เค้กแครอท! ?? พอได้ยินแล้วหลายคนคงคิดว่าแครอทกับเค้กน่าจะไม่เข้ากันแต่ถ้าลองทำร่วมกับน้ำตาลดำ รสชาติจะไม่เหมือนแครอท และความหวานของน้ำตาลทรายดำก็ไม่หวานมาก ถ้าคุณไม่ชอบอบเชยก็ไม่ต้องกังวล เพราะยังมีส่วนผสมอื่น ๆ หลายอย่างจนอาจจะไม่ได้กลิ่นอบเชย หากคุณเติมฟรอสติ้งลงในครีมชีส รสชาติจะอร่อยเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ลองทำดูนะคะ
วัตถุดิบ：
- แครอท 120g
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- น้ำตาลดำเกาะฮาเทรุมาจิมะ (น้ำตาลดำโอกินาว่า) 85g
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำมัน 65g
- เบคกิ้งโซดา 3g
- ผงฟู 4g
- อบเชย 3g
- ลูกเกด 20g
- วอลนัท 20g
ฟรอสติ้ง：
- ครีมชีส 80g
- น้ำตาลไอซิ่ง 30g
- น้ำมะนาว ½ ช้อนชา
ท็อปปิ้ง (ถ้าชอบก็บดหยาบๆ)
- วอลนัท
- พิสตาชิโอลูกเต๋า
วิธีทำ：
การเตรียมอาหาร：
- ผสมแป้งและทิ้งไว้บนตะแกรง
- ปอกแครอทแล้วขูดหรือสับด้วยมีด
- แช่ลูกเกดในน้ำร้อน แล้วหั่นหยาบๆ
- สับวอลนัทอย่างหยาบ สำหรับวอลนัทดิบให้ย่างไว้ก่อนล่วงหน้า
- ใส่ไข่และน้ำตาลลงในชาม ผสมกับวิปปิ้งจนเป็นก้อน
- เทน้ำมันลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่แป้งเค้ก เบกกิ้งโซดา ผงฟู และอบเชย ผสมให้ละเอียด หากมีเศษแป้งบางส่วนค้างอยู่ก็ไม่เป็นไร
- ใส่แครอท ลูกเกด และวอลนัท ผสมจนผงหายไป
- เทแป้งลงในแม่พิมพ์ วางแม่พิมพ์ลงบนโต๊ะประมาณ 3 ถึง 4 ครั้งเพื่อขจัดฟองอากาศขนาดใหญ่
- อบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C ประมาณ 40 นาที
- หลังจากการอบ ปล่อยให้เย็นในตู้เย็น
- ใส่ครีมชีสลงในชาม แล้วผสมด้วยวิปปิ้งครีม เพิ่มน้ำตาลผงและน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากันจนเนียน เก็บเค้กแครอทไว้ในตู้เย็นจนเย็น
- ทาฟรอสติ้งบนเค้กแครอทที่แช่เย็นไว้แล้ว
- คุณสามารถเติมด้วยวอลนัทหรือลูกเต๋าพิสตาชิโอได้หากต้องการ
Comments