อูนางิ หรือ ปลาไหลย่างมีประวัติความเป็นมายาวนานมากในวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น จวบจนถึงวันนี้ผู้คนก็ยิ่งนิยมรับประทานปลาไหลย่างในวันเฉลิมฉลองครั้งสำคัญ และในบทความนี้จะไม่ใช้เพียงการแนะนำร้านอาหารธรรมดาทั่วไปเท่านั้น ทว่าจะบอกกล่าวร้านที่มีราคาเหมาะสมและรสชาติอาหารเยี่ยมยอด
1. เขตอูราวะ : ร้านฮิโกะโบชิ
เขตอูราวะตั้งอยู่ในจังหวัดไซตามะที่คุณสามารถนั่งรถไฟจากโตเกียวมาถึงร้านนี้เพียง 30 นาทีเท่านั้น ที่สำคัญคือสถานที่แห่งนี้ได้ชื่อว่าเป็นต้นกำเนิดของปลาไหลย่างเสียบไม้หรือคาบายากิ นอกจากนี้ในแถบอูราวะยังมีร้านอาหารที่ขายปลาไหลย่างอีกเป็นจำนวนมาก โดยร้านฮิโกะโบชินั้นตั้งอยู่ใกล้กับสถานีรถไฟอูราวะ
บรรยากาศเป็นกันเองและตกแต่งร้านตามสไตล์ญี่ปุ่น คุณสามารถลิ้มลองปลาไหลในเมนูที่แตกต่างกันไปพร้อมกับจิบสาเกได้อย่างสบายอุรา
เมนูที่อยู่ในภาพเรียกว่า ฮิตซึมาบูชิ (ข้าวหน้าไหล่ย่างสไตล์นาโกย่า) 1700 เยน ซึ่งการรับประทานอาหารชนิดนี้จะมีวิธีการอยู่ 4 ขั้นตอน ได้แก่ แบ่งข้าวเป็นสี่ส่วน ตักอีกครึ่งใส่ชาม กินอีกส่วนโดยโรยเครื่องเคียง และกินในชามพร้อมราดน้ำชาร้อนลงไป
〈Homepage〉
http://www.localplace.jp/t100188636/
วิธีเดินทาง
สถานีรถไฟโตเกียว : รถไฟสายอูเอโนะโตเกียว ชานชาลาที่ 7 ราคา 390 เยน
↓นั่งรถไฟ 24 นาที
สถานีรถไฟอูราวะ : ทางออกประตูตะวันตก
↓เดิน 5 นาที
ร้านฮิโกะโบชิ
2. โตเกียว : ร้านเท็นกะซูชิ
แม้ว่าจะมีร้านอาหารที่มีชื่อเสียงซึ่งขายปลาไหลย่างหลายแห่งในโตเกียว แต่เราก็กล้าที่จะแนะนำร้าน ‘เท็นกะซูชิ’ ที่เป็นร้านซูชิสายพานอันมีชื่อเสียงก้องกระจายไปทั่ว ของเด็ดของร้านนี้ก็คือ "ซูชิหน้าปลาไหล" 185 เยน
〈Homepage〉
http://www.tenkazushi.co.jp/02-shop/index.html
〈Google Map〉
3. จังหวัดฟูกูโอกะ : โทมิมัตซึอูนางิ
https://flic.kr/p/Ln8SqG
By toshifukuoka/Flickr.com
https://flic.kr/p/LSLPuj
By toshifukuoka/Flickr.com
เหล่าปลาไหลเจริญเติบโตในพื้นที่อันอบอุ่นทางใต้ของญี่ปุ่น ตั้งแต่นั้นมาพื้นที่ทางใต้ก็กลายเป็นจุดยอดนิยมสำหรับผู้คลั่งใคล้ในรสชาติอันหวานลิ้นของปลาไหล โดยเฉพาะร้านโทมิมัตซึอูนางิในจังหวัดฟูกูโอกะ ร้านที่ขึ้นชื่อเรื่องเมนูปลาไหลย่างนับตั้งแต่ปี 1930 ซึ่งมีผู้คนมากมายพูดว่า “ถ้าคุณอยากกินปลาไหลย่างจะต้องมาร้านโทมิมัตซึอูนางิ” เหตุที่เป็นเช่นนั้นก็เพราะร้านนี้คัดสรรปลาไหลจากผู้จับปลาชั้นดีมากมาย
https://flic.kr/p/LnjEKp
By toshifukuoka/Flickr.com
ดูปลาไหลย่างที่ย่างเกรียมสดอร่อยพร้อมกับซอสรสเยี่ยมที่มีประวัติยาวนานถึง 80 ปีสิ เราเชื่อเลยหวานคุณต้องน้ำลายไหลและอยากลิ้มลองมันแน่นอน
เวลาเปิด-ปิด
10.00-21.00 (LO20:50)
Comments