ที่ประเทศญี่ปุ่นตามแต่ละท้องที่ก็มีวัฒนธรรมอาหารแตกต่างกันออกไป โอกินาว่าก็เช่นกัน วันนี้เรามีอาหารโอกินาว่ายอดนิยมที่บางคนอาจจะยังไม่รู้จัก รวมทั้งหมด 10 อย่างมานำเสนอ ลองอ่านทั้งหมดแล้ว เพื่อนๆ ลองคอมเมนต์ตรงช่องด้านขวาให้หน่อยนะคะว่าอยากทานอะไรบ้าง งั้นเราไปชมกันเลยค่ะว่ามีอะไรบ้าง
“อาหารที่ทานได้แค่ที่โอกินาว่า” มาที่โอกินาว่าก็ต้องอาหารอุจิน่า
รสชาติต้นตำหรับ โอกินาว่าโซบะ (โซกิโซบะ)
ภาพถ่ายโดย: Okinawa Traveler
คำว่าอุจิน่าเป็นภาษาโอกินาว่า ซึ่งหมายถึงโอกินาว่านั่นล่ะค่ะ ดังนั้นคำว่าอาหารอุจิน่าก็หมายถึงอาหารโอกินาว่าแบบดั้งเดิม เช่น อาหารประเภทเส้นที่ใช้น้ำซุปปลาคัตสึโอะหรือซุปกระดูกหมู จะเรียกว่า โซกิ หรือ เทบิจิ เป็นต้น
โกยะจัมปุรุ อาหารดังของโอกินาว่า
อาหารพื้นบ้านที่ใช้มะระหั่นเป็นแว่นๆ เต้าหู้ชิมะ แฮมแผ่น และผัดกับไข่ ตามร้านอาหารก็สามารถหาทานได้ง่าย ลองมาทานรสชาติที่แท้จริงที่โอกินาว่าดูนะคะ รสกรุบๆ กรอบๆ กับองุ่นทะเล
แค่เห็นชื่อก็งงแล้ว ตกลงว่าเป็นของทะเล? หรือองุ่นกันแน่? องุ่นทะเลได้รับฉายาว่าเป็นคาเวียร์สีเขียว ในนี้มีสารไฮยารูลอนซึ่งช่วยบำรุงให้ผิวสวย ที่ญี่ปุ่นนั้นฮิตทานกันมาก เพราะองุ่นทะเลที่ญี่ปุ่นนั้นอร่อย คนญี่ปุ่นยังชอบกันขนาดนี้ แล้วเราจะพลาดได้ยังไงล่ะคะเต้าหู้จีมามีนุ่มๆ
เต้าหู้ของที่นี่ใช้ถั่วลิสงบดแล้วมาทำ จากนั้นก็ราดซอสรสหวานทาน รสชาติของเต้าหู้ที่นี่จะมีความเข้มข้นและหอมถั่วลิสงเป็นพิเศษ ปกติจะทานเป็นอาหารถึงแม้รสชาติจะคล้ายกับของหวานก็ตาม ผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วไม่ควรรับประทาน
น้ำชีควอซ่า
ชีควอซ่าเป็นผลไม้ในตระกูลส้ม ให้รสเปรี้ยวสดชื่นคล้ายกับเลม่อน ทางโอกินาว่านำมาใช้ทำน้ำผลไม้หรือใช้กับอาหาร สำหรับชาวญี่ปุ่นที่อาศัยอยู่จังหวัดอื่นมักจะไม่รู้จักผลไม้ชนิดนี้ หากพบเห็นน้ำชีควอซ่าก็ต้องหยิบซื้อทันทีเพราะว่าหาทานได้ยากมาก
อยากจะลองสักครั้ง อาหารที่ว่าอร่อยมากๆ ที่โอกินาว่า
สเต็กหรือปิ้งย่างปริมาณล้นจาน
ภาพถ่ายโดย: Okinawa Traveler
พูดถึงเมืองนาฮาบางคนอาจจะนึกถึงสเต็ก? เป็นเพราะว่าเมืองนี้ได้รับวัฒนธรรมจากอเมริกามาเต็มๆ ในเมืองนาฮาจึงมีร้านสเต็กให้ทานเยอะแยะมากมายตั้งแต่ร้านราคาประหยัดไปจนถึงร้านหรูราคาแพง ชาวโอกินาว่าหลังจากดื่มเหล้าแล้วมักจะตบท้ายด้วยสเต็ก ได้นั่งดูเชฟปรุงอาหารให้ก็เพลินไปอีกแบบ
เนื้อวัวชื่อดังของที่นี่ก็ต้องเป็น เนื้อวัวอิชิกาคิกิว
Yakiniku เป็นหนึ่งในอาหาร Okinawa เนื้อวัว Ishigaki เป็นวัวแบรนด์หรูที่เป็นที่นิยมอย่างมากกับรสชาติที่นุ่มนวลและไขมันที่รสหวานแต่ไม่เลื่อน ถ้าคุณทานวัว Ishigakiเราแนะนำให้ลิ้มรสเนื้อย่าง!
โอกินาว่าเมืองแห่งแฮมเบอร์เกอร์
ภาพถ่ายโดย: Okinawa Traveler
อาหารตะวันตกอีกอย่างที่นิยมกันมากในโอกินาว่าก็คือ “แฮมเบอร์เกอร์” เมื่อมาที่นี่คุณจะได้ทานแฮมเบอร์เกอร์ที่ใช้เนื้อคุณภาพดี มีให้เลือกมากมาย ทั้งดับเบิ้ลเบอร์เกอร์, ทริปเปิลเบอร์เกอร์ และจะท้อปปิ้งด้วยชีสหรือเบคอนได้ปริมาณตามใจชอบ ใหญ่เบิ้มแค่ไหนก็ลองสั่งทานกันดูค่ะ
ชาบูชาบูเนื้อหมูอากูของเด็ดในโอกินาว่าที่ห้ามพลาด
ภาพถ่ายโดย: Okinawa Traveler
เนื้อหมูของโอกินาว่าจะเป็นหมูอากูซึ่งขึ้นชื่อมากว่ามีคลอเลสตอรอลต่ำและอุดมไปด้วยกลูตาเมต วิธีที่นิยมรับประทานมากที่สุดก็คือชาบูชาบู ด้วยน้ำซุปหอมอร่อย และมีผักสดๆ เคียง ร้านชาบูชาบูในโอกินาว่าจึงมีเยอะพอสมควร
ทาโคส์อาหารเม็กซิกัน ได้ดัดแปลงเป็น ข้าวทาโคส์
ข้าวทาโคส์ก็จะมีเครื่องอย่างชีส ผักกาดหอม มะเขือเทศ แล้วราดด้วยซัลซ่าซอสทาน เป็นอีกเมนูยอดฮิตของเด็กและผู้ใหญ่ ไม่เพียงแต่ที่ร้านนะคะ หลายครอบครัวในโอกินาว่าก็มักทำรับประทานกันเอง ใครที่อยากจะลองทานต้องไปย่านคินโจซึ่งอยู่ในกลางเมืองนาฮา ย่านนี้เรียกกันว่าเป็นต้นกำเนิดของข้าวทาโคส์เลยทีเดียว
เป็นยังไงกันบ้างคะ อาหารที่ทานได้แค่ที่โอกินาว่า และ อาหารที่อร่อยมากๆ ที่โอกินาว่า ลองอ่านทั้งหมดแล้ว เพื่อนๆ อยากทานอย่างไหนมากกว่ากันคะ
Comments