ขนมปัง ไม่ใช่ข้าว จัดตรงกลางเลย
ข้าวกล่องแซนวิช
ข้าวกล่องแซนวิชสไตล์ญี่ปุ่น
แซนวิชสไตล์ญี่ปุ่น ที่ใส่ shibazukeในทูน่าสลัด และใช้วาซาบิมาแทน มัสตาสด์ทาที่แฮมและแตงกวา
ซึ่งเป็นรสชาติใหม่ที่ได้รับความชื่นชอบ ความคิดที่นำชีสมาผสมกับสาหร่ายนั้น ได้มาจากคุณแม่ของเชฟ Kasahara ซึ่งท่านได้เคยทำให้เชฟทาน
- เมนู -
*แต่ละเมนูสำหรับทาน2คน ถ้ามากกว่า 2 คนจะมีโน้ตเขียนเพิ่มไว้
• ขนมปังแซนวิช 8 ชิ้น
• มาการีน
ใส่ทูน่าและ shibazukeและแตงดอง(ขั้นตอน 1)
• Shibazukeสับ15 g(ผสมแตงดอง)
• ทูน่ากระป๋อง แห้ง
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดenokiและไข่(ขั้นตอนที่ 2)
• มาการีน 1 ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง
• Nametake จากเห็ด enoki 2 ช้อนโต๊ะ
แฮมและแตงกวา(ขั้นตอนที่ 3)
• แฮมสไลด์ 4 แผ่น
• แตงกวา 1 ลูก
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• วาซาบิ 1 ช้อนชา
สาหร่ายและชีส(ขั้นตอนที่ 4)
• สาหร่ายปิ้ง 1 แผ่น ตัดเป็น 4 ชิ้น
• ชีสสไลด์ 2 แผ่น
1 ผสม shibazukeและแตงดองกับทูน่าและมายองเนส
2 ใส่มาการีนในกะทะ ตั้งไฟมากกว่าระดับกลาง ตอกไข่ใส่กะทะและคนไข่ นำขึ้นจากความร้อนเมื่อเริ่มสุก คลุกกับเห็ด enoki
3 หั่นแตงกวาบางๆ จากนั้นตัดแฮมครึ่งหนึ่ง และหั่นตามแนวกว้าง 1 cm นำแตงกวาและแฮมที่หั่นเรียบร้อยแล้วมาผสมกับมายองเนสและวาซาบิ
4 ทามาการีนที่ขนมปังหนึ่งด้าน ใส่ส่วนผสมสามอย่างในขนมปัง จะได้ขนมปัง 3 ชนิด ใส่สาหร่ายและชีสลงไปให้เป็นชิ้นที่ 4 ประกบแผ่นขนมปังเปล่าอีกด้าน
ตัดขอบและตัดให้เป็นสี่เหลี่ยมจตุรัส
Source『 KATEIGAHO INTERNATIONAL Japan EDITION 2015 Spring / Summer Vol.35 』
รูปภาพโดย Hoshito Omija
เมนูและการเตรียมอาหารโดย Masahiro Kasahara
สไตล์ลิ่งและบทความโดย Atsuko Sakamoto.
การแปล : Fun! Japan Team
คัดลอกการแก้ไข : Katherine Heins
Comments