะใส่ถั่วหมักหน่อยก็อร่อยค่ะ กรดโฟลิคที่อยู่ในกระเจี๊ยบเขียวมีสารอาหารต่างๆที่จำเป็นต่อการสร้างโปรตีนและเซลล์ใหม่ หากขาดสารอาหารเล่านี้จะทำให้ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ เป็นหวัดได้ง่าย ดังนั้นมารับสารอาหารกับหวัดกันอย่างเอร็ดอร่อยได้กับเมนูนี้เลยค่ะ

เกลือกับงาทานกับอะไรก็อร่อย แต่สูตรดั้งเดิมต้องมันฝรั่ง 

ปัดส่วนที่เปื้อนดินของมันฝรั่งออก นำไปห่อในฟิล์มห่ออาหาร (น้ำหนักประมาณ 150 กรัม) อบในเตาไมโครเวฟ (กำลังไฟ 600 วัตต์) เป็นเวลา 3 นาทีต่อหนึ่งห่อ หั่นขนาดพอเหมาะ นำไปทอดในน้ำมันมะกอก โรยฟุริคาเคะรสเกลือกับงาให้ทั่วเป็นอันเสร็จ ปล่อยให้เย็นก็ยังอร่อย ทำเป็นปิ่นโตไปทานก็ยังได้ค่ะ

ไก่ทอดยูคาริ

ใครที่อยากเปลี่ยนไก่ทอดคาราอาเกะที่กินประจำให้แปลกใหม่ เพียงใส่คาราอาเกะกับยูคาริลงในถุงซิบล็อค แล้วเขย่าให้เข้ากันก็ได้แล้ว เนื้อไก่นั้นเข้ากับชิโสะเป็นอย่างดี ทานได้สดๆเลยค่ะ

เป็นยังไงบ้างคะ ฟุริคาเคะห่อแสนเบาแต่รสชาติไม่เบานี้เหมาะกับการใช้เป็นของฝากเวลาเดินทางเที่ยวญี่ปุ่นอย่างมากค่ะ คราวหน้า มาถึงญี่ปุ่นเมื่อไหร่ ซื้อฟุริคาเคะไปลองทำดูก็ได้นะคะ