ญี่ปุ่นให้ความสําคัญกับฤดูกาลทั้งสี่มาตั้งแต่สมัยโบราณ ฤดูหนาวก็มีเอกลักษณ์เฉพาะของฤดูกาลที่หยั่งรากลึกเช่นกัน ในบทความนี้ เราจะมาแนะนำ 50 ตัวแทนฤดูหนาวให้คุณได้รู้
ตัวแทนฤดูหนาวในญี่ปุ่น: ธรรมชาติ
หิมะ
"หิมะ" ของญี่ปุ่นคือการเปลี่ยนแปลงของน้ําในทะเลญี่ปุ่น เมฆหิมะเกิดจากลมที่พัดมาจากจีนแผ่นดินใหญ่ ทําให้หิมะตกลงมาทางฝั่งทะเลญี่ปุ่น "คามาคุระ" มักพบเห็นในพื้นที่ที่มีหิมะตก เกิดจากการกองหิมะและขุดรูเพื่อการประดิษฐานเทพเจ้าแห่งน้ำที่นั่น ในทางกลับกัน ในฝั่งแปซิฟิก เมฆหิมะจะหายไปเนื่องจากเทือกเขา และสภาพอากาศที่แห้งแล้งและมีแดดจัดยังคงดําเนินต่อไป
ธารน้ำแข็ง
ในต้นฤดูใบไม้ผลิ "ธารน้ําแข็ง" จะมาถึงชายฝั่งทะเลโอค็อตสค์ในฮอกไกโด และจะเดินทาง 1,000 กม. จากใกล้ปากแม่น้ําอามูร์ในรัสเซียเพื่อไปถึงอะบาชิริ ชิเรโตโกะ และมอนเบ็ตสึในฮอกไกโดที่เป็นที่รู้จักในฐานะสถานที่ที่มีชื่อเสียง
ต้นไม้น้ำแข็ง(จุเฮียว)
"จุเฮียว" หมายถึงต้นไม้ที่ถูกปกคลุมด้วยน้ําแข็ง หยดน้ำในอุณหภูมิติดลบนั้นกระทบต้นไม้และแข็งตัวทันที พบได้มากในซาโอะในจังหวัดยามากาตะเนื่องจากสภาพอากาศพิเศษและพืชพรรณ ผลงานศิลปะที่เป็นเอกลักษณ์นี้มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า "สัตว์ประหลาดหิมะ" และสามารถพบเห็นได้ตั้งแต่ปลายเดือนธันวาคมถึงปลายเดือนกุมภาพันธ์
นายพลฤดูนาว (ฟุยุโชกุน)
ในฤดูหนาว มักได้ยินคําว่า "ฟุยุโชกิน" ในการพยากรณ์อากาศ แผนที่สภาพอากาศบางครั้งแสดงภาพของนายพลที่สวมหมวกและชุดเกราะ หมายถึงความหนาวเย็นที่รุนแรงของฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออากาศเย็นที่รุนแรงสะสมอยู่ใกล้ไซบีเรียไหลเข้าสู่ญี่ปุ่น
โคฮารุบิโยริ
ตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ร่วงถึงต้นฤดูหนาว วันที่อบอุ่นและมีแดดจัดเรียกว่า "โคฮารุบิโยริ" "โคฮารุ" เป็นอีกชื่อหนึ่งของเดือนที่ 10 ตามปฏิทินจันทรคติ ไม่ได้หมายถึงสภาพอากาศในฤดูใบไม้ผลิ (ฮารุ) แต่อย่างใด
ตัวแทนฤดูหนาวในญี่ปุ่น: ดอกไม้
ดอกคามิเลีย (สึบากิ)
"ดอกคามิเลีย" เป็นดอกไม้ที่มีชื่อเสียงระดับโลกที่ญี่ปุ่นภาคภูมิใจ นอกจากนี้ยังมีการกล่าวถึงในวรรณกรรมโบราณเช่น "Japan Shoki" และ "Man'yōshū" และเป็นที่รักของชาวญี่ปุ่นมาตั้งแต่สมัยโบราณ เนื่องจากดอกสีแดง สีชมพู และสีขาวเป็นดอกไม้ที่สง่างามแม้ในฤดูหนาว จึงถือเป็นสัญลักษณ์ของ "ความอดทน" และ "ความมีชีวิตชีวา" และถือเป็นดอกไม้มงคล
ซาซานกา
"ดอกชาภูเขา" บานสะพรั่งด้วยดอกไม้ที่เล็กกว่าดอกคามิเลีย แม้ว่าจะดูเหมือนกันทุกประการ แต่เป็นต้นไม้ดอกที่เติบโตเฉพาะในญี่ปุ่นเท่านั้น เริ่มบานประมาณเดือนตุลาคมเร็วกว่าดอกคามิเลียเล็กน้อย ในญี่ปุ่นชื่อของมันปรากฏในเพลงกล่อมเด็ก "กองไฟ" ดังนั้นจึงเป็นดอกไม้ที่ชาวญี่ปุ่นคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก
ดอกบ๊วย (อุเมะ)
ในเดือนกุมภาพันธ์เมื่ออากาศหนาวเย็นผ่อนคลายลง ดอกบ๊วยจะเริ่มบานสะพรั่งทั่วญี่ปุ่น ดอกบ๊วยถูกนํามาสู่ญี่ปุ่นจากจีนเมื่อ 1,500 ปีก่อนเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และยังเป็นที่รู้จักในหมู่ชาวญี่ปุ่นในฐานะอาหาร เมื่อหมดหน้าดอกของดอกบ๊วยแล้ว ผลไม้จะถูกดองและลิ้มรสเป็นบ๊วยดองหรือไวน์บ๊วย
ตัวแทนฤดูหนาวในญี่ปุ่น: เทศกาลและกิจกรรม
การตกแต่งปีใหม่คาโดมัตสึ
เพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่ จะมีการสร้างเครื่องประดับไม้สนคาโมมัตสึไว้ที่หน้าประตูบ้าน เป็น "ของตกแต่งปีใหม่" เพื่อต้อนรับเทพเจ้าเก่าที่นําความสุขและความอุดมสมบูรณ์มาสู่ปีใหม่
เทศกาลหิมะ
ในช่วงฤดูหิมะ "เทศกาลหิมะ" จะจัดขึ้นส่วนใหญ่ในฮอกไกโดและโทโฮคุ หนึ่งในเทศกาลที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเทศกาลหิมะซัปโปโรซึ่งจัดขึ้นทุกปีในเดือนกุมภาพันธ์เป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ และประติมากรรมหิมะขนาดใหญ่และขนาดเล็กเรียงรายอยู่ใจกลางเมือง ละเอียดอ่อนและทรงพลังอย่างไม่น่าเชื่อทําจากหิมะ นักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกจำนวนมากมุ่งหน้ามาเพื่อชมเทศกาลนี้
ดารุมะ
ตุ๊กตาเครื่องรางนําโชคที่นําโชคมาให้อย่าง "ดารุมะ" เป็นตุ๊กตาที่แสดงใบหน้าของพระที่นําพระพุทธศาสนาจากอินเดียมาสู่ประเทศจีน เพื่อที่จะขายสิ่งนี้ "ตลาดดารุมะ" ถูกจัดขึ้นในสถานที่ต่างๆ และตลาดทาคาซากิดารุมะซึ่งจัดขึ้นในวันแรกและวันที่สองของปีใหม่ในเมืองทาคาซากิจังหวัดกุนมะเป็นที่รู้จักในฐานะเมืองดารุมะที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่น
ฮาโคอิตะ
"ฮาโกอิตะ" ที่ใช้ตกแต่งในวันปีใหม่เป็นคําอธิษฐานเพื่อปกป้องเด็กผู้หญิงจากความเจ็บป่วยและภัยพิบัติ ทุกปีในบริเวณวัดเซนโซจิในโตเกียวจะมีการจัดงาน "ตลาดฮาโคอิตะ" และฮาโคอิตะในธีมของนักแสดงคาบูกิและหญิงสาวสวมฟุริโซเดะจะเรียงรายอยู่ที่แผงลอย
เทศกาลโคมไฟนามาฮาเกะชิบะ
บนคาบสมุทรโอกะในจังหวัดอาคิตะ "นามาฮาเกะ" จะปรากฏในคืนวันส่งท้ายปีเก่า นามาฮาเกะเป็นงานประเพณีที่คนหนุ่มสาวในหมู่บ้านสวมหน้ากากเหมือนปีศาจ สวมชุดฟาง และไปตามบ้านแต่ละหลังในฐานะผู้ส่งสารของเทพเจ้า นามาฮาเกะจะมาเตือนเราถึงภัยของความเกียจคร้านและปัดเป่าความโชคร้ายให้ คุณสามารถชมการเต้นรําที่กล้าหาญและทรงพลังของนามาฮาเกะได้ที่ "เทศกาลโคมไฟนามาฮาเกะชิบะ"
ยามายากิ
"ยามายากิ" ถูกจัดขึ้นในส่วนต่างๆ ของญี่ปุ่นด้วยเหตุผลหลายประการ เช่น เพื่อรักษาความปลอดภัยในทุ่งหญ้าและการหาอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้ป่าขยาย และเพื่อป้องกันการเกิดศัตรูพืช "วากาคุสะยามายากิ" ของนาราที่จัดขึ้นทุกเดือนมกราคมมีชื่อเสียงเป็นพิเศษ ด้วยจุดประสงค์เพื่อเอาใจวิญญาณของบรรพบุรุษ ภูเขาทั้งลูกจึงลุกไหม้อย่างมีชีวิตชีวาประหนึ่งจะแผดเผาท้องฟ้ายามค่ำคืนด้วย
การประดับไฟ
ในช่วงเทศกาลคริสต์มาส "การประดับไฟ" จะทำให้ท้องถนนทั้งประเทศสว่างไสว ในฤดูหนาวเมื่อพระอาทิตย์ตกดินเร็วและอากาศแจ่มใส แสงจะส่องแสงอย่างสวยงาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาดูเหมือนว่ามีหลายธีมที่มอบความรู้สึกเป็นหนึ่งเดียว ชินจูกุเซาเทิร์นเทอเรซในโตเกียวเป็นหนึ่งในสถานที่ที่มีชื่อเสียงที่สุด
ตลาดคริสต์มาส
เมื่อเร็ว ๆ นี้ "ตลาดคริสต์มาส" ได้จัดขึ้นในสถานที่ต่างๆ ในญี่ปุ่น เช่น ตลาดที่จัดขึ้นที่ Roppongi Hills ในโตเกียว โกดังอิฐแดงโยโกฮาม่าในคานางาวะ สวนเท็นโนจิในโอซาก้า และลากูน่าเท็นบ๊อชในไอจิมีขนาดใหญ่และเป็นที่รู้จักกันดี
ฮาโกเน่เอกิเด็น
ทุกปีใหม่ผู้คนที่อยู่หน้าทีวีจะติดหนึบอยู่กับการถ่ายทอด "ฮาโกเนะเอกิเด็น" "เอกิเด็น" เป็นกีฬากรีฑาที่มีต้นกําเนิดในญี่ปุ่น ซึ่งหลายคนวิ่งระยะทางไกลในรูปแบบผลัด การเดินทางขาออกจากโตเกียวไปยังฮาโกเน่และการเดินทางกลับจากฮาโกเน่ไปยังโตเกียวเป็นภาพที่น่าจับตามอง
ตัวแทนฤดูหนาวในญี่ปุ่น: กิจกรรมและทิวทัศน์ตามฤดูกาล
โคทัตสึ
เครื่องทําความร้อนที่ทํางานในฤดูหนาวที่หนาวเย็น มีรูปร่างเหมือนฟูกที่ปูด้วยโต๊ะอุ่น และคุณสามารถเอาเท้าเข้าไปข้างในเพื่ออุ่นร่างกายได้ การกินส้มเขียวหวานในโคทัตสึถือว่าเป็นกิจกรรมประจำฤดูหนาวในญี่ปุ่น
โมจิสึกิ
"โมจิสึกิ" เป็นงานประเพณีที่ใช้ครกและสากเพื่อโขลกข้าวโมจินึ่งเพื่อทําโมจิ เทศกาลและกิจกรรมอื่นๆ แสดงเป็นส่วนหนึ่งของปีใหม่ เทศกาล และกิจกรรมอื่นๆ และเครื่องมือและวิธีการยังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้ในหลายพื้นที่
วันส่งท้ายปีเก่า
ของขวัญที่จะมอบในช่วงสิ้นปีเพื่อแสดงความขอบคุณต่อผู้ที่ดูแลคุณมาหนึ่งปี จับคู่กับ "Ochugen" ที่ส่งในฤดูร้อน ระยะเวลาในการให้ของขวัญอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับภูมิภาค
การทําความสะอาดฤดูใบไม้ผลิ
ประเพณีที่ได้มาจาก "การกําจัดเขม่า" ที่ดําเนินการในฐานะหนึ่งในเหตุการณ์ในศาลในสมัยเฮอัน ในช่วงสิ้นปี แม้กระทั่งสิ่งของที่อยู่ใกลเกินเอื้อมก็มักจะถูกทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง
ปาร์ตี้ส่งท้ายปี / งานเลี้ยงปีใหม่
"ปาร์ตี้ส่งท้ายปี" เป็นงานเลี้ยงเพื่อเฉลิมฉลองกันและกันตลอดทั้งปี "ปาร์ตี้ปีใหม่" เป็นการรวมตัวกันเพื่อทําให้ปีใหม่เป็นช่วงที่ดีที่สุด เพื่อนร่วมงาน เพื่อน และญาติพี่น้องมารวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหารอร่อยๆและดื่มแอลกอฮอล์ด้วย
ฮัตสึโมเดะ
ในช่วงต้นปี ชาวญี่ปุ่นจะไปเยี่ยมศาลเจ้าและวัดเป็นครั้งแรกของปี เรียกว่าฮัตสึโมเดะเพื่อขอบคุณสิ่งศักดิ์สิทธิ์สําหรับปีเก่าและขอความโชคดีในปีใหม่ เป็นหนึ่งในงานประเพณีปีใหม่ที่ชาวญี่ปุ่นหลายคนทํา เช่น ทํานายดวงชะตาสําหรับปีและการรับเครื่องรางใหม่
งานเลี้ยงปีใหม่
เดิมที "ลูกบอลปีใหม่" เป็นสิ่งของที่มอบให้เพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่ในวันปีใหม่ ทุกวันนี้เป็นเรื่องปกติที่จะส่งเงินในถุงใบเล็กให้เด็ก ๆ
การ์ดปีใหม่
การ์ดอวยพรที่จะส่งสําหรับปีใหม่ ส่งให้คนที่อยู่ห่างไกลและไม่สามารถทักทายคุณได้ในช่วงต้นปี และถ่ายทอดความปรารถนาดีปีใหม่และความกตัญญูในแต่ละวัน เมื่อเร็ว ๆ นี้ จํานวนคนแลกเปลี่ยนคําทักทายบน SNS เพิ่มขึ้น และจํานวนคนที่ส่ง "การ์ดปีใหม่" ดูเหมือนจะลดลง
ละครปีใหม่
เกมโบราณที่ไม่เหมือนใครในช่วงปีใหม่ ตัวอย่างเช่นใน "เกมขนนกสึกิ" ที่ขนนกจะถูกขว้างใส่กันด้วยกระดานขนนกและหากคุณไม่ตีมันใบหน้าของคุณจะถูกทาด้วยหมึก "ฟุคุวาไร" เป็นภูเขาที่มีเพียงโครงร่างของใบหน้า และกระดาษ เช่น ตา จมูก และปากถูกปิดตา นอกจากนี้ยังมีเกมอื่น ๆ อีกมากมาย ซึ่งทั้งหมดมีนัยเป็นเกมนำโชค
กระเป๋า
ถุงที่เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่ปิดผนึกก่อนให้ลูกค้าเลือก จะขายในช่วงต้นปี เป็นที่นิยมมากเพราะคุณจะได้สินค้าดีในราคาที่สมเหตุสมผล ทุกปีจะมีคนต่อแถวที่ต้องการซื้อที่ห้างสรรพสินค้าชื่อดัง
ตกปลาน้ำแข็ง
"วาคาซากิ" มีการกระจายอย่างกว้างขวางในเขตน้ำเย็น เป็นที่รู้จักกันในนามกิจกรรมตกปลาในฤดูหนาว ในฤดูหนาว "การตกปลาวากาซากิ" จะเกิดขึ้นทางตอนเหนือของญี่ปุ่น ซึ่งผิวน้ำจะแข็งตัว สไตล์การเจาะรูในน้ําแข็งหนาของทะเลสาบและแขวนสายเบ็ดนั้นน่าประทับใจ คุณสามารถสัมผัสประสบการณ์นี้ได้ที่อะบาชิริในฮอกไกโด
ตัวแทนฤดูหนาวในญี่ปุ่น: วันหยุดประจําชาติและวันครบรอบ
เหมายัน
เวลากลางวันสั้นที่สุดของปี ในวันเหมายัน ว่ากันว่าการกินอะไรที่มีเครื่องหมาย "n" ทำให้คุณโชคดี และฟักทอง (หรือที่เรียกว่า Nankin) เป็นอาหารทั่วไป นอกจากนี้ยังมีประเพณีการอาบน้ําใน "อ่างอาบน้ํายูซุ" ว่ากันว่าถ้าคุณแช่น้ําร้อนยูซุ คุณจะผ่านฤดูหนาวไปได้โดยไม่เป็นหวัด
คริสต์มาส
คริสต์มาสเป็นงานใหญ่ในญี่ปุ่น อย่างไรก็ตาม คริสต์มาสในญี่ปุ่นมีความหมายแฝงทางศาสนาเพียงเล็กน้อยและเป็นที่นิยมในฐานะงานที่ผู้คนเพลิดเพลินกับการกินไก่ทอดและเค้กคริสต์มาส นอกจากนี้ ในญี่ปุ่น คุณอาจมีความอิมเมจว่าเป็นวันที่ใช้เวลากับคนที่คุณรักและเพื่อนฝูงมากกว่ากับครอบครัว
วันส่งท้ายปีเก่า
เมื่อวันที่ 31 ธันวาคม ในวันนี้หลังเที่ยงคืนเพื่อต้อนรับปีใหม่ "ระฆังแห่งราตรี" จะดังขึ้นที่วัด เหตุผลที่ระฆังดัง 108 ครั้งเป็นเพราะมันแสดงถึงจํานวน "การรบกวน" (การเคลื่อนไหวของจิตใจที่รบกวนร่างกายและจิตใจ) ในพระพุทธศาสนา ในขณะที่ฟังระฆังนี้ ก็เป็นความคิดที่ดีที่จะกิน "บะหมี่โซบะส่งท้ายปีเก่า" ด้วยความหวังว่าคุณจะมีชีวิตที่ยืดยาวเหมือนบะหมี่โซบะ
วันปีใหม่และวันซังกะ
"วันปีใหม่" คือเช้าวันที่ 1 มกราคม เนื่องจากคันจิสําหรับ "旦" หมายถึงพระอาทิตย์ขึ้น อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง ดูเหมือนว่ามักจะหมายถึงทั้งวันของวันที่ 1 มกราคม นอกจากนี้ สามวันตั้งแต่วันที่ 1 มกราคมถึง 3 มกราคมเรียกว่า "วันซังกะ" และใช้เป็นช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลองปีใหม่ หลายคนไปชมพระอาทิตย์ขึ้นครั้งแรก และศาลเจ้าโออาไร อิโซซากิ ในเมืองโออาไร จังหวัดอิบารากิ ซึ่งทิวทัศน์พระอาทิตย์ขึ้นจากระหว่างประตูโทริอิที่ลอยอยู่ในทะเลเป็นที่นิยม
การเปิดกระจก
ในวันปีใหม่ในญี่ปุ่นมีวัฒนธรรมการถวายโมจิแด่เทพเจ้า และการลดโมจิลงเพื่อกินเรียกว่า "การเปิดกระจก" ในเวลานั้นว่ากันว่าการใช้มีดไม่เป็นมงคลเพราะมันชวนให้นึกถึงเซ็ปปุกุ (คว้านท้อง) คนจึงมักหักเพื่อให้กินง่ายด้วยการตีด้วยค้อน สิ่งนี้โดนเรียกว่าเป็น "การเปิด" เค้กข้าวแบบเปิดเป็นอาหารมงคลที่รับประทานด้วยความหวังว่าจะสามารถมีชีวิตที่ปราศจากโรคภัยไข้เจ็บ
พิธีบรรลุนิติภาวะ
งานที่รัฐบาลท้องถิ่นเฉลิมฉลองการบรรลุนิติภาวะ จัดขึ้นในวันจันทร์ที่สองของเดือนมกราคมของทุกปี ที่ผ่านมา เยาวชนญี่ปุ่นจะบรรลุนิติภาวะเมื่ออายุ 20 ปี อย่างไรก็ตาม ในเดือนเมษายน พ.ศ. 2022 อายุบรรลุนิติภาวะนี้ได้รับการแก้ไขเป็น 18 ปี เมื่อเร็ว ๆ นี้ เทศบาลหลายแห่งจึงได้เปลี่ยนชื่อเป็น "การชุมนุมอายุ 20 ปี" แทน
เซ็ตสึบุน
วันขับไล่ปีศาจด้วยความหวังว่าคุณจะสามารถใช้เวลาหนึ่งปีในสุขภาพที่ดี ในอดีตเชื่อกันว่าสิ่งเลวร้ายทั้งหมด เช่น ความเจ็บป่วยและภัยพิบัติเป็นฝีมือของปีศาจ ดังนั้นในขณะที่พูดว่า "ปีศาจอยู่ข้างนอก และโชคดีอยู่ข้างใน" คนจะโยนถั่วที่ปีศาจไม่ชื่นชอบ จัดขึ้นประมาณวันที่ 4 กุมภาพันธ์ หนึ่งวันก่อนเริ่มฤดูใบไม้ผลิในปฏิทิน นอกจากนี้พวกเขายังอาจกินเอโฮมากิด้วย
ริชชุน
เป็นวันหลังจากเซ็ตสึบุน ซึ่งเป็นวันแรกของฤดูใบไม้ผลิในปฏิทิน นอกจากนี้ยังถือเป็นต้นปีในปฏิทินจันทรคติ ด้วยเหตุนี้สํานวนเช่น "ฤดูใบไม้ผลิใหม่" และ "ต้อนรับฤดูใบไม้ผลิ" จึงยังคงใช้ในวันปีใหม่
วันชาติ
วันเฉลิมฉลองการสร้างประเทศ วันที่ 11 กุมภาพันธ์เป็นวันหยุดนักขัตฤกษ์ เป็นวันที่จักรพรรดิองค์แรกของญี่ปุ่นจักรพรรดิจิมมูกล่าวกันว่าได้ขึ้นครองราชย์
วันวาเลนไทน์
ในญี่ปุ่นเป็นวันที่ผู้หญิงให้ช็อกโกแลตแก่ผู้ชายและสารภาพรัก วันนี้เกิดขึ้นจากแคมเปญโดยบริษัทขนม ช็อกโกแลตที่มอบให้กับผู้ที่เป็นหนี้บุญคุณ เช่น ผู้ชายที่พวกเขารู้จักหรือทํางานด้วย เรียกว่า "ช็อกโกแลตตามหน้าที่" และเมื่อเร็ว ๆ นี้ยังมี "ช็อกโกแลตเพื่อน" ที่มอบให้กับเพื่อนโดยไม่คํานึงถึงเพศ และพวกเขาก็มีความหลากหลาย
วันเกิดของจักรพรรดิ
วันฉลองวันเกิดของจักรพรรดิ ตั้งแต่ปี 2020 เมื่อจักรพรรดินารุฮิโตะองค์ปัจจุบันขึ้นครองราชย์ 23 กุมภาพันธ์ได้ก่อตั้งขึ้นและวันนี้เป็นวันหยุดประจําชาติ
ตัวแทนฤดูหนาวในญี่ปุ่น: อาหารและอาหารรสเลิศ
ปู
ญี่ปุ่นชอบกินปูซึ่งเป็นนับว่าเป็นอาหารประจำฤดูกาลในฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปูหิมะ ปูยักษ์ ปูขนดก และปูฮานาซากิถือเป็นปูหลักสี่ชนิดในญี่ปุ่นและเป็นที่รู้จักในฐานะวัตถุดิบชั้นสูง เอจิเซ็นในฟุคุอิก็เป็นที่นิยมเช่นกัน นอกจากการต้มและย่างเนื้อแล้ว ยังกินเครื่องในสดที่เรียกว่า "ปูมิโซะ" ซึ่งหวานและเข้มข้น
อาหารโอเซจิ
หนึ่งในอาหารที่ควรรับประทานในวันปีใหม่ เป็นอาหารที่ถนอมอาหารที่อร่อยแม้จะเย็น ตัวอย่างเช่น Kazuko, Kohaku Kamaboko, Date Roll, Kuri Kinton เป็นต้น แต่ละเมนูมีความหมาย เช่น ความเจริญรุ่งเรืองของลูกหลาน เครื่องราง และความโชคดี และความปรารถนาถูกใส่ลงไป
นานาคุสะ กายุ
วันที่ 7 มกราคมเป็น "Seven Grass Day" ในวันนี้ เป็นธรรมเนียมที่จะกิน "Seven Herbs Gayu" ด้วยความหวังว่าจะเจ็บป่วยและหายนะเป็นเวลาหนึ่งปี สมุนไพรป่าเจ็ดสายพันธุ์ ได้แก่ seri, nazuna, gogyo, jacobella, hotokenoza, lily และ suzushiro โจ๊กกับอาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่อ่อนโยนที่ช่วยพักกระเพาะอาหารและลําไส้ที่เหนื่อยล้าด้วยรสชาติที่เข้มข้น
โอโมจิ
"โอโมจิ" เป็นที่นิยมในญี่ปุ่นในฐานะอาหารในวันกระต่ายมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันปีใหม่จะมีการรับประทานในอาหารที่หลากหลายเช่นโมจิย่างและโซนิ ง่ายต่อการเห็นลักษณะของภูมิภาคในส่วนผสมและวิธีการทํา และรูปร่างของโมจิที่ก็ใช้ดูเหมือนจะแตกต่างกัน
เซนไซ
อาหารที่ทําจากถั่วแดงหวานด้วยน้ําตาลและใส่เค้กข้าวและเกี๊ยวกลมสีขาว ความหวานในฤดูหนาวสุดคลาสสิก วิธีการทําและชื่อเรียกแตกต่างกันไปตามภูมิภาค และในภูมิภาคคันโตผู้ที่มีน้ำมากเรียกว่า "โอชิรุโกะ" และในภูมิภาคคันไซที่มีถั่วพริกเรียกว่า "zenzai"
การปรุงอาหารหม้อไฟ
อาหารที่รับประทานในขณะที่เคี่ยวส่วนผสม เช่น ผัก อาหารทะเล เนื้อสัตว์ และเต้าหู้ในหม้อ เป็นวัตถุดิบหลักในฤดูหนาวที่ทําให้ร่างกายอบอุ่น มีชาบูชาบู สุกี้ยากี้ โยโยนาเบะ จังโกะนาเบะ ฯลฯ และหลายๆคนมารวมตัวกันรอบหม้อและกินส่วนผสมบนจาน เมื่อเร็ว ๆ นี้ดูเหมือนว่าจะมีจํานวนหม้อไฟที่กินได้คนเดียวเพิ่มขึ้น
โอเด้ง
จานเต้าหู้ย่าง เค้กปลา ลูกชิ้นปลา บุก หัวไชเท้า ไข่ต้ม ฯลฯ ในซุป ซุปปรุงจากสาหร่ายทะเลและเกล็ดโบนิโตและเคี่ยวเป็นเวลานาน
ซาลาเปาเนื้อและขนมปัง
ห่อส่วนผสมด้วยเปลือกนุ่มที่หมักโดยการนวดแป้ง น้ํา เกลือ ฯลฯ และมันจูนึ่ง ถ้าไส้เป็นเนื้อสัตว์ก็คือ "นิคุมัน" และในกรณีของถั่วแดงก็จะเรียกว่า "อันมาน" เป็นเมนูที่คุ้นเคยในตู้โชว์ร้อนถัดจากเครื่องบันทึกเงินสดตามร้านสะดวกซื้อ
ตัวแทนฤดูหนาวของญี่ปุ่น: ผลไม้
มิคัง (ส้ม)
ผลไม้ที่แสดงถึงฤดูหนาวในญี่ปุ่น มิคังเป็นคําทั่วไปสําหรับผลไม้รสเปรี้ยวขนาดเล็ก แต่ส่วนใหญ่มักหมายถึงส้มเขียวหวานเหวินชู นี่คือสิ่งที่คุณสามารถรับประทานได้ในโคทัตสึในฤดูหนาว ปอกเปลือกง่าย หวาน กินง่าย กินได้มากเท่าที่ต้องการ
สตรอว์เบอร์รี่
"สตรอเบอร์รี่" เป็นที่นิยมในเรื่องรูปลักษณ์ที่น่ารักและง่ายต่อการรับประทาน กล่าวกันว่าญี่ปุ่นมีการบริโภคสตรอเบอร์รี่มากที่สุดในโลก มีจํานวนพันธุ์ประมาณ 300 สายพันธุ์ นับเป็นสัดส่วนมากกว่าครึ่งหนึ่งของพันธุ์ทั้งหมดของโลก
แอปเปิ้ล
ในญี่ปุ่นการปลูก "แอปเปิ้ล" เริ่มขึ้นในยุคเมจิและส่วนใหญ่ผลิตในฮอกไกโดที่ค่อนข้างเย็นภูมิภาคโทโฮคุและจังหวัดนากาโนะ พันธุ์ที่ผลิตมากที่สุดในญี่ปุ่นคือ "ฟูจิ" พันธุ์นี้ถือกําเนิดขึ้นในญี่ปุ่นและทำให้ญี่ปุ่นกลายเป็นผู้ผลิตแอปเปิ้ลชั้นนําของโลกในปี 2001 ปัจจุบันมีการผลิตในหลายประเทศทั่วโลก
Comments