![Tokyo Sushi Making Experience Report Tsukiji Outer Market](https://renewalprod.blob.core.windows.net/renewal-prod/cms/articles/content/resizeIMGP7681jpg_2024-07-03-11-35-53.jpg)
ในประเทศญี่ปุ่นที่เป็นเกาะล้อมรอบด้วยทะเล ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับอาหารทะเลที่สดใหม่ได้ตลอดทั้งปี อาหารที่เป็นสัญลักษณ์ที่สุดที่ทำจากส่วนผสมเหล่านี้คืออะไร? ใช่แล้ว คือซูชิ ข้าวซูชิที่ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูกับเครื่องเคียงสด สร้างความสมดุลที่สมบูรณ์แบบที่มักถูกพิจารณาว่าเป็นงานศิลปะ คุณอาจคิดว่ามันมีรสชาติที่เรียบง่าย แต่เมื่อคุณกัดทีเดียว รสชาติอูมามิที่ซับซ้อนจะกระจายทั่วปากของคุณ และหลายๆ คนก็เริ่มติดใจในความอร่อยนั้น
บางคนอาจคิดว่า "ฉันอยากลองทำซูชิด้วยตัวเอง" หรือ "ฉันอยากจะทำซูชิที่บ้าน" แต่การทำซูชิที่เป็นมืออาชีพต้องใช้ทักษะที่สูงมาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะเลียนแบบสิ่งที่คุณเห็น
แต่ตอนนี้ "ทัวร์ทำซูชิ" สำหรับนักท่องเที่ยวที่เยี่ยมชมญี่ปุ่นกำลังเป็นที่นิยม ทัวร์เหล่านี้ให้คำแนะนำโดยตรงจากผู้สอนที่พูดภาษาอังกฤษ ทำให้ทุกคนสามารถเรียนรู้ศิลปะในการทำซูชิได้ วันนี้เราจะร่วมทัวร์ที่แนะนำอย่างหนึ่ง คือ "ทัวร์ตลาดนอก Tsukiji และการทำซูชิ" ที่แนะนำโดย JAPAN FOOD GUIDE พร้อมกับอินสตาแกรมเมอร์ชาวไต้หวัน 77.food ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นรสเลิศ!
👉 ดูรายละเอียดและเส้นทางทัวร์ (Japan Food Guide)
เดินเล่นใน 'ตลาดรอบนอกสึกิจิ' จากหน้าวัด Tsukiji Honganji
จุดเริ่มต้นของทัวร์นี้คือหน้าประตูหลักของวัด Tsukiji Honganji หลังจากที่เราพบกับไกด์ญี่ปุ่นและผู้เข้าร่วมทัวร์คนอื่น ๆ เราจะเดินทางไปสำรวจตลาดสึกิจิ
![ตลาดนอก Tokyo Tsukiji](https://renewalprod.blob.core.windows.net/renewal-prod/cms/articles/content/resizeIMGP7570jpg_2024-07-03-11-38-42.jpg)
ตลาดนอกสุเก็จจิ คือหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวหลักของโตเกียว ไม่เพียงแค่อาหารทะเล แต่ยังมีร้านค้าที่ขายผลิตภัณฑ์สด สินค้าแห้ง ผักดอง อาหารแปรรูป และเครื่องมือทำอาหารแบบดั้งเดิม เช่น มีดญี่ปุ่น ตลาดนี้มีความคึกคักตั้งแต่เช้า ดึงดูดคนมากมาย ในปีหลัง ๆ นี้ มันได้รับความนิยมเป็นพิเศษจากนักท่องเที่ยวต่างชาติ ที่ต้องการสัมผัสวัฒนธรรมอาหารที่อุดมสมบูรณ์ของญี่ปุ่นโดยตรง
![Tokyo Tsukiji Outer Market Kitsuneya](https://renewalprod.blob.core.windows.net/renewal-prod/cms/articles/content/resizeIMGP7576jpg_2024-07-03-11-39-29.jpg)
ขณะที่เราเดินเที่ยวในถนนตลาด กลิ่นหอมอร่อยของสตูว์ลอยมาในอากาศ มีร้านที่มีชื่อเสียงหนึ่ง ที่รู้จักกันดีเพราะ gyudon (ชามเนื้อวัว) มีคิวยาวของคนที่รอคอยเพื่อทานอาหารแบบ fast-food
![Tokyo Tsukiji Outer Market](https://renewalprod.blob.core.windows.net/renewal-prod/cms/articles/content/collagejpg_2024-07-03-11-40-13.jpg)
อินสตาแกรมเมอร์ชาวไต้หวัน 77.food ถูกเสน่ห์โดยอาหารญี่ปุ่น ดูเหมือนจะสนใจอาหารญี่ปุ่นที่เรียงกันเป็นแถวมาก เธอลิ้มลองตัวอย่างอาหารและสนุกสนานกับบรรยากาศที่สดใสของตลาดนอกสึกิจิ
ย้ายจากสึกิจิไปยังโตเกียวทาวเวอร์ เราจะไปสัมผัสประสบการณ์การทำซูชิกัน!
![ตลาดนอกสึกิจิโตเกียว ไทยยากิ โตเกียวทาวเวอร์](https://renewalprod.blob.core.windows.net/renewal-prod/cms/articles/content/resizeIMGP7593jpg_2024-07-03-11-41-02.jpg)
หลังจากที่เราสนุกกับการเดินเที่ยวรอบๆ ตลาดนอกสึกิจิแล้ว เราจะขึ้นรถไฟ Toei Oedo Line ไปยังสถานี Daimon ที่มีห้องครัวที่ให้บริการประสบการณ์การทำซูชิ ระหว่างทาง เราจะหยิบ Taiyaki ที่ทำใหม่ๆ และเพลิดเพลินกับการกินที่นั่นเลย ไส้ถั่วแดงที่หวานและแป้งกรอบทำให้ 77.food ยิ้ม
หลังจากนั้น เราจะผ่านวัด Zojoji ที่ตั้งอยู่ใกล้โตเกียวทาวเวอร์ เราจะถึงจุดหมายของทัวร์นี้
![ร้านทำซูชิ](https://renewalprod.blob.core.windows.net/renewal-prod/cms/articles/content/resizeIMGP7597jpg_2024-07-03-11-42-22.jpg)
ในห้องครัวนี้ที่คุณสามารถรู้สึกถึงบรรยากาศญี่ปุ่นได้ทุกที่ เราจะได้สัมผัสการทำซูชิ
เริ่มต้นทัวร์ประสบการณ์การทำซูชิภายใต้คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ
![การอธิบายประสบการณ์การทำซูชิเป็นภาษาอังกฤษ](https://renewalprod.blob.core.windows.net/renewal-prod/cms/articles/content/resizeIMGP7606jpg_2024-07-03-11-43-17.jpg)
ครูผู้สอนจะแนะนำคุณด้วยภาษาอังกฤษ นี่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ใช่คนญี่ปุ่นที่ต้องการทดลองทำซูชิอย่างสบาย ๆ
"ญี่ปุ่นล้อมรอบด้วยทะเลซึ่งทำให้มีอาหารทะเลอย่างมากมาย และซูชิ ได้รับการบริโภคมาตั้งแต่ยุคโบราณ มีสี่ประเด็นสำคัญในการทำซูชิ: คุณภาพของข้าว ความสดของปลา ความสมดุลระหว่างข้าวและปลา และการนำเสนอที่มีความสวยงาม สำคัญที่จะรักษาสี่ประเด็นเหล่านี้อยู่ในใจเพื่อทำซูชิ ที่อร่อย" (ครูผู้สอน)
ในครั้งนี้ 77.food จะมาทดลองทำซูชิ 3 ประเภท ได้แก่ ซูชิ nigiri, gunkan และซูชิม้วน
เริ่มต้นด้วยการทำ 'ข้าวหอมปรุงด้วยน้ำส้มสายชู' ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของซูชิ
![ประสบการณ์ทำซูชิที่โตเกียว](https://renewalprod.blob.core.windows.net/renewal-prod/cms/articles/content/resizeIMGP7611jpg_2024-07-03-11-44-22.jpg)
![Tokyo Sushi Making Experience](https://renewalprod.blob.core.windows.net/renewal-prod/cms/articles/content/resizeIMGP7617jpg_2024-07-03-11-44-53.jpg)
ด้วยคำแนะนำที่บอกให้ผสมน้ำส้มสายชูเข้ากับข้าวอย่างรวดเร็วด้วยการตัดด้วยช้อนข้าว 77.food ก็เริ่มจับช้อนข้าวขึ้นมา การผสมข้าวเพื่อให้ได้ลักษณะที่ฟูเป็นที่คาดไม่ถึงว่าจะท้าทาย แต่แม้ว่าจะมีความลำบากบ้าง เธอก็ยังทำงานต่อไปในขณะที่ได้รับการชมจากผู้สอน
![Tokyo Sushi Making Experience](https://renewalprod.blob.core.windows.net/renewal-prod/cms/articles/content/resizeIMGP76232jpg_2024-07-03-11-45-50.jpg)
ในระหว่างทาง เมื่อเธอถามว่า "ทำไมข้าวสำหรับซูชิแบบเอโดะถึงเป็นสีแดง?" เธอได้รับคำตอบว่า "เพราะพวกเขาใช้สิ่งที่เรียกว่าน้ำส้มสายชูสีแดง" หนึ่งในความดึงดูดของทัวร์นี้คือคุณจะได้รับคำตอบเกี่ยวกับซูชิที่คุณเคยมีอยู่ทั้งหมด
![ประสบการณ์ทำซูชิที่โตเกียว](https://renewalprod.blob.core.windows.net/renewal-prod/cms/articles/content/resizeIMGP7628jpg_2024-07-03-11-46-25.jpg)
![Tokyo Sushi Making Experience](https://renewalprod.blob.core.windows.net/renewal-prod/cms/articles/content/resizeIMGP7640jpg_2024-07-03-11-46-40.jpg)
เมื่อข้าวซูชิเตรียมพร้อมแล้ว ขั้นตอนถัดไปคือการเรียนรู้วิธีการจัดการมีดซาชิมิและวิธีการขูดวาซาบิจริง (※วาซาบิจริงรวมอยู่ในคอร์ส Super Deluxe) ทั้งสองเป็นลักษณะเฉพาะของวัฒนธรรมญี่ปุ่น และดูเหมือนว่า 77.food ไม่สามารถซ่อนความตื่นเต้นของพวกเขาได้ ในขณะที่ฟังคำอธิบายของผู้สอน พวกเขาไม่สามารถหยุดถ่ายรูปได้
สุดท้ายแล้ว ถึงเวลาสำหรับการสาธิตการทำซูชิ คือความลับคืออะไร?
![Tokyo Sushi Making Experience](https://renewalprod.blob.core.windows.net/renewal-prod/cms/articles/content/resizeIMGP7642jpg_2024-07-03-11-47-05.jpg)
![Tokyo Sushi Making Experience](https://renewalprod.blob.core.windows.net/renewal-prod/cms/articles/content/resizeIMGP7643jpg_2024-07-03-11-47-32.jpg)
การเลือกครั้งนี้คือ ทูน่ามันกลาง, ปลากระพง, แซลมอน, หอยเชลล์, กุ้ง, และ tamagoyaki (ออมเล็ตม้วนญี่ปุ่น). มีเทคนิคที่เฉพาะเจาะจงในการทำซูชิด้วยมือ แต่มันไม่ใช่สิ่งที่จับต้องได้ง่ายๆ อย่างไรก็ตามในทัวร์นี้ผู้สอนจะสาธิตเทคนิคนี้อยู่หน้าหน้าคุณและให้คำแนะนำเท่าที่คุณต้องการ ทำให้ทุกคนสามารถเรียนรู้ได้ง่ายขึ้น!
ในตอนแรก 77.food มีความรู้สึกกังวลเล็กน้อย แต่ทีหลังเธอดูเหมือนจะเริ่มชินกับการทำซูชิ ผู้สอนกล่าวว่า "มีไม่บ่อยครั้งที่มีคนเรียนรู้ได้เร็วขนาดนี้ คุณมีความสามารถมาก"
![ประสบการณ์การทำซูชิที่โตเกียว](https://renewalprod.blob.core.windows.net/renewal-prod/cms/articles/content/resizeIMGP7649jpg_2024-07-03-11-47-56.jpg)
เมื่อคุณทำนิกิริซูชิที่เตรียมไว้ทั้งหมดเสร็จแล้ว ถึงเวลาที่คุณจะทำกุนคันซูชิ จับข้าวซูชิ ให้เป็นรูปทรงเล็ก ๆ วางลงบนจาน แล้วห่อด้วยสาหร่าย หลังจากนั้น คุณสามารถเติมส่วนผสมที่คุณเลือกไว้ แล้วก็เสร็จสิ้น ส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับกุนคันซูชิครั้งนี้คือไข่ปลาแซลมอนและปู "ฉันชอบทั้งไข่ปลาแซลมอนและปู ดังนั้นฉันรู้สึกมีความสุขมาก" 77.food พูดอย่างมีความสุข
![ประสบการณ์การทำซูชิที่โตเกียว](https://renewalprod.blob.core.windows.net/renewal-prod/cms/articles/content/resizeIMGP7652jpg_2024-07-03-11-48-24.jpg)
และในที่สุดเราก็ทำมากิเป็นม้วน ส่วนผสมคือแตงกวาสดชื่น
เราทาข้าวซูชิบนสาหร่าย วางแตงกวาลงไป แล้วใช้เสื่อไผ่ม้วนให้เป็นรูปทรงม้วนบาง นี่เป็นสิ่งที่ยากมากกว่าที่คิด แต่เราก็ม้วนมันขึ้นมาทีละหนึ่งด้วยความช่วยเหลือจากผู้สอน
![ประสบการณ์ทำซูชิที่โตเกียว](https://renewalprod.blob.core.windows.net/renewal-prod/cms/articles/content/resizeIMGP7665jpg_2024-07-03-11-48-48.jpg)
ม้วนซูชิที่ทำเสร็จแล้วจะก็ใช้มีดตัด แต่สิ่งนี้ต้องใช้เทคนิคบางอย่าง เพื่อหลีกเลี่ยงการบดข้าวหอมด้วยน้ำส้มสายชู ผู้สอนแนะนำให้ใช้ข้อศอกขณะดึงมีด และเช็ดใบมีดด้วยผ้าหลังจากทุกครั้งที่ตัดเพื่อให้ได้หน้าตัดที่สวยงาม
![Tokyo Experience Sushi Making](https://renewalprod.blob.core.windows.net/renewal-prod/cms/articles/content/resizeIMGP7670jpg_2024-07-03-11-49-35.jpg)
เมื่อ nigiri, gunkan และ ม้วนซูชิทั้งหมดเตรียมเรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายคือการจัดเรียงพวกมันบนจานพร้อมกับผักที่ได้รับการแต่งแล้วโดยผู้สอน นี่คือที่ที่ความคิดสร้างสรรค์ได้กลั่นออกมา หลังจากการพิจารณาแล้ว 77.food จบการสร้างสรรค์ของเธอด้วยรอยยิ้มที่สดใสและพูดว่า "Hey Omachi!"
![Tokyo Experience Sushi Making](https://renewalprod.blob.core.windows.net/renewal-prod/cms/articles/content/resizeIMGP7681jpg_2024-07-03-11-50-04.jpg)
"ฉันได้รักซูชิมาตลอดเวลา ดังนั้นฉันรอคอยทัวร์วันนี้ การลองทำมันเองนั้นท้าทายแต่สนุก มันทำให้ฉันรู้ว่าช่างซูชิที่แท้จริงนั้นมีทักษะอย่างไร ครูผู้สอนทำมันได้โดยไม่ยากเลย แต่ฉันตอนนี้เข้าใจว่ามันอาจจะยากเพียงใด ฉันอยากลองทำมันที่บ้านครั้งถัดไป" (77.food)
👉 Kyochi 77 | การแบ่งปันการเดินทาง, อาหารไทเป, อาหารญี่ปุ่น | 77.food (Instagram)
ทุกคนลองทำด้วยมือของตัวเอง! ซูชิที่คุณทำเองรสชาติเป็นอย่างไร?
![ประสบการณ์ทำซูชิที่โตเกียว](https://renewalprod.blob.core.windows.net/renewal-prod/cms/articles/content/resizeIMGP7680jpg_2024-07-03-11-50-38.jpg)
ซูชิที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเก็บตัวอย่างในพื้นที่เดียวกัน รแม้ว่าคุณจะเคยชินกับการกินซูชิ แต่รสชาติของการทำซูชิด้วยตัวเองก็ยอดเยี่ยมมาก นอกจากนี้ วัตถุดิบทั้งหมดที่เราใช้มีคุณภาพเดียวกันกับวัตถุดิบที่ร้านร้านซูชิ ดังนั้นรสชาติและความสดใหม่จึงไร้ที่ติ
ตามที่ผู้สอนกล่าวว่า มีการเพิ่มขึ้นอย่างรุนแรงในการจองประสบการณ์การทำซูชิตั้งแต่มีการผ่อนคลายข้อจำกัด COVID-19 ส่วนใหญ่ของผู้เข้าร่วมเป็นนักท่องเที่ยวต่างชาติ บางคนมาเป็นกลุ่ม สนุกกับประสบการณ์นี้ด้วยกัน
![Tokyo Experience Sushi Making](https://renewalprod.blob.core.windows.net/renewal-prod/cms/articles/content/resizeIMGP76262jpg_2024-07-03-11-51-07.jpg)
"ส่วนใหญ่ลูกค้าของเรามาจากสหรัฐอเมริกาและยุโรป เราได้เห็นจำนวนผู้คนจากประเทศในเอเชีย เช่น สิงคโปร์ และไต้หวันเพิ่มมากขึ้น โดยพื้นฐานแล้ว เราสอนเป็นภาษาอังกฤษ และเราพยายามพูดให้กระชับและ ชัดเจนที่สุดเท่าที่จะทำได้" อาจารย์อธิบาย
นอกจากนี้ พวกเขายังพยายามตอบสนองต่อแต่ละสถานการณ์อย่างยืดหยุ่น
"ตัวอย่างเช่น การใส่น้ำส้มสายชูบนมือแล้วบีบเป็นเรื่องยาก ดังนั้นเราจึงขอให้คุณทำซูชิโดยใช้ชุดซูชิที่ให้คุณปั้นข้าวที่หมักน้ำส้มสายชูไว้อย่างเรียบร้อยเป็นรูปถุง ชุดเหล่านี้มาพร้อมกับสูตรอาหารเป็นภาษาอังกฤษ เราเคารพในความชอบและวัฒนธรรมทางศาสนาของแต่ละประเทศ โดยเสนอทางเลือกเช่น อาหารมังสวิรัติและอาหารที่ไม่มีกลูเตน เรายังทำการปรับเปลี่ยนเช่นการแทนที่ปลาด้วยผักหรือการใช้น้ำส้มสายชู มันเป็นความสุขที่ได้ยินว่า 'ฉันมีความสุขมาก ขอบคุณ' และทราบว่าเราได้แบ่งปันวัฒนธรรมญี่ปุ่น ซูชิ อย่างมีประสิทธิภาพ" อาจารย์กล่าว
![Tokyo Experience Sushi Making](https://renewalprod.blob.core.windows.net/renewal-prod/cms/articles/content/resizeIMGP7684jpg_2024-07-03-11-52-05.jpg)
สำหรับผู้ที่รักซูชิ และสนใจในวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น ทำไมคุณไม่ลอง "ทัวร์ตลาดรอบนอกสึกิจิและการทำซูชิ"? การทดลองวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นด้วยมือและรสชาติของคุณเอง แน่นอนว่าจะเป็นความทรงจำที่ยืนยาวตลอดชีวิต
รายละเอียดของคอร์สพื้นฐานการทำซูชิและตลาดสึกิจิ
- ระยะเวลา: 3 ชั่วโมง
- ภาษา: ญี่ปุ่น, อังกฤษ
- จำนวนผู้เข้าร่วม: 2 ถึง 65 คน (กลุ่ม) ที่เป็นไปได้
- ราคา: 24,200 เยนต่อคน (อายุ 13-80 ปี)
- นโยบายการยกเลิก: การชำระเงิน 50% สำหรับการยกเลิกตั้งแต่ 2 วันก่อน, การชำระเงิน 100% สำหรับการยกเลิกในวันเดียวกัน
👉 จองทัวร์ทันที (Japan Food Guide)
👉 Kyochori 77 | แบ่งปันการท่องเที่ยว, อาหารไต้หวัน, อาหารญี่ปุ่น (Instagram)
ถ้าคุณต้องการจองร้านอาหารหรือทัวร์ทดลองรสอาหาร Japan Food Guide สะดวกมาก!
บริการจองร้านอาหารและทัวร์ทดลองรสอาหารสำหรับนักท่องเที่ยวจากต่างประเทศ รองรับ "การจองทันที" ที่มีความต้องการสูง และคุณสามารถทำทุกอย่างได้ราบรื่นตั้งแต่การค้นหาร้านอาหารจนถึงการจอง รองรับ 4 ภาษา: "ภาษาอังกฤษ", "ภาษาเกาหลี", และ "ภาษาจีน (ดั้งเดิมและจีนไต้หวัน)"
👉 ค้นหาทัวร์สำรวจอาหารและร้านอาหารจาก Japan Food Guide (เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ)
Comments