ฉันเดินทางมาโอซาก้าพร้อมกับพี่สาว เราเดินทางมาด้วยรถไฟชินคันเซนที่ใช้เวลาประมาณ 3ชมจากสถานีโตเกียวถึงสถานีชินโอซาก้า เมื่อมาถึงเราก็ไปเปลี่ยนรถไฟอีกสายเพื่อที่จะไปยังสถานีโอซาก้า ซึ่งเป็นที่ตั้งของร้านโอโคโนมิยากิ ฟุคุทาโร่ ที่เป็นจุดมุ่งหมายหลักของการมาโอซาก้าในครั้งนี้ของเรา ร้านฟุคุทาโร่สาขานี้อยู่ที่ชั้น7ของตึก Grand Front Osaka ที่เดินจากสถานีรถไฟเพียง 1นาที ตัวร้านสามารถมองหาได้ง่าย เพราะด้านหน้าร้านจะมีป้ายชื่อร้านพร้อมด้วยเคานเตอร์กระทะเทปปังอันใหญ่เป็นสัญลักษณ์ประจำร้าน และเพราะร้านนี้เป็นร้านชื่อดัง เมื่อเราไปถึงก็มีคนต่อแถวอยู่หน้าร้านแล้วประมาณ 10คน

เราใช้เวลาต่อแถวอยู่ประมาณ 20นาที จึงคิว และเมื่อเราเข้ามานั่งที่นั่งด้านใน เชฟที่อยู่ด้านในเคานเตอร์ก็มารับออเดอร์และหลังจากนั้นเชฟก็จะเป็นคนย่างโอโคโนมิยากิให้กับเรา ฉันนั่งดูเชฟที่ยืนย่างโอโคโนมิยากิแต่ละชิ้นด้วยความตื่นเต้น เพราะวิธีย่างของร้านนี้เป็นเอกลักษณ์ ต่างกับโอโคโนมิยากิที่ฉันเคยเห็นที่โตเกียวอย่างสิ้นเชิง โดยที่เชฟจะเริ่มด้วยการวาดแป้งเปล่าๆลงบนกระทะเป็นรูปวงกลมบางๆ เสร็จแล้วจึงโปรยกะหล่ำปลีพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆของโอโคโนมิยากิลงบนแป้ง เสร็จแล้วเค้าจะราดเนื้อแป้งลงบนส่วนผสมอีกครั้งก่อนจะเรียงเนื้อหมูและตอกไข่ใส่ด้านบน ก่อนจะพลิกด้านตัวโอโคโนมิยากิและครอบฝาเพื่อย่างและนึ่งตัวแป้งในเวลาเดียวกัน

ด้วยความที่วิธีย่างนี้ แปลกตาสำหรับฉันและพี่ ที่นอกจากจะเคยทานแค่โอโคโนมิยากิแช่แข็ง หรือโอโคโนมิยากิที่ในตัวแป้งจะมีทั้งผักและส่วนผสมอื่นผสมอยู่ภายในอยู่แล้ว วิธีการย่างของร้านนี้จึงดูราวกับโชว์เล็กๆสำหรับเรา เราทั้งสองจึงตั้งใจดูจนลืมถ่ายรูปเก็บไว้ มารู้ตัวอีกทีเชฟก็ราดซอสพร้อมด้วยมายองเนสให้โอโคโนมิยากิของเราเสร็จสรรพ เราเลยมีโอกาสถ่ายได้เพียงรูปของโอโคโนมิยากิชุ่มซอสที่แสนน่าทานรอเราอยู่ตรงหน้า



รสชาติของโอโคโนมิยากิของร้านฟุคุทาโร่นั้นจะโดดเด่นตรงเนื้อสัมผัสที่ไม่เหมือนโอโคโนมิยากิทั่วไป เพระตัวแป้งนั้นนุ่มกว่ามากแต่ก็ผสานเข้ากับส่วนผสมที่ถูกเรียงบนแป้งเป็นชั้นๆได้อย่างลงตัว เรียกได้ว่าเป็นรสชาติที่คงไม่มีทางหาทานได้ที่ร้านอื่นอีกแล้ว



หลังจากที่พวกเราอิ่มอร่อยกับโอโคโนมิยากิมื้อเที่ยงกันแล้วเราก็ออกไปเดินเล่นที่ถนนโดตงโบริ ซึ่งหน้าหนาวของญี่ปุ่นที่มักจะมืดเร็วกว่าปกติทำให้ช่วงเวลายามเย็นมืดราวกับเป็นช่วงเวลากลางคืน เราแวะถ่ายรูปเล่นกับร้านปูชื่อดังก่อนที่จะเข้าไปรับประทานเมนูปูกันเป็นมื้อเย็นแต่เพราะการกินปูนั้นไม่มีอะไรอร่อยเกินกว่าการจิ้มปูเผากับน้ำติ้มซีฟู้ดรสแซ่บ ความทรงจำของรสชาติอาหารของทริปในโอซาก้าของฉันจึงมีแต่โอโคโนมิยากิของร้านฟุคุท่าโร่ ที่อร่อยจนกลับไปโตเกียวแล้วฉันคงต้องไปร้านฟุคุทาโร่สาขาสกายทรีอีกหลายครั้งแน่นอน



ฟุคุทาโร่ สาขา Grand Front Osaka
ที่อยู่ - อาคารใต้ ตึก Grand Front Osaka ชั้น 7 4-20 โอฟุคะโจว คิตะ-คู โอซาก้า-ชิ โอซาก้า-ฟุ
เบอร์โทร - 06-6359-2951
เวลาทำการ - 11:00～23:00(L.O.22:00)
งบโดยคร่าว - 1,000เยน～1,999เยน
เวบไซต์ - https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27072493/