3 เมนูด่วนสุดประหยัดโดยใช้โทเมียว (ต้นอ่อนถั่วลันเตา)

FUN! JAPAN ได้เคยแนะนำผักราคาถูก "โทเมียว" หรือต้นอ่อนถั่ว ซึ่งเป็นที่นิยมในญี่ปุ่นในบทความ "เคล็ดลับออมเงินในญี่ปุ่น -ตอนการชีวิตประจำวัน-" กันไปแล้วนะคะ โทเมียวนั้นแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดเงินค่ะ เพราะถึงแม้จะตัดต้นอ่อนไปหนึ่งครั้งก็จะงอกใหม่ได้และสามารถนำไปประกอบอาหารได้อีกครั้ง ครั้งนี้ฉันจะแนะนำ 3 เมนูที่ใช้โทเมี่ยวนี้ค่ะ

เมนูที่①: ทำได้ใน 5 นาที! ยำสลัดต้นอ่อนถั่วใส่พอนสึรสงาและทูน่า

วัตถุดิบของยำสลัดต้นอ่อนถั่วใส่พอนสึรสงาและทูน่า (สำหรับ 2 ที่)

• ต้นอ่อนถั่ว (โทเมียว) 1 ถุง (50 ก.)
  
• ทูน่ากระป๋องเล็ก 1 กระป๋อง (80 ก.)
• เต้าหู้ทอดแบบหนา 130 ก.
• Mizkan พอนสึงา 1 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยำสลัดต้นอ่อนถั่วใส่พอนสึรสงาและทูน่า:

1. ตัดต้นอ่อนถั่วออกจากรากแล้วหั่นครึ่ง
   
2. หั่นเต้าหู้ทอดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 1 ซม.
3. ต้มเต้าหู้ทอดให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นนำไปสะเด็ดน้ำอีกที
4. ใส่ต้นอ่อนถั่วลงในชามทนความร้อน ห่อฟอยล์พอเหมาะ แล้วอุ่นในเตาไมโครเวฟ (600W) เป็นเวลา 1 นาที
5. ใส่เต้าหู้ทอดและทูน่ากระป๋อง
6. สุดท้าย ใส่พอนสึงาและงาลงไปผสม

เมนูที่②: ซุปต้นอ่อนถั่วและไข่

วัตถุดิบของซุปต้นอ่อนถั่วและไข่ (สำหรับ 2 ที่)

• ต้นอ่อนถั่ว 1/2 ถุง
  
• ไข่ตี 1 ฟอง
• น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
• ซุปไก่สำเร็จรูป 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย เล็กน้อย
• น้ำมันงา เล็กน้อย

วิธีทำซุปต้นอ่อนถั่วและไข่:

1. ตัดต้นอ่อนถั่วออกจากรากแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
   
2. ใส่น้ำและน้ำซุปไก่ลงในหม้อแล้วตั้งไฟ
3. เมื่อน้ำเดือด ใส่ต้นอ่อนถั่วงอกลงไปในหม้อ
4. หลังจากเดือดให้ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไป คนช้า ๆ ให้เข้ากัน
5. โรยเกลือและพริกไทยแล้วเติมน้ำมันงาเล็กน้อย

เมนูที่③: เนื้อพันต้นอ่อนถั่วและถั่วงอกนึ่งไมโครเวฟ

วัตถุดิบของเนื้อพันต้นอ่อนถั่วและถั่วงอกนึ่งไมโครเวฟ (สำหรับ 2 ที่)

• เนื้อหั่นบาง (สำหรับชาบู-ชาบู) 150 ก.
  
• ถั่วงอก 1/2 ถุง (100 ก.)
• ต้นอ่อนถั่ว (โทเมียว) 1/2 ถุง (25 ก.)
• เกลือพริกไทยเล็กน้อย

เครื่องปรุง

• Mizkan Ajipon / Mikapon 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• ต้นหอม (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) สำหรับหนึ่ง

วิธีทำเนื้อพันต้นอ่อนถั่วและถั่วงอกนึ่งไมโครเวฟ:

1. ตัดต้นอ่อนถั่วออกจากรากแล้วหั่นครึ่ง ส่วนถั่วงอกให้ตัดรากฝอยออก
2. วางเนื้อให้คลี่ออกและโรยด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ถั่วงอกและต้นหล้าถั่วบนเนื้อแล้วม้วนเนื้อพันให้แน่น
3. วางเนื้อพันถั่วจากขั้นตอนที่ 2 ลงบนภาชนะอบ ห่อฟอยล์พอเหมาะ แล้วอุ่นในเตาไมโครเวฟ (600W) เป็นเวลา 4 นาทีจนเนื้อสุก
4. ผสมเครื่องปรุง ให้เข้ากัน
5. เอาฟอลย์ที่ห่อเนื้อพันถั่วในขั้นตอนที่ 3 ออก ใส่ลงในชาม แล้วราดด้วยเครื่องปรุงจากขั้นตอนที่ 4