อาคารไม้โบราณหลังนี้สร้างขึ้นตั้งแต่ปีที่ 22 ของยุคเมจิ (ค.ศ. 1889) และสืบทอดสูตรเท็มปุระที่อร่อยที่สุดติดต่อกันมากันมากว่า 127 ปีจากรุ่นสู่รุ่น Dote-no-Iseya (土手の伊勢屋) ได้กลายเป็นร้านเท็มปุระที่เป็นที่รักของทุกคน ร้านเท็มปุระสุดอร่อยนี้ตั้งอยู่ทางเหนือของ Asakusa ใน Taito-ku เมืองโตเกียว บนพื้นที่ที่ชื่อว่า Shitamachi บริเวณนี้มีบรรยากาศสโลว์ไลฟ์ที่ให้ความรู้สึกคลาสสิคชวนให้นึกถึงญี่ปุ่นในสมัยก่อน ช่วยให้ผู้มาเยือนได้พักเบรคจากความวุ่นวายของเมืองใหญ่ เพียงเดินจากสถานี Minowa ต่อไปอีก 6 นาที หรือเพียง 25 นาทีจากสถานี Asakusa เท่านั้น
ร้านนี้หาไม่ยากเพราะมีสไตล์และการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์ อาคารไม้ที่สร้างขึ้นในสมัยโชวะตั้งสวยตระหง่านพร้อมข้าวของเครื่องใช้อายุกว่าร้อยปีภายในร้านก็ยังคงถูกเก็บไว้เป็นอย่างดี เมื่อก้าวเข้าไปเหมือนเราได้ข้ามผ่านมิติของเวลาย้อนกลับไปสู่อดีต เผลอคิดไม่ได้ว่าตึกไม้หลังนี้ผ่านอะไรมาบ้างในช่วงชีวิตหนึ่ง ฤดูกาลที่หมุนเปลี่ยน ภัยธรรมชาติ หรือแม้กระทั่งเหตุการณ์บ้านเมืองที่เกิดขึ้นและเปลี่ยนแปลงตลอดมา
ที่นี่จะเน้นขาย ten-don (เท็มปุระที่เสิร์ฟในจาน) 3 แบบ คือ I Ro และ Ha ซึ่งแต่ละแบบก็จะเสิร์ฟเท็มปุระหน้าตาน่ารับประทานแตกต่างกันออกไป
I: ปลาขาว 1 ปลาหมึก 1 กุ้ง (prawn) 2 และพริกหยวก ราคา 1,500 เยน
Ro: ปลาไหลทะเล 1 ปลาหมึก 1 กุ้ง (prawn) 1 และเลือกผักได้ 2 ชนิด ราคา 2,000 เยน
Ha: ปลาไหลทะเล 1 กุ้งสับ (baby shrimp patty) 1 กุ้ง (prawn) 1 ปลา 1 และเลือกผักได้ 3 ชนิด ราคา 2,500 เยน
Ten-don ปลาไหลทะเลของที่นี่มีชื่อเสียงในเรื่องเท็มปุระปลาไหลชิ้นโต อีกทั้งที่ร้านยังมีการเลี้ยงปลาไหลเอง จึงรับรองได้ว่าอาหารของที่นี่สด ใหม่แน่นอน จึงขอแนะนำว่าหากคุณได้มาที่นี่ อย่าลืมที่จะลองชิม Ro หรือ Ha ซึ่ง Ha จะมีขนาดค่อนข้างใหญ่ เราจึงเลือก Ro แต่ถ้าหากคุณเตรียมท้องมาอย่างดีเพื่อการนี้แล้วล่ะก็ ลองรับประทาน Ha รับรองว่าจะทำให้คุณอิ่มทั้งกายและใจแน่นอน
หลังจากการรอคอย และแล้ว ten-don ที่รอคอยก็มาเสิร์ฟตรงหน้า เท็มปุระปลาไหลทะเลในตำนานใหญ่จนล้นออกมาด้านนอก ซอสถั่วเหลืองหวานกลมกล่อมเจ้ากันได้ดีกับเท็มปุระที่ทอดมาจนกรอบ เท็มปุระปลาหมึกก็สด เคี้ยวหนุบหนับ เท็มปุระกุ้งก็สดและหวานไม่แพ้กัน ที่นี่ยังมี ten-don สำหรับคนรักกุ้งด้วย ที่จะเสิร์ฟเฉพาะเท็มปุระกุ้งจำนวนถึง 6 ชิ้น สำหรับเมนู Ro ของเราจะได้เท็มปุระฟักทองมาเป็นของเคียง บาลานซ์เนื้อสัตว์กับผักได้เป็นอย่างดี และสุดท้ายหากจะไม่กล่าวถึงคงไม่ได้ เท็มปุระปลาไหลทะเลใสนตำนาน เมื่อกัดคำแรกรับรู้ได้ถึงความหอมและสดของเนื้อปลา ตัวเท็มปุระมีความกรอบนอกนุ่มใน เป็นความรู้สึกดีที่เกิดขึ้นในปาก ถึงแม้ว่าเราจะรับประทานเกือบไม่หมดด้วยขนาดที่ใหญ่ แต่ความอร่อยที่ได้สัมผัสในวันนี้เป็นประสบการณ์ที่ล้ำค่าจริงๆ
ชามนี้คือแบบ I หากคุณเป็นคนกระเพาะเล็ก ลองชามนี้ก็จะอิ่มพอดี
การได้นั่งอยู่ในร้านที่สวย รับประทานอาหารที่มีเรื่องราวสืบทอดมากว่าร้อยปี เป็นประสบการณ์ที่หาไม่ได้ง่ายๆ อีกทั้งร้านนี้จะเปิดขายแค่ช่วงกลางวัน ตั้งแต่เวลา 11โมงเช้าถึงบ่าย 2ครึ่งเท่านั้น โดยคุณสามารถเข้าไปศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมจากเว็บไซต์ของทางร้าน แล้วคุณจะได้เห็นว่าร้านนี้ทุ่มเทกายและใจให้เท็มปุระของเขาขนาดไหนhttp://www.dotenoiseya.jp/
<ข้อมูลทั่วไป>
เวลาเปิดทำการ: 11:00น. ถึง 14:30น. (ปิดทำการวันพุธ และวันอังคารที่ 4 ของทุกเดือน)
การเดินทาง : Metro-Hibiya Line, สถานี Minowa, ทางออก 1A
ที่อยู่: 〒111-0021 Tokyo-to, Taito-ku, Nihonzutsumi, 1 Chome−1−9−2Map:
Comments