คู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับสตรอว์เบอร์รี่ญี่ปุ่น หน้าสตรอ์วเบอรี่นี่เมื่อไหร่กันนะ? นอกจากนี้ยังมีการแนะนําคําอธิบายเกี่ยวกับพันธุ์ต่างๆ เช่น สตรอเบอร์รี่ขาว การเก็บสตรอเบอร์รี่ และขนมหวาน

ผลไม้ญี่ปุ่นได้รับการยกย่องอย่างสูงจากทั่วโลกในด้านคุณภาพและความสดใหม่ เป็น "สตรอเบอร์รี่" ที่อยู่ในฤดูกาลตั้งแต่ฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิ นอกจากพันธุ์ทั่วไป เช่น Tochiotome และ Amaou แล้ว เราจะอธิบายพันธุ์ใหม่ที่เรียกว่าสตรอเบอร์รี่ขาวและสตรอเบอร์รี่ดํา และแนะนําวิธีการเพลิดเพลินกับสตรอเบอร์รี่ในญี่ปุ่น เช่น การเก็บสตรอเบอร์รี่ บุฟเฟ่ต์สตรอเบอร์รี่ และน้ําชายามบ่ายสตรอเบอร์รี่

* หากคุณซื้อหรือจองผลิตภัณฑ์ที่แนะนําในบทความ ยอดขายส่วนหนึ่งอาจส่งคืนไปยังFUN! JAPAN

เสน่ห์ของสตรอเบอร์รี่ในญี่ปุ่น

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีสารอาหารมากมาย อุดมไปด้วยวิตามินซีเป็นพิเศษ มากกว่าส้มเขียวหวานและเกรปฟรุตประมาณสองเท่า นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกรดโฟลิก วิตามินบี และแอนโธไซยานิน ซึ่งเป็นโพลีฟีนอลชนิดหนึ่ง เป็นอาหารที่คาดว่าจะมีผลเช่นริ้วรอยและการป้องกันโรคการรักษาสุขภาพดวงตาและความงามของผิว

นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ําและดีต่อสุขภาพที่ 34 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (สตรอเบอร์รี่ 6 ~ 7 ลูก) หากคุณใส่ใจในความงามของคุณมันเป็นส่วนผสมที่คุณต้องการกินอย่างจริงจัง

นอกจากนี้ คุณรู้หรือไม่ว่าสตรอเบอร์รี่ของญี่ปุ่นได้รับการยกย่องอย่างสูงในต่างประเทศ? เหตุผลหลักคือ "รสชาติหวานและสดใหม่" และ "คุณภาพสูง"

สตรอเบอร์รี่มีที่กินไปทั่วโลก แต่สตรอเบอร์รี่ของญี่ปุ่นดูเหมือนจะมีชื่อเสียงในด้านความหวานและอร่อยเป็นพิเศษ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าตั้งแต่ปลายสมัยเอโดะเมื่อสตรอเบอร์รี่ถูกนํามาสู่ญี่ปุ่นมีเทคนิคการเพาะพันธุ์และการเพาะปลูกที่ใช้งานอยู่ ดังนั้นจึงมีสตรอเบอร์รี่ประมาณ 300 สายพันธุ์ในญี่ปุ่นและแต่ละพันธุ์มีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกัน มีความสมดุลของความหวานและความเป็นกรดที่แตกต่างกัน และมีรูปลักษณ์ที่แตกต่างกัน เช่น สีแดงสดและสีขาว เพื่อให้สามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคได้หลากหลาย

นอกจากนี้ การให้ความสําคัญกับการควบคุมคุณภาพและการรักษาความสดเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทําให้สตรอเบอร์รี่ของญี่ปุ่นมีมูลค่าสูง เพื่อรักษาคุณภาพของสตรอเบอร์รี่ในญี่ปุ่น พวกเขาได้แนะนําภาชนะบรรจุและวิธีการขนส่งของตนเอง ซึ่งคิดค้นขึ้นเพื่อให้สตรอเบอร์รี่สดแม้จะขนส่งไปต่างประเทศ

ฤดูสตรอว์เบอร์รี่ในญี่ปุ่น

ฤดูสตรอเบอร์รี่คือตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงกุมภาพันธ์ อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับวิธีการเพาะปลูก ดูเหมือนว่าจะมีพื้นที่ที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้จนถึงต้นเดือนพฤษภาคม นอกจากนี้ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมายังมีการพัฒนา "สตรอเบอร์รี่ฤดูร้อน" ที่สามารถรับประทานได้ในฤดูร้อน

สตรอเบอร์รี่เดิมเป็นฤดูกาลในเดือนพฤษภาคม ~ มิถุนายนภายใต้สภาพธรรมชาติ แต่โดยปกติแล้วจะถูกจัดส่งในฤดูหนาวโดยการเพาะปลูกแบบเร่งโดยใช้เรือนกระจก นี่เป็นเพราะการปรับปรุงซ้ําแล้วซ้ําเล่าเพื่อเติบโตและจัดส่งเพื่อตอบสนองความต้องการของเทศกาลคริสต์มาสในเดือนธันวาคม ในช่วงเวลานี้ราคาเพิ่มขึ้นมากที่สุดเนื่องจากความต้องการที่เพิ่มขึ้น

อย่างไรก็ตาม สตรอเบอร์รี่มักจะหวานกว่าในสภาพอากาศหนาวเย็น และเป็นกรดมากขึ้นในสภาพอากาศอบอุ่น เหตุผลก็คือเมื่ออุณหภูมิสูงจะเติบโตเร็วขึ้นและเมื่ออากาศหนาวก็ช้าลง อากาศหนาวเย็นทําให้การเจริญเติบโตช้าลงและช่วยให้พวกมันเก็บน้ําตาลได้ซึ่งจะเพิ่มความหวานของสตรอเบอร์รี่ หากคุณต้องการกินสตรอเบอร์รี่หวานควรกินในเดือนมกราคม ~ กุมภาพันธ์หลังจากฤดูหนาวยังคงดําเนินต่อไป

คู่มือวาไรตี้สตรอเบอร์รี่ของญี่ปุ่น

สตรอเบอร์รี่ถูกรับประทานไปทั่วโลก แต่ว่ากันว่าญี่ปุ่นมีการบริโภคสตรอเบอร์รี่ดิบสูงที่สุดในโลก นอกจากนี้ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นการพัฒนาและการเพาะพันธุ์พันธุ์ใหม่มีความกระตือรือร้นอย่างมากและมีมากกว่า 300 สายพันธุ์

10 จังหวัดที่มีผลผลิตสตรอเบอร์รี่สูงสุด ณ ปี 2023 และพันธุ์ตัวแทนมีดังนี้

อันดับ 1 : จังหวัดโทจิงิ (โทจิโอโตเมะ, โทจิฮิเมะ, สกายเบอร์รี่)

อันดับ 2: จังหวัดฟุกุโอกะ (อามาโอ)

อันดับที่ 3: จังหวัดคุมาโมโตะ

อันดับที่ 4: จังหวัดไอจิ (อากิฮิเมะ)

อันดับที่ 5: จังหวัดชิสึโอกะ (แก้มแดง, คิราปิกะ)

อันดับที่ 6: จังหวัดนางาซากิ (ยูเมกะ)

อันดับที่ 7: จังหวัดอิบารากิ

อันดับที่ 8: จังหวัดชิบะ (Tochiotome, Crimson Misuzu)

อันดับที่ 9: จังหวัดซากะ (อิจิโกะซัง, ผลไม้นางฟ้า)

อันดับที่ 10: จังหวัดมิยางิ

(อ้างอิง: กระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมง "ปริมาณการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่ตามจังหวัดในเรวะ 5 ปี"  https://www.e-stat.go.jp/stat-search/file-download?statInfId=000040235276&fileKind=0)

ด้วยวิธีนี้ญี่ปุ่นจึงมุ่งเน้นไปที่การพัฒนาสตรอเบอร์รี่แบรนด์ในแต่ละจังหวัดและบางครั้งคําว่า "สงครามสตรอเบอร์รี่" ก็ใช้เพื่ออ้างถึงการแข่งขันในการพัฒนาที่ดุเดือด

นี่คือสามพันธุ์ที่พบบ่อยที่สุด

โทชิโอโตเมะ

เป็นพันธุ์ที่เพาะปลูกกันอย่างแพร่หลายในจังหวัดโทจิงิ โดดเด่นด้วยปริมาณน้ําตาลสูง ความเป็นกรดปานกลาง และน้ําผลไม้มากมาย ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่มีสีแดงเข้ม มักมีจําหน่ายที่ซูเปอร์มาร์เก็ตในราคาประมาณ 300~600 เยนต่อแพ็ค และเป็นสตรอเบอร์รี่ที่มีราคาไม่แพงนัก

อามาโอ

พันธุ์ที่เกิดในจังหวัดฟุกุโอกะ มีชื่อว่า "Amaou" โดยใช้ชื่อย่อของ "Akai, Round, Big, Delicious" เมล็ดพืชมีขนาดใหญ่และบริเวณรอบลําต้นโค้งมน มักขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในราคาประมาณ 600 ~ 1,000 เยนต่อแพ็ค และมักจะมีราคาแพงกว่า Tochiotome

แก้มแดง

เป็นพันธุ์ที่มักปลูกในจังหวัดชิสึโอกะ มีลักษณะสีแดงไม่เพียง แต่บนพื้นผิวเท่านั้น แต่ยังอยู่ตรงกลางด้วย นอกจากนี้ยังว่ากันว่ามันถูกตั้งชื่อว่า "แก้มแดง" เพราะมันอร่อยมากจนแก้มหลุดออก มีขนาดใหญ่กว่าและมีรูปร่างเป็นกรวยซึ่งยาวกว่าโทคิโอโตเมะ เป็นสตรอเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวหวานเข้มข้น ราคาขายที่ซูเปอร์มาร์เก็ตดูเหมือนจะอยู่ที่ประมาณ 400 ~ 800 เยนต่อแพ็ค

ต่อไปเราจะแนะนําห้าพันธุ์ที่มีลักษณะเฉพาะ

สกายเบอร์รี่

ความหลากหลายที่พัฒนาขึ้นในจังหวัดโทจิงิ หลายตัวมีขนาดใหญ่ หนักมากกว่า 25 กรัม และมีรูปทรงกรวยที่สวยงาม เปลือกแข็งเล็กน้อยและมีแสงแดดที่ดีเยี่ยมและน้ําผลไม้ก็อุดมสมบูรณ์ ขอแนะนําให้ชิมดิบตามที่เป็นอยู่ ใช้ประโยชน์จากขนาดใหญ่จึงดูดีแม้ในการตกแต่งเค้กและทาร์ต

คาโอรุ โมโมะ

เปลือกมีสีชมพูอมขาวและมีกลิ่นคล้ายลูกพีช นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมมากมาย เช่น มะพร้าวและคาราเมลหวาน ให้รสชาติที่เข้มข้น ฤดูกาลช้าไปหน่อยประมาณเดือนกุมภาพันธ์ เป็นพันธุ์ที่มีผิวนุ่ม ดังนั้นจึงควรตรวจสอบว่าได้รับความเสียหายจากการกดหรือไม่ แนะนําให้รับประทานตามที่เป็นอยู่และเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของผลไม้

ยะสึโบชิ

เป็นสตรอเบอร์รี่ "ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด" ที่ปลูกได้ง่ายจากเมล็ด โดยทั่วไปสตรอเบอร์รี่ปลูกโดยการขยายพันธุ์ต้นกล้า แต่มีข้อเสียเช่นความเป็นไปได้ของการแพร่เชื้อโรคจากต้นแม่ไปยังต้นอ่อนและเวลาและค่าใช้จ่ายในการจัดเก็บต้นแม่ในระหว่างกระบวนการผลิต ในเรื่องนี้ yotsuboshi ซึ่งขยายพันธุ์จากเมล็ดถือเป็นพันธุ์ที่ผลิตได้ง่าย รสชาติของโยสึโบชิมีความเป็นกรดปานกลางดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะแปรรูปที่นิ่มเป็นแยมและซอส

ผลไม้นางฟ้า

ท้ายที่สุดแล้วมันมีลักษณะสีขาว และด้วยค่าเฉลี่ย 60 กรัมต่อเมล็ด มันเป็นลูกบอลขนาดใหญ่มากและน่าพอใจมาก แม้ว่าจะเป็นสีขาว แต่รสชาติก็หวานเล็กน้อยและความเป็นกรดต่ํา เป็นพันธุ์ใหม่ที่จดทะเบียนในปี 2014 และผลิตเฉพาะในเมืองคาราสึ จังหวัดซากะ

คริมสัน มิซูซุ

มีลักษณะสีแดงเข้มที่ทําให้ดูเป็นสีดํา และเรียกอีกอย่างว่า "สตรอเบอร์รี่สีดํา" มันได้รับการอบรมในจังหวัดชิบะและจดทะเบียนเป็นพันธุ์ในปี 2015 มีปริมาณน้ําตาลสูง ความเป็นกรดต่ํา และมีรสชาติเข้มข้น ความเข้มของสีเกิดจากแอนโธไซยานินและเนื้อหาของมันกล่าวกันว่ามากกว่า "โทคิโอโตเมะ" ถึงสามเท่า เปลือกแข็งและว่ากันว่ามีอายุการเก็บรักษาที่ดี

วิธีการเลือกสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการเลือกสตรอเบอร์รี่ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต

• ผลไม้ทั้งผลมีสีแดง
• เปลือกตึงและเงางาม
• ก้านถูกตรึง
• เมล็ดบนผิวมีความชัดเจน

ลองมาดูกันดีกว่า

สตรอเบอร์รี่เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีแดงสดตลอด หากเปลือกมีสีไม่ดีแสดงว่ามีน้ําตาลต่ําหรือความเป็นกรดสูงดังนั้นควรเลือกสีแดงสดให้มากที่สุด นอกจากนี้สตรอเบอร์รี่สุกจะเสียหายได้ง่ายดังนั้นโดยทั่วไปแล้วจะถูกเก็บเกี่ยวและจัดส่งโดยเหลือส่วนสีขาว อย่างไรก็ตามหากเปลือกเป็นสีขาวที่เห็นได้ชัดอาจเป็นไปได้ว่าหยิบเร็วเกินไปดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยง

อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย อาจมีสีขาวแม้ว่าจะสุกเต็มที่ก็ตาม ดังนั้นควรตรวจสอบความหลากหลายและสีที่สุกเต็มที่ก่อนตัดสินใจ

นอกจากนี้สตรอเบอร์รี่สดยังมีผิวที่ตึงและเงางาม แม้ว่าจะย้อมสีแดง แต่ระวังสิ่งที่ไม่มีความตึงเครียดในผิวหนัง เช่นเดียวกับสตรอเบอร์รี่สีขาวสีชมพูและสีดํา

สิ่งสําคัญคือก้านไม่เหี่ยวเฉา สีเขียวสวยงามและตรึงไว้ และลูกบิดของเปลือกต้องใส นอกจากนี้ยังเป็นความคิดที่ดีที่จะตรวจสอบว่าเสียหายหรือมีสีไม่ดีหรือไม่

วิธีรับประทานสตรอเบอร์รี่ 1. เก็บสตรอเบอร์รี่

การเก็บผลไม้เป็นที่นิยมอย่างมากในฐานะกิจกรรมการท่องเที่ยว มีสถานที่ที่คุณสามารถกินสตรอเบอร์รี่ได้ไม่อั้นเป็นเวลา 30 หรือ 45 นาที หรือคุณสามารถนําสตรอเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวกลับบ้านเป็นของที่ระลึกได้

โดยทั่วไป ฤดูกาลที่ดีที่สุดสําหรับการเก็บสตรอเบอร์รี่คือเดือนมกราคม ~ มีนาคม ในสภาพอากาศหนาวเย็นสตรอเบอร์รี่จะเย็นและอร่อย คุณสามารถเพลิดเพลินได้จนถึงเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน ช่วงเวลาของฤดูกาลจะแตกต่างกันไปตามความหลากหลาย ดังนั้นจึงดูดีที่จะเยี่ยมชมเมื่อความหลากหลายที่คุณต้องการกินอยู่ในฤดูกาล

นอกจากนี้คุณสามารถเปรียบเทียบได้หลายพันธุ์ขึ้นอยู่กับฟาร์ม โปรดค้นหาสตรอเบอร์รี่ท้องถิ่นที่คุณชื่นชอบ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ยังมีฟาร์ม "การเพาะปลูกระดับสูง" ที่ติดตั้งสตรอเบอร์รี่ที่ความสูงต่างๆ เนื่องจากไม่จําเป็นต้องก้มตัวคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับการเก็บสตรอเบอร์รี่โดยมีภาระน้อยลงต่อร่างกาย นอกจากนี้จํานวนฟาร์ม "ไฮโดรโปนิกส์" ที่ไม่ใช้ดินก็เพิ่มขึ้นดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับการเก็บสตรอเบอร์รี่ได้โดยไม่ทําให้เท้าสกปรกด้วยดิน

ค้นหา👉ทัวร์เก็บสตรอเบอร์รี่ใน kkday คลิกที่นี่

ค้นหา👉ทัวร์เก็บสตรอว์เบอร์รีบน klook ที่นี่

วิธีเพลิดเพลินกับสตรอเบอร์รี่ 2. บุฟเฟ่ต์สตรอว์เบอร์รี่หรือน้ําชายามบ่าย

ทุกปีตั้งแต่เดือนธันวาคม ~ สิ้นเดือนกุมภาพันธ์ จะมีการจัดบุฟเฟ่ต์สตรอเบอร์รี่ที่โรงแรมและร้านอาหารที่มีชื่อเสียงในโตเกียว โอซาก้า และที่อื่นๆ สตรอเบอร์รี่ยี่ห้อที่กินได้ไม่อั้น เค้กที่ใช้สตรอเบอร์รี่ และขนมหวาน!

ช่วงราคาแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3,000 เยนถึง 5,000 เยน นอกจากนี้ บุฟเฟ่ต์ของโรงแรมชื่อดัง เช่น ฮิลตัน โตเกียว ยังเป็นที่นิยมมาก ดังนั้นจึงต้องจองล่วงหน้า

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาน้ําชายามบ่ายก็เฟื่องฟูในญี่ปุ่นเช่นกัน ผู้คนจํานวนมากขึ้นเรื่อย ๆ เพลิดเพลินกับ "แม่ชีคัตสึ" สําหรับน้ําชายามบ่ายที่โรงแรมและคาเฟ่ The Peninsula Tokyo, Grand Hyatt Tokyo และโรงแรมอื่นๆ ที่มีชื่อเสียงในด้านบุฟเฟ่ต์สตรอเบอร์รี่และมีบริการน้ําชายามบ่าย ช่วงราคาส่วนใหญ่อยู่ในช่วงปลาย 4000 เยน ~ 8000 เยน

ร้านอาหารที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับบุฟเฟ่ต์สตรอเบอร์รี่ค้นหาตาม Ikkyu .com link 👉

ร้านอาหารที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับน้ําชายามบ่ายสตรอเบอร์รี่ค้นหาโดย Ikkyu .com link 👉

วิธีเพลิดเพลินกับสตรอเบอร์รี่ 3. ขนมสตรอเบอร์รี่

ขนมหวานที่ทําจากสตรอเบอร์รี่สดสามารถเพลิดเพลินได้ในสถานที่ต่างๆ คุณสามารถหาซื้อเค้กสตรอเบอร์รี่คลาสสิก สตรอเบอร์รี่พาร์เฟ่ต์ แซนด์วิชสตรอเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ไดฟุกุ ลูกอมสตรอเบอร์รี่ ฯลฯ ได้ที่ร้านขนม ห้างสรรพสินค้า และร้านสะดวกซื้อ

ขนมที่ทําจากสตรอเบอร์รี่บางชนิด เช่น คุกกี้ มาการอง และช็อกโกแลต มีอายุการเก็บรักษานาน ดังนั้นจึงแนะนําให้เป็นของที่ระลึกด้วย

สตรอเบอร์รี่สั่งด้วยการ👉ชําระภาษีบ้านเกิด

มาเพลิดเพลินไปกับ♪ฤดูกาลของผลไม้ "สตรอเบอร์รี่" ของญี่ปุ่นซึ่งได้รับการยกย่องอย่างสูงจากต่างประเทศ

บรรณานุกรม:

กระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมง "AFF" ฉบับเดือนธันวาคม เผยแพร่เมื่อวันที่ 2 ธันวาคม 2562 (วันที่อ้างอิง: 5 มกราคม 2568) https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1912/spe1_02.html

Wakasa Seikatsu "Wakasa no Secret", เข้าถึงล่าสุดเมื่อวันที่ 24 เมษายน 2018 (วันที่อ้างอิง 5 มกราคม 2025) https://himitsu.wakasa.jp/contents/strawberry/

Trading.com "Trade Know-how by Product", เข้าถึงครั้งล่าสุด 2024/11/29 (วันที่อ้างอิง: 2025/1/5) https://boueki.standage.co.jp/strawberry/

เว็บไซต์ข้อมูลผัก Fruit Navi (วันที่อ้างอิง: 5 มกราคม 2025) https://www.kudamononavi.com/lists/strawberry