ร้านราเมนมังสวิรัติในโตเกียว!

ด้วยความที่เป็นคนที่ชอบรับประทานราเมนมาก ปกติเราจะทานราเมนอย่างน้อยอาทิตย์ละ 2 ครั้งเลยหละค่ะ การรับประทานราเมนแต่ละครั้งก็จะเปลี่ยนน้ำซุป เปลี่ยนเส้น เปลี่ยนหน้าไปเรื่อยๆ ทำให้เราสนุกกับการทานราเมนตลอดเวลา แต่มีราเมนแบบหนึ่งที่ใจจริงเราไม่อยากลองเลยค่ะ กลัวจะผิดหวัง แต่เพื่อคุณผู้อ่าน FUN! JAPAN ที่น่ารักแล้ว เราก็จะไปลองแล้วมาเล่าสู่กันฟังค่ะ

Soranoiro / Tokyo Ramen Street (Tokyo Station)

โดยปกติแล้วเราจะพยายามเลี่ยงไม่ไป Tokyo Ramen Street ค่ะ ทั้งๆ ที่โลเคชั่นดี อยู่ใต้สถานีรถไฟโตเกียวและมีร้านราเมนถึง 8 ร้านที่จะมีคนต่อแถวยาวเหยียด โดยเฉพาะร้าน Rokurinsha ที่จะใช้เวลารอตั้งแต่ 30 นาทีไปจนถึงหนึ่งชั่วโมงเลยทีเดียว แต่วันที่เราไปที่ร้าน Saranoiro เรารอคิวเพียงแค่ 15 นาทีเท่านั้นเอง

และนี่คือราเมนมังสวิรัติถ้วยแรกในชีวิตของเรา จากรูปนะคะ หน้าของราเมนจะเป็นผักหมดเลย มีทั้งรากบัว มะเขือเทศ ผักกาดดอง แครอท แยม และyuzokusho (พริกยูซุ) เพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน

ส่วนเส้นนั้นจะคลุกเคล้ากับผงปาปริก้าที่จะเพิ่มรสชาติความอร่อย

หลังจากรับประทานไปแล้ว ขอบอกเลยค่ะว่า อร่อยมาก จากภาพจะเห็นว่ามีเนื้อน้ำเต้าอยู่ด้วย ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการสร้างความหวานธรรมชาติให้แก่น้ำซุป นอกจากนั้นทุกส่วนผสมเข้ากันอย่างลงตัว เราเลยขอให้คะแนนชามนี้ 9/10 เลยค่ะ

หากใครที่จะไปกับเพื่อนที่ทานมังสวิรัติแต่ตตัวเองไม่ได้ทางมังสวิรัติ ที่นี่เขาก็มีราเมนปกติขายด้วยค่ะ

<รายละเอียดร้าน>

เว็บไซต์: http://soranoiro-vege.com/

เวลาทำการ: 10:30น. ถึง 23:00น. (สั่งอาหารได้ถึง 22:30น.)

การเดินทาง: Tokyo Ramen Street, สถานี Tokyo

แผนที่:

Afuri

ไม่กี่วันต่อมาหลังจากที่ได้ไปลิ้มลองราเมนมังสวิรัติที่ Soranoiro แล้ว ก็รู้สึกอยากจะลองราเมนลักษณะนี้อีก หลังจากที่จัดการเซิซหาข้อมูลแล้ก็ได้ชื่อร้าน Afuri ซึ่งจะเป็นเป้าหมายในครั้งหน้าสำหรับร้านราเมนที่มีระดับการให้คะแนนมากที่สุด

ร้าน Afuri มีถึง 8 สาขาในโตเกียว อีกทั้งยังมีอีก 1 สาขาที่ Portland, USA อีกด้วย วันนี้เราได้ไปสาขาที่ Naka Meguro

โชคดีว่าร้านอยู่ใกล้บ้านเราเลยค่ะ เมื่อเดินเข้าไปในร้านรู้สึกได้ถึงความทันสมัย เป็นบรรยากาศแบบใหม่ที่ไม่ค่อยได้เจอในร้านราเมน ที่นี่มีเคาร์เตอร์ที่ใหญ่และมีชั้นสี่เหลี่ยมสำหรับให้วางกระเป๋าและเสื้อแจ็คเก็ตด้วย

ทีนี้ก็มาพูดดถึงตัวราเมนกันบ้างดีกว่า

จากที่เห็นในภาพนะคะ ราเมนของเราดูดีน่ารับประทานมาก สำหรับวัตถุดิบที่เห็นจะมี ฟักทอง แครอท บีทและสาหร่ายวาคาเมะ แต่ว่าที่นี่เขาจะใช้ผัก Kamamura veggies ที่จะมีตามฤดูกาล (พืชแบบพิเศษของเขต kamakura ที่อยู่ทางใต้ของโตเกียวซิตี้) ท้อปปิ้งราเมนของที่นี่ก็จะต่างกันไปในแต่ละครั้ง หากพูดถึงรสชาติแล้ว ราเมนของที่นี่อร่อยกลมกล่อมมากค่ะ น้ำซุปของที่ร้านจะใส เบา และได้รสชาติหวานธรรมชาติของผักเต็มๆ โดยไม่มีกลิ้นเหม็นเขียวเลยสักนิดเดียว เมื่อทานน้ำซุปกับเส้นด้วยกันรสชาติของทั้งสองผสานกันอย่างลงตัว มีรสเผ็ดเล็กน้อยในตอนท้าย นอกจากนั้นที่นี่ยังเสิร์ฟราเมนแบบปกติ เช่น Yuzu-shio ราเมนดังรูปด้วยล่างด้วยค่ะ

มังสวิรัติและวีแกนเป็นเทรนด์รักสุขภาพที่กำลังมาแรงในญี่ปุ่น หากมาเที่ยวญี่ปุ่นครั้งหน้า ก็คงไม่ต้องแปลกใจเลยหากคุณพบร้านราเมนมังสวิรัติมากขึ้น

<รายละเอียดร้าน>

เวลาทำการ: 11:00น. to 05:00น. (ร้านเปิด 7 วันต่อสัปดาห์)

การเดินทาง: สาย Toyoko, สถานี Naka-Meguro, ทางออก East

แผนที่: