ชาวมุสลิมจะกินอยู่อย่างไรเมื่อไปเที่ยวญี่ปุ่น?

ถึงแม้ว่าในญี่ปุ่นจะมีชาวมุสลิมอยู่เป็นจำนวนน้อย และไม่ได้มีนักท่องเที่ยวชาวมุสลิมไปเยี่ยมเยือนเป็นจำนวนมากสักเท่าไหร่ ทำให้มุสลิมหลายคนที่ไปเที่ยวที่นี่ออกจะกินอยู่ลำบากสักหน่อย อย่างไรก็ตาม เพื่อรองรับนักท่องเที่ยวหลายชาติที่มาเที่ยวญี่ปุ่นมากขึ้น ช่วงนี้ที่ญี่ปุ่นจึงมีจำนวนร้านที่ขายอาหารฮาลาลมากขึ้นค่ะ แต่ถึงกระนั้นก็ยังคงยากอยู่ดีสำหรับนักท่องเที่ยวชาวมุสลิม วันนี้เราจึงมีข้อแนะนำดีๆเกี่ยวกับการทานอาหารในญี่ปุ่น สำหรับชาวมุสลิมโดยเฉพาะค่ะ...

อะไรที่ควรหลีกเลี่ยง?

ซูชิ

ดูผาดเผินซูชิหน้าปลาหลากหลายก็น่าจะเป็นสิ่งที่มุสลิมทานได้นะคะ แต่ว่าจริงๆแล้ว ส่วนประกอบที่คลุกอยู่ในข้าวที่ใช้ทำซูชิก็คือ เหล้าหวานมิริน ซึ่งเป็นสิ่งต้องห้ามของชาวมุสลิมค่ะ ข้อแนะนำสำหรับชาวมุสลิมที่อยากจะลิ้มรสซูชิก็คือ ให้ลองบอกให้ที่ร้านทำซูชิที่ใส่ข้าว ไม่มีเหล้ามิรินผสมดูค่ะ เชื่อว่าหลายๆร้านน่าจะยินดีทำให้ค่ะ

มาญี่ปุ่นทั้งทีก็ต้องทานราเมงต้นตำรับให้ได้จริงไหมคะ แต่ปัญหาอยู่ที่ว่าตัวซุปสต๊อกส่วนใหญ่แล้วจะทำจากกระดูกหมู ซึ่งชาวมุสลิมไม่สามารถทานได้ อย่างไรก็ตาม บางร้านจะมีซุปสต็อกที่ทำจากผักด้วย ซึ่งนั่นก็เป็นทางที่ปลอดภัยสุดๆสำหรับชาวมุสลิมค่ะ

พุดดิ้ง

ขนมหวานอย่างพุดดิ้งในประเทศญี่ปุ่นมีให้เลือกหลากหลายรสชาติ น่าทานทั้งนั้น และก็ดูน่าจะปลอดภัย ทานได้หายห่วง แต่....พุดดิ้งของบางเจ้าอาจจะใช้เจลาตินที่มีส่วนผสมของหมู เพื่อช่วยในการเซตตัวของพุดดิ้งนี่สิคะ เอาเข้าแล้วไง...เพราะฉะนั้นต้องระวังกันให้ดีก่อนจะทานพุดดิ้งนะคะ

โชยุ

โชยุ หรือซอสถั่วเหลือง ดูน่าจะปลอดภัยสำหรับชาวมุสลิมนะคะ เพราะหากดูจากส่วนผสมโชยุแล้วก็จะมีข้าวสาลี ถั่วเหลือง น้ำ และเกลือเท่านั้นเอง แต่ว่าสิ่งที่ทำให้คนมุสลิมไม่สามารถทานได้ก็เพราะ ในกระบวนการหมักซอสถั่วเหลือง น้ำตาลในแป้งสาลี จะแตกตัวและแปลี่ยนเป็นแอลกฮอล์นั่นเองค่ะ ทางแก้ทางหนึ่งก็คือ แนะนำให้พกซอสถั่วเหลือง ชนิดไม่มีกลูเตนติดตัวไปด้วยค่ะ

ซุปมิโสะ

ซุปมิโสะนี่เรียกได้ว่าเป็นอาหารยอดนิยมที่คนญี่ปุ่นจะต้องทานกันแทบทุกวันเลยนะคะ และร้านอาหารหลายๆที่ก็มักจะเสริฟมิโสะมาพร้อมกับอาหารอื่นๆด้วย แต่อย่างไรก็ตามมิโสะของบางที่อาจจะใส่เหล้าหวานมิรินเข้าไปเพื่อถนอมอาหารด้วย เพราะฉะนั้น ก่อนทานควรจะสอบถามให้แน่ชัดก่อนว่ามิโสะนั้นมีเหล้าหวานมิรินผสมอยู่ด้วยรึเปล่าค่ะ

แล้วอะไรที่ทานได้อย่างสบายใจล่ะ?

เต้าหู้

เต้าหู้เป็นอาหารที่ปลอดภัยสุดๆสำหรับชาวมุสลิมทั้งหลายค่ะ เพราะทำจากนมถั่วเหลืองอย่างเดียว กรรมวิธีก็คล้ายๆ กับการเปลี่ยนนมเป็นชีส แถมยังหาทานได้ทั่วไปในญี่ปุ่นอีกด้วย

เทมปุระ

เทมปุระ หรือบรรดาของทอดก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่เป็นมิตรกับชาวมุสลิมค่ะ แถมส่วนใหญ่จะทอดด้วยน้ำมันพืชซะด้วย อร่อยได้แบบสบายใจหายห่วงค่ะ

โชะจิน เรียวริ

โชะจิน เรียวริ เป็นอาหารแบบที่พระชาวญี่ปุ่นซึ่งไม่รับประทานเนื้อสัตว์ และพืชที่มีราก หรือหัว อย่างกระเทียม หรือหัวหอมค่ะ  อาหารส่วนมากจึงมักจะประกอบไปด้วยส่วนผสมอย่างถั่ว ผลไม้สด และผัก โชะจิน เรียวรินี้ ส่วนใหญ่จะหาทานได้ในร้านอาหาร หรือโรงอาหารในวัดทางศาสนาพุทธ และตามร้านอาหารทางเลือก สำหรับศาสนิกชนที่เคร่งครัดค่ะ

ปลาและอาหารทะเล

เนื่องจากภูมิประเทศที่เกาะ จึงสามารถหาทานปลาและอาหารทะเลได้มากมายในประเทศญี่ปุ่นค่ะ อาหารทะเลเหล่านี้สามรถนำมาประกอบอาหารได้ง่ายๆ เพียงแค่นำมาย่าง แล้วทานกับซอสก็อร่อยแล้วค่ะ แต่ถ้าใครเป็นห่วงว่าซอสจะมีส่วนผสมของโชยุแล้วล่ะก็ แนะนำว่าให้บอกทางร้านอาหารไว้ก่อนให้ประกอบอาหารโดยไม่ใส่โชยุ ทีนี้จะเป็นปลา ปลาไหล กุ้ง หรือปลาหมึกก็ทานได้อย่างสบายใจเลยค่ะ