อาหารรสเลิศสุดฮิต "ภูเขาไฟวากิว" คืออะไร? ร้านดังจากเกียวโตเปิดสาขาแรกในฮอกไกโด

ร้านอาหาร "Meat Hideaway Ogari Gion Honten" ที่ตั้งอยู่ใกล้กับศาลเจ้ายาซากะในกิออน เกียวโต วันนี้ได้มาถึงซัปโปโร ฮอกไกโดแล้ว เราจะแนะนําเมนูจํานวนจํากัดและอาหารพิเศษอื่นๆ

อิมแพครุนแรง! เมนูยอดนิยม "ภูเขาไฟวากิว" คืออะไร?

"Meat Hideaway Ogari" เป็นร้านอาหารยอดนิยมที่ลูกค้าจากญี่ปุ่นและต่างประเทศเข้าแถวรอรับประทานทุกวัน ลูกค้าหลายคนกําลังมองหา "ภูเขาไฟวากิว" ซึ่งใช้ซี่โครงย่างอย่างหรูหรา ซึ่งถือว่าดีที่สุดในบรรดาเนื้อวัวดําของญี่ปุ่น

"ฮิตสึมาบุชิ" เป็นอาหารที่ราดน้ำซุปลงบนปลาไหล แต่ในร้านอาหารนี้จะลิ้มรสได้ด้วยน้ําซุปบนเนื้อวากิวย่าง ให้คุณกินเนื้อวัวละลายที่หั่นบาง ๆ เพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสและเนื้อละลายที่บนไฟร้อนแรง คุณจะประทับใจกับการผสมผสานระหว่างเนื้อและข้าว นอกจากนี้ คุณก็ก็ราดเพิ่มด้วยอาหารทะเลเช่นไข่ปลาแซลมอนถ้าคุณชอบ การผสมผสานที่หรูหรากับเนื้อสัตว์ได้กลายเป็นประเด็นร้อนบน SNS ในฐานะ "วิชวลสุดตื่นตาตื่นใจ!"

ชามข้าวที่เป็นฐานของ"ภูเขาไฟวากิว" เป็นริบอายเนื้อวากิวสีดําที่มีความสมดุลระหว่างอูมามิและความหวานอย่างประณีต และย่างด้วยเปลวไฟที่อุณหภูมิ 1,000 องศาเซลเซียสขึ้นไปต่อหน้าแขกผู้มาเยือน อันที่จริงมีเนื้อต้นขาด้านในที่ตุ๋นจนนุ่มซ่อนอยู่ข้างใน ในช่วงเวลาของ "dashi ochazuke" กับน้ําซุปสไตล์เกียวโต รสชาติของเนื้อวัวจหลอมะละลาย ทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินได้อร่อยยิ่งขึ้น

การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารทะเลและเนื้อดําญี่ปุ่นนั้นน่าดึงดูดใจมากจนผู้คนเข้าแถวตั้งแต่เช้าจรดค่ำที่ร้านที่กิออน คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับการเปลี่ยนรสชาติด้วยน้ําซุปและเครื่องปรุงรสได้

และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือสามารถคุณราดหน้าด้วยยุกเกะเนื้อดําญี่ปุ่นและอาหารทะเลจากฮอกไกโดได้

"Meat Hideaway Ogari" เปิดให้บริการครั้งแรกในซัปโปโร ฮอกไกโด

ร้านใหม่ที่ "Meat Hideaway Ogari" จะเปิดเป็นครั้งแรกในซัปโปโรคือร้าน "Ushi to Haji" Tanukikoji ในบรรดาเนื้อดําญี่ปุ่น "ชินทามะ" ซึ่งเป็นส่วนที่ไม่ติดมันที่มีเนื้อสัมผัสละเอียด นุ่ม และรสชาติเข้มข้น ถูกย่างด้วยเปลวไฟ 1,000 องศาเซลเซียสและเสิร์ฟบนข้าวที่หุงสดใหม่! ข้าวทําจากข้าวฮอกไกโดที่เข้ากับเนื้อเป็นอย่างดีนอกจากนี้เรายังมีเมนูที่คัสตอมเองได้ที่มีรสชาติโดดเด่น

นอกจากนี้ยังมีท็อปปิ้งเฉพาะร้าน! นี่คือไลน์อัพที่แนะนํา

ภูเขาไฟวากิว & ไวท์ ยุกเกะ ท็อปปิ้ง 2,200 เยน (ไม่รวมภาษี)

สามารถเพิ่มได้ราคาพิเศษเพื่อฉลองการเปิดสาขา yukke สีขาวในราคา 400 เยน คุณสามารถเพลิดเพลินกับ "เนื้อสัตว์ที่ดื่มได้" กับเนื้อสันนอกขาวยูกเกะ ซึ่งได้รับการอนุมัติให้รับประทานดิบจากศูนย์สาธารณสุข ท็อปปิ้งยอกเกะสีขาวจะคงราคา 400 เยนจนถึงสิ้นเดือนพฤศจิกายน 2024

Wagyu Volcano Gout ท็อปปิ้ง 4,500 เยน (ไม่รวมภาษี)

ชามเนื้อซีฟู้ดราดด้วยไข่ปลาแซลมอน หอยเม่น และยูกเกะขาวจากฮอกไกโดมีเฉพาะสาขาฮอกไกโดเท่านั้น เราได้เตรียมไข่ปลาแซลมอนและหอยเม่นจากฮอกไกโด ไข่ปลาแซลมอนและหอยเม่นเป็นส่วนผสมที่มีเพิ่มความเสี่ยงโรคเกาต์ จึงเรียกอีกอย่างว่า "ชามเกาต์" เป็นอาหารหรูหราที่สามารถทําได้เพราะวัตถุดิบที่ผลิตในท้องถิ่นเท่านั้น

ภูเขาไฟวากิวอุชิซันไมท็อปปิ้ง 4,300 เยน (ไม่รวมภาษี)

สเต็กซางาริ ยุกเกะขาว และยุกเกะแดงมีเนื้อล้วน! ไม่ต้องสงสัยเลยว่าขบวนพาเหรดของเนื้อสัตว์ที่คัดสรรมาอย่างดีซึ่งสามารถทําได้เฉพาะในร้านค้าเฉพาะทางเท่านั้นจะอร่อยถึงขั้นเสพติดขนาดไหน

ชามไฮบริดที่รวมเนื้อที่เข้มข้นแต่ละเอียดอ่อนและอาหารทะเลสดจากฮอกไกโด สําหรับมื้อกลางวันมีเนื้อด้งมากมายให้เลือก และสําหรับมื้อค่ํายังมีอาหารเรียกน้ําย่อยและซาซิมิสดที่เข้ากันได้ดีกับสาเกญี่ปุ่น อาหารรสเลิศของฮอกไกโดมักถูกคิดว่ามีเน้นไปที่อาหารทะเล แต่คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้เช่นกัน!

ข้อมูลทั่วไปของร้าน

• ชื่อร้าน: 【Ushit to Sakana】Tanukikoji
• ที่อยู่: Hokkaido Sapporo City Chuo-ku Minami Sanjo Nishi 5-30 Sanjo Mimatsu Building B1F
• เวลาทําการ:
• อาหารกลางวัน 11:00~14:30 (LO14:00)
• อาหารเย็น 17:00~20:00 (LO19:30)
  * หลังเดือนพฤศจิกายน อาหารค่ําจนถึง 22:00 น. (LO 21:30 น.)
• วันหยุดประจํา: วันอังคารและวันพุธ *ไม่มีวันหยุดประจําหลังเดือนพฤศจิกายน
• จํานวนที่นั่ง: 18
• เว็บไซต์:https://oagari.com/ushitosakana/
• อินสตาแกรม:@ushitosakana_tanukikoji