คู่มือครบวงจรเกี่ยวกับ 'การจอง' 'การสั่ง' และ 'การชำระเงิน' สำหรับร้านอาหารในญี่ปุ่น!

สิ่งที่ท้าทายที่สุดเมื่อทานอาหารที่ร้านอาหารหรือภัตตาคารในญี่ปุ่นคืออะไร? การจองร้านอาหาร วิธีการสั่งอาหาร วิธีการชำระเงิน ระบบการขายตั๋ว รายการรอ และระบบเฉพาะของร้านอาหารญี่ปุ่น... ถ้าคุณไม่ทราบเรื่องเหล่านี้ คุณก็คงจะกังวลระหว่างการเที่ยวญี่ปุ่น แถมยังอาจจะพบปัญหาเข้าจริงๆ ด้วยค่ะ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ เราจึงจะมาแนะนำวิธีการจอง สั่งอาหาร และชำระเงินที่ร้านอาหารญี่ปุ่นในบทความนี้ การทราบเรื่องเหล่านี้ไว้จะทำให้คุณสามารถทานอาหารที่ร้านอาหารญี่ปุ่นได้อย่างสบายใจขึ้นค่ะ

※หากคุณซื้อหรือจองสินค้าหรือบริการที่แนะนำในบทความนี้ FUN! JAPAN จะได้รับค่าคอมมิชชั่นจากรายได้จากการขาย

การจองร้านอาหารในญี่ปุ่น: จองที่ของคุณไว้โดยการจองล่วงหน้าผ่านเว็บไซต์และแอปพลิเคชันสำหรับการจอง! 

ในประเทศญี่ปุ่น มีร้านอาหารและร้านอาหารจำนวนมากที่สามารถจองผ่านเว็บไซต์อย่างเป็นทางการ หรือผ่านเว็บไซต์และแอปพลิเคชันสำหรับการจอง บางที่ยังอนุญาตให้จองโดยตรงผ่านโทรศัพท์ด้วยค่ะ อย่างไรก็ตาม ยังมีบางที่อย่างร้านราเม็งและร้านอาหารครอบครัวที่คุณไม่สามารถจองล่วงหน้าได้ ดังนั้น แนะนำให้ตรวจสอบล่วงหน้าก่อนเวลาวางแผนว่าจะไปที่ร้านค่ะ

ทำการจองล่วงหน้าผ่านเว็บไซต์หรือแอปพลิเคชันสำหรับการจอง

สำหรับการจองที่นั่งหรือโต๊ะในร้านอาหารในญี่ปุ่นผ่านเว็บไซต์จองที่นั่งนั้น ในหลายกรณี คุณอาจจำเป็นต้องสร้างบัญชีผู้ใช้ก่อน บางครั้งอาจจำเป็นต้องยืนยันหมายเลขโทรศัพท์มือถือญี่ปุ่นด้วยค่ะ ในกรณีเหล่านี้ เว็บไซต์จองที่นั่งที่มีเวอร์ชันสำหรับต่างประเทศก็สามารถเป็นทางออกที่น่าเชื่อถือได้ค่ะ คุณสามารถทำการจองได้แม้ไม่มีหมายเลขโทรศัพท์มือถือญี่ปุ่นจากเวอร์ชันสำหรับต่างประเทศของเว็บไซต์จองที่นั่งแทนค่ะ

การจองทางออนไลน์สะดวกสำหรับการทานอาหารนอกบ้าน แต่บางร้านอาหารไม่มีบริการนี้ ในกรณีเช่นนี้ คุณอาจสามารถทำการจองโดยติดต่อโดยตรงผ่านทางโทรศัพท์หรืออีเมล ข้อมูลติดต่อสามารถค้นหาได้จากเว็บไซต์ของร้านอาหารหรือบน Google Maps หรืออีกทางเลือกคือ คุณอาจสามารถทำการจองผ่านข้อความโดยตรงบนโซเชียลมีเดียอย่างเป็นทางการของร้านอาหารค่ะ

อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารบางร้านอาจจะไม่สามารถสื่อสารด้วยภาษาต่างประเทศได้ ดังนั้นหากคุณไม่เข้าใจภาษาญี่ปุ่น ตัวเลือกหนึ่งคือการขอความช่วยเหลือจากพนักงานที่โรงแรมที่คุณไปพักอยู่ อย่างไรก็ตาม โปรดเข้าใจว่าในช่วงเวลาที่มีคนเยอะหรืออาจขึ้นอยู่กับโรงแรม ทางโรงแรมอาจจะไม่สามารถตอบสนองตามคำขอของคุณได้ค่ะ

3 เว็บไซต์/แอปจองที่นั่งร้านอาหารยอดนิยมในญี่ปุ่น

• Tabelog: เว็บไซต์ที่มีรายชื่อร้านอาหารและรีวิวมากที่สุดในญี่ปุ่น เต็มไปด้วยข้อมูลที่ผู้ใช้ต้องการ เช่น รีวิวเพื่อช่วยเลือกร้านอาหารและอันดับร้านอาหารตามความนิยม ภาษาที่รองรับ ได้แก่ อังกฤษ จีน (ตัวย่อและตัวเต็ม) และอื่นๆ
• HOTPEPPER GOURMET: เว็บไซต์จองร้านอาหารชั้นนำของญี่ปุ่นในแง่ของจำนวนร้านอาหารที่จองออนไลน์ จำนวนผู้ใช้ และระดับความพึงพอใจ มีคูปองดีๆ มากมายอยู่ในรายการ ภาษาที่รองรับ ได้แก่ อังกฤษ จีน (ตัวย่อ ตัวอักษรดั้งเดิม) ฯลฯ
• GURUNAVI: หนึ่งในเว็บไซต์ข้อมูลร้านอาหารที่สำคัญของญี่ปุ่น ร้านอาหารอัพเดทข้อมูลเพื่อให้คุณได้รับข้อมูลที่เชื่อถือได้สูง ภาษาที่รองรับ ได้แก่ อังกฤษ จีน (ตัวย่อ ตัวอักษรดั้งเดิม) ฯลฯ

เมื่อเลือกร้านอาหารที่จะจองคุณอาจต้องการดูรีวิว ในกรณีนี้ หากคุณเข้าใจภาษาญี่ปุ่น เราขอแนะนำ Tabelog ซึ่งมีรีวิวมากมาย ในทางกลับกัน แม้ว่าคุณจะไม่เข้าใจภาษาญี่ปุ่น แต่เว็บไซต์อย่าง Gurunavi ที่แสดงรูปภาพอาหารและบรรยากาศภายในร้านอาหารก็มีประโยชน์ต่อการตัดสินใจได้ค่ะ

5 เว็บไซต์ให้บริการจองร้านอาหารสำหรับชาวต่างชาติ

• KKday: บริษัทตัวแทนท่องเที่ยวแบบออนไลน์ไม่เหมือนใครที่คุณสามารถจองและชำระเงินล่วงหน้าสำหรับทัวร์และร้านอาหารในท้องถิ่นได้ เมื่อเลือกร้านอาหาร คุณยังสามารถค้นหาตามประเภทร้านอาหารได้ เช่น ร้านอาหารระดับไฮเอนด์ ร้านอาหารทานได้ไม่อั้น และร้านอาหารที่มีวิวสวยงาม รองรับ 6 ภาษา ได้แก่ อังกฤษ จีน (ตัวย่อและตัวเต็ม) ไทย และเวียดนาม
• SAVOR JAPAN: เว็บไซต์ข้อมูลร้านอาหารที่ร้านอาหารหลายแห่งขึ้นทะเบียนเป็นสื่อขาเข้าสำหรับเว็บไซต์ข้อมูลร้านอาหารญี่ปุ่น “ฮิโตซาระ” ที่เน้นเรื่องเชฟ ภาษาที่รองรับ ได้แก่ อังกฤษ จีน (ตัวอักษรตัวย่อ ตัวอักษรดั้งเดิม) และภาษาอื่นๆ อีก 4 ภาษา
• TableCheck: บริการที่เชื่อมโยงกับบัญชีแยกประเภทร้านอาหารและช่วยให้คุณสามารถจองพร้อมตรวจสอบความพร้อมแบบเรียลไทม์ เพียงกรอกข้อมูลบัตรเครดิตของคุณเมื่อทำการจอง คุณก็ไม่ต้องชำระเงินที่ร้าน ภาษาที่รองรับ ได้แก่ 18 ภาษา ได้แก่ อังกฤษ จีน (ตัวย่อและตัวเต็ม) ไทย อินโดนีเซีย มาเลย์ และเวียดนาม
• JPNEAZY: บริการที่แนะนำ จอง และชำระเงินล่วงหน้าสำหรับร้านอาหารระดับไฮเอนด์ที่เป็นพันธมิตรกับร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์สำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนญี่ปุ่น หนึ่งในคุณสมบัติคือคุณสามารถเลือกร้านอาหารได้โดยการพูดคุยกับเจ้าหน้าที่อำนวยความสะดวกผ่านการแชท ภาษาที่รองรับคือภาษาอังกฤษ วางแผนจะรองรับอีก 5 ภาษาในอนาคต
• TABLEALL: บริการที่ช่วยให้จองร้านอาหารระดับไฮเอนด์ที่ก่อนหน้านี้ได้รับการยอมรับผ่านทางเจ้าหน้าที่ดูแลแขกของโรงแรมหรูหรือบริษัทบัตรเครดิตบางแห่งเท่านั้น จะมีการเรียกเก็บค่าธรรมเนียมประมาณ 8,000 เยน (ณ เดือนกันยายน 2023) สำหรับแต่ละที่นั่งในเวลาที่ทำการจอง ภาษาที่รองรับคือภาษาอังกฤษ

ติดต่อร้านอาหารโดยตรงทางโทรศัพท์หรืออีเมล

การจองออนไลน์นั้นสะดวกสำหรับร้านอาหาร แต่บางร้านก็ไม่มีการจองออนไลน์ค่ะ ในกรณีเช่นนี้ คุณสามารถจองได้โดยติดต่อเราโดยตรงทางโทรศัพท์หรืออีเมล ข้อมูลการติดต่อแสดงอยู่ในหน้าแรกของร้านค้าและ Google Maps หรือคุณสามารถทำการจองโดยส่ง DM มาที่ SNS อย่างเป็นทางการของร้านค้า

อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารบางร้านอาจจะไม่สามารถสื่อสารด้วยภาษาต่างประเทศได้ ดังนั้นหากคุณไม่เข้าใจภาษาญี่ปุ่น ตัวเลือกหนึ่งคือการขอความช่วยเหลือจากพนักงานที่โรงแรมที่คุณไปพักอยู่ อย่างไรก็ตาม โปรดเข้าใจว่าในช่วงเวลาที่มีคนเยอะหรืออาจขึ้นอยู่กับโรงแรม ทางโรงแรมอาจจะไม่สามารถตอบสนองตามคำขอของคุณได้ค่ะ

หากคุณไปที่ร้านในวันจริงโดยไม่ได้จองล่วงหน้าไว้

แน่นอนว่ามีร้านอาหารจำนวนมากที่คุณสามารถไปในวันนั้นๆ โดยไม่ต้องจองล่วงหน้าอยู่ด้วยค่ะ ในกรณีเช่นนี้ ที่ญี่ปุ่นมักจะมีการรอคิว หากมีรายชื่อรอคิวที่ทางเข้า คุณเพียงแค่เขียนชื่อและจำนวนคนทิ้งไว้แล้วรออยู่ใกล้ๆ จนกว่าจะถูกเรียก ดังนั้นไม่จำเป็นต้องต่อคิว ในการเขียนชื่อ หากคุณสามารถเขียนภาษาญี่ปุ่นได้ ให้เขียนด้วยคาตาคานะ ฮิรางานะ หรือตัวอักษรโรมัน เพื่อให้เจ้าหน้าที่ญี่ปุ่นสามารถเรียกคุณได้ง่ายขึ้น

นอกจากนี้ บางร้านอาหารยอดนิยม รวมถึงร้านซูชิแบบสายพานลำเลียง ใช้ระบบบัตรคิว มีบัตรคิวที่มีตัวเลขและเวลาที่คาดว่าจะถึงคิวของคุณเขียนไว้ และบางบัตรมี QR code พิมพ์ไว้ สำหรับบัตรแบบที่มี QR code พิมพ์ไว้ คุณสามารถตรวจสอบคิวและเวลาที่คาดว่าจะถึงคิวของคุณโดยการสแกนด้วยสมาร์ทโฟนค่ะ และขึ้นอยู่กับรูปแบบการบริการ คุณอาจได้รับการแจ้งเตือนด้วย สิ่งนี้ช่วยให้คุณใช้เวลารออย่างมีประสิทธิภาพจนกระทั่งถึงเวลาเข้าร้านอาหารค่ะ

การสั่งอาหารที่ร้านอาหารและภัตตาคารในญี่ปุ่น: แนวโน้มใหม่ในการใช้ระบบดิจิตอล

แม้ว่าคุณจะพบร้านอาหารที่ดีแล้ว แต่ก็อาจจะรู้สึกกังวลหากคุณไม่รู้วิธีการสั่งอาหารค่ะ ดังนั้น เราจะแนะนำไม่เพียงแค่วิธีการสั่งอาหารทั่วไป แต่ยังมีข้อดีของระบบสั่งอาหารด้วยตนเองและเครื่องขายตั๋วอัตโนมัติ ซึ่งเพิ่มขึ้นมากในปีที่ผ่านมาเพื่อทำให้ชาวต่างชาติสามารถสั่งอาหารได้ง่ายขึ้น

การสั่งอาหารที่เคาน์เตอร์ หรือที่โต๊ะ

ในร้านอาหารญี่ปุ่น วิธีการสั่งอาหารจะแตกต่างกันไปตามประเภทของร้าน แต่ทั่วไปแล้วจะต้องต่อคิวที่เคาน์เตอร์หรือเครื่องคิดเงินเพื่อสั่งอาหาร หรือสั่งอาหารที่โต๊ะ

เมื่อสั่งอาหารที่โต๊ะ คุณอาจจะเรียกพนักงานโดยการกดกระดิ่งเรียกพนักงาน บางร้านอาจจะมีแบบฟอร์มสั่งอาหารให้คุณกรอกก่อนที่จะส่งให้พนักงานด้วยค่ะ

ในทางกลับกัน เมื่อสั่งอาหารที่เคาน์เตอร์ คุณอาจจะได้รับอาหารทันที แต่ในบางร้านหรือตามศูนย์อาหาร คุณอาจจะได้รับอุปกรณ์เช่นกระดิ่งเรียก ในกรณีดังกล่าว คุณจะต้องไปรับอาหารด้วยตัวเองเมื่อกระดิ่งดังขึ้นค่ะ

การใช้ระบบสั่งอาหารด้วยตนเอง

ในปีหลายปีที่ผ่านมา จำนวนของร้านอาหารที่สนับสนุนการสั่งอาหารด้วยตนเองและการสั่งอาหารผ่านมือถือก็มีการเพิ่มขึ้นมากค่ะ

การสั่งอาหารอด้วยรหัส QR จะเกี่ยวข้องกับการสแกนรหัส QR ด้วยสมาร์ทโฟนของคุณและเข้าถึงเว็บไซต์เพื่อสั่งอาหาร อย่างไรก็ตาม คุณจะไม่สามารถสั่งอาหารได้หากไม่มีการเชื่อมต่ออินเทอร์เน็ต ดังนั้น โปรดระมัดระวังในสถานการณ์ที่สัญญาณในร้านอาหารไม่ดี หากคุณไม่สามารถสั่งซื้อได้ด้วยเหตุผลบางอย่าง โปรดสอบถามพนักงานหรือสั่งอาหารโดยตรงกับพนักงานค่ะ

ในทางกลับกัน การสั่งอาหารด้วย แท็บเล็ตที่มีให้บริการที่โต๊ะ ได้รับการนำมาใช้ในสถานที่เช่นร้านซูชิแบบสายพานลำเลียงและร้านอาหารครอบครัว รายการอาหารและรูปภาพจะแสดงอย่างชัดเจนบนหน้าจอขนาดใหญ่ นอกจากนี้ ยังมีเครื่องสั่งอาหารแบบเองที่เป็น เทอร์มินัลสั่งอาหารแบบสัมผัส ซึ่งได้รับการนำมาใช้ในร้านค้าเช่น McDonald's และ Kentucky Fried Chicken

ซื้อตั๋วอาหารที่เครื่องจำหน่ายตั๋วอัตโนมัติ

อีกทางเลือกหนึ่งคือซื้อตั๋วอาหารล่วงหน้าจากเครื่องจำหน่ายตั๋วและทำการสั่งอาหาร ได้รับการนำมาใช้ตามร้านราเมน ร้านแกงกะหรี่ ร้านโซบะ ศูนย์อาหาร ฯลฯ มีสองประเภท: แบบปุ่มกดซึ่งมีปุ่มที่ด้านล่างของเมนู และแบบแผงสัมผัสซึ่งแสดงเมนูพร้อมรูปภาพและรองรับภาษาต่างประเทศ หลังจากใส่เงินในเครื่องแล้ว ให้แตะเมนูที่คุณต้องการสั่งซื้อ (บางเครื่องก็ให้สั่งอาหารก่อนแล้วค่อยชำระเงิน โดยเฉพาะเครื่องที่รองรับการชำระด้วยวิธีอื่นนอกเหนือจากเงินสด) และเมื่อคุณทำการเลือกแล้ว ให้กดปุ่ม เช่น "ทอนเงิน" จากนั้นระบบจะมอบตั๋วอาหารและเงินทอนให้กับคุณค่ะ

การชำระเงินที่ร้านอาหารและร้านอาหารในญี่ปุ่น: มีวิธีการชำระเงินที่หลากหลายนอกเหนือจากเงินสด

ในร้านอาหารและร้านอาหารขนาดเล็กในญี่ปุ่น นอกจากการชำระเงินสดแล้วยังมีวิธีการชำระเงินหลายวิธี ที่นี่เราจะแนะนำวิธีการชำระเงินหลัก ประเภทของการชำระเงินแบบไม่ใช้เงินสด และประโยชน์ของการชำระเงินแบบนี้

วิธีการชำระเงิน

มีวิธีการชำระเงินที่ร้านอาหาร 2 วิธีหลักคือ การชำระเงินที่โต๊ะหรือการชำระเงินที่เคาน์เตอร์ ถ้าคุณทราบล่วงหน้าว่าคุณต้องชำระเงินที่เคาน์เตอร์ก็ถือว่าดีค่ะ แต่ในกรณีที่ไม่ทราบ คุณสามารถดูได้จากการมีหรือไม่มีใบเรียกเก็บเงิน (บิล) มาวางไว้ที่โต๊ะค่ะ มีข้อยกเว้นอยู่บ้าง แต่ถ้ามีใบเรียกเก็บเงินวางไว้ที่โต๊ะ ส่วนใหญ่คุณจะต้องนำใบเรียกเก็บเงินไปที่เคาน์เตอร์เพื่อชำระเงิน และถ้าไม่มี ส่วนใหญ่ก็จะเรียกพนักงานและชำระเงินที่โต๊ะค่ะ

นอกจากนี้ในกรณีที่ชำระเงินด้วยตนเอง คุณสามารถชำระเงินด้วยอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับการสั่งอาหารด้วยตนเองค่ะ อนึ่ง เช่นเดียวกับร้านอาหารที่ใช้ระบบตั๋วอาหาร การชำระเงินด้วยตนเองสามารถเป็นการชำระเงินล่วงหน้า ที่คุณจ่ายตอนที่สั่งอาหาร หรือการชำระเงินหลังจากที่คุณทานอาหารเสร็จ ข้อดีของทั้งแบบชำระเงินล่วงหน้าและแบบชำระเงินหลังก็คือคุณสามารถชำระเงินโดยไม่ต้องเรียกพนักงานหรือต่อคิวที่เคาน์เตอร์ค่ะ

อย่างไรก็ตามวิธีการชำระเงินจะแตกต่างกันไปตามร้านค้า ดังนั้นหากคุณไม่แน่ใจ อย่าลังเลที่จะถามพนักงานค่ะ

ประเภทของการชำระเงิน

วิธีการชำระเงินหลักในญี่ปุ่นคือ เงินสด บัตรเครดิต การชำระเงินด้วยรหัส QR (เช่น PayPay) และเงินอิเล็กทรอนิกส์ (บัตรโดยสารแบบเติมเงินล่วงหน้า) แม้ว่าการใช้เงินสดยังมีอัตราการใช้งานที่สูง แต่ในช่วงเวลาล่าสุด จำนวนร้านค้าที่ยอมรับการชำระเงินแบบไม่ใช้เงินสดกำลังเพิ่มขึ้นมาก (มาตราการลดการสัมผัสอันเนื่องมาจากโควิด) ตามการสำรวจในปี 2021 โดยกระทรวงเศรษฐกิจการค้าและอุตสาหกรรม มีร้านอาหาร 85.4% ที่ได้นำการชำระเงินแบบไม่ใช้เงินสดมาใช้งาน ในจำนวนนั้น อัตราการนำระบบชำระเงินด้วยบัตรเครดิตมาใช้คือ 58.3% และอัตราการนำระบบชำระเงินด้วยรหัส เช่น รหัส QR มาใช้คือ 68.4% ค่ะ

สำหรับนักท่องเที่ยวที่ไม่คุ้นเคยกับเงินเยนญี่ปุ่น ความยุ่งยากในการชำระเงินสดด้วยเยนกำลังลดลง และสร้างโอกาสมากขึ้นในการสัมผัสกับอาหารที่แสนอร่อยค่ะ ดังนั้นคุณสามารถทานอาหารอย่างเพลิดเพลินในการไปเที่ยวญี่ปุ่นครั้งถัดไปค่ะ