เรียบง่ายแต่อร่อย: เมนูมะเขือม่วงย่างราดซอสพอนสึ

ฤดูร้อนอาจมีความสุขที่ได้เพลิดเพลินกับเมนูเบา ๆ และสดใหม่ แต่บางครั้งก็ยังลังเลเล็กน้อยที่จะทำอาหารเพราะอุณหภูมิในห้องที่ครัวร้อนขึ้นใช่มั้ยล่ะคะ? เมนูนี้ปรุงเพียงไม่ถึง 5 นาทีและไม่จำเป็นต้อง“ย่าง” ในครัวด้วยค่ะ

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน

• มะเขือยาว 6 ลูก (ประมาณ 480 กรัม)
• น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
• พอนซึโชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
• โบนิโตะแห้งเล็กน้อย
• ต้นหอมสับ

วิธีทำ

1. ตัดกลีบขั้วมะเขือยาวออกแล้วผ่าครึ่งตามแนวตั้ง ผ่าให้กว้าง 5 มม. ในแนวทแยงและเปลี่ยนทิศทางและทำการผ่าที่คล้ายกันเพื่อให้กลายเป็นลายตาราง
2. ใส่น้ำมันงาลงในกระทะ ตั้งไฟกลางให้ร้อนแล้วใส่มะเขือพวงลงไปโดยให้มะเขือพวงคว่ำลง เมื่อสีของมะเขือพวงดูสว่างและเป็นสีน้ำตาลให้พลิกคว่ำลง ปิดฝาและนึ่งต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม
3. เสิร์ฟในชามแล้วราดด้วยโชยุพอนซึ เกล็ดโบนิโตะแห้งและหอมสีเขียวสับ