ประสบการณ์การทานซูชิที่ไร้พรมแดน

แทบจะไม่ต้องสงสัย ซูชิถือเป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่แสดงความเป็นญี่ปุ่นได้มากที่สุด คุณสามารถที่จะหาทานซูชิได้เกือบทุกที่ในประเทศญี่ปุ่น ตั้งแต่ในซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านซูชิสายพาน หรือร้านอาหารธรรมดา ตลอดจนไปถึงร้านซูชิธรรมดาๆ หรือสำหรับครอบครัว ซึ่งในช่วงหลายๆ ปีที่ผ่านมานี้ ร้านซูชิดั้งเดิมอย่างร้าน Edo-Mae ก็ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเป็นอย่างมากในหมู่นักท่องเที่ยว อย่างไรก็ตามแตกต่างทางด้านภาษาก็ถือเป็นอุปสรรคสำคัญสำหรับประสบการณ์การทานซูชิในแบบที่แท้จริง

และเพื่อที่จะช่วยให้นักท่องเที่ยวที่ไม่สามารถพูดภาษาญี่ปุ่นได้สัมผัสประสบการณ์การทานซูชิที่ร้านอาหารได้ดีที่สุด เราจึงมีการเปิดตัวการบริการที่เรียกว่า “sushiuniversity” ขึ้นในเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา โดย sushiuniversity ถือเป็นบริการที่จะทำให้นักท่องเที่ยวทั้งหลายสามารถทานและมีความคุ้นเคยกับการทานซูชิที่ร้านมากขึ้น โดย sushiuniversity ไม่ได้มีแต่บรรดารายชื่อร้านต่างๆ เท่านั้น แต่ค่าบริการยังรวมไปถึงการบริการรับส่งเพื่อไป-กลับจากโรงแรม รวมถึงการบริการแปลในร้านอาหาร และการอธิบายถึงรายละเอียดของส่วนประกอบต่างๆ และมารยาทในการรับประทาน โดยนักท่องเที่ยวสามารถเลือกระดับราคาได้จากงบประมาณที่พวกเขามี



ปัจจุบัน มีการให้บริการในภาษาอังกฤษ จีน เกาหลี ไทย และอีก 8 ภาษา และคาดว่าจะมีการขยายการบริการไปยังภาษาเวียดนามและอินโดนีเซียในอนาคตอันใกล้นี้อีกด้วย

โดย sushiuniversity จะมีอยู่สามระดับด้วยกันได้แก่: ธรรมดา (Basic) ราคา 10,000 เยน/คน ระดับกลาง (Intermediate) ราคา 20,000 เยน/คน และระดับซีเนียร์ (Senior) อยู่ที่ 30,000 เยน/ คน โดยราคานี้จะรวมค่าอาหารและบริการในการแปล อาหารจะเป็นแบบโอมากาเสะ และเมนูจะได้รับการแปลเป็นภาษาต่างๆ ล่วงหน้า เพื่อให้ผู้ใช้บริการทราบว่าจะมีการเสิร์ฟซูชิประเภทใดบ้าง และหากผู้ใช้บริการได้แจ้งแก่ sushiuniversity ถึงอาหารที่แพ้ หรืออาหารที่ไม่อยากทานไว้ก่อน ทางทีมงานก็จะมีการจัดเตรียมให้ตรงกับความต้องการนั้นได้ นอกจากนี้ทีมงานจะมีการคัดเลือกร้านอาหารที่ตั้งอยู่ไม่ไกล โดยใช้เวลาในการเดินทางจากโรงแรม โดยรถไฟไม่เกิน 30 นาที และอยู่ภายในเขตโตเกียว โดยผู้ที่ทำหน้าที่แปลของ sushiuniversity จะมาพบกับผู้ใช้บริการที่ล้อบบี้ของโรงแรม และจะรวมกลุ่มแล้วเดินทางไปยังร้านอาหารด้วยกัน

โดยผู้ที่ทำหน้าที่แปลจะยืนอยู่ข้างเชฟผู้ทำซูชิ และทำการแนะนำรายละเอียดของส่วนประกอบซูชิ ปรัชญา และมารยาทของการทานซูชิ และเนื่องจากร้านซูชิหรูส่วนมากจะห้ามถ่ายภาพ ทางผู้แปลจะช่วยดำเนินการเจรจาต่อรองเพื่อให้สามารถถ่ายรูปอาหารได้อีกด้วย

Source from http://sushiuniversity.jp/