[มีคลิปวิดีโอ] จิราชิซูชิสไตล์เทศกาลฮินะมัตสึริ

วันที่ 3 มีนาคมถือเป็นวันเทศกาลฮินะมัตสึริในญี่ปุ่น วันนี้เป็นงานประจำปีเพื่ออธิษฐานให้เด็กผู้หญิงเติบโตอย่างมีสุขภาพดี สำหรับบทความเกี่ยวกับเทศกาลอ่านได้ที่นี่ค่ะฮินะมัตสึริ

ในการเฉลิมฉลอง มักจะกินจิราชิซูชิและซุปหอย ในครั้งนี้เราจะแนะนำจิราชิซูชิแบบง่ายๆด้วยในสไตล์เทศกาลฮินะมัตสึริกันค่ะ

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ท่าน):

<เครื่องมือ>

• แม่พิมพ์สำหรับแม่พิมพ์ทาร์ต

<ข้าวซูชิ>

• ข้าวขาว: ประมาณ 150 กรัม
• ข้าวสีชมพู :: ประมาณ 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูซูชิ 1-2 ช้อนชา
• Sakura Denbu ปริมาณที่เหมาะสม

<ไข่ทอด>

• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• ปลาทูน่า 5-6 ตัว (สำหรับซาซิมิ)
• ไข่ปลาแซลมอนในปริมาณที่เหมาะสม
• ใบชิโสะสีเขียว 3 ใบ
• แตงกวาในปริมาณที่เหมาะสม
• ขนมญี่ปุ่นและลูกอมสำหรับฮินะมัตสึริ (ไว้ประดับเพิ่ม)

การเตรียมอาหาร：

*ไข่ทอด

• ผสมส่วนผสมต่างๆให้เข้ากัน
• ดึงบาง ๆ ให้คล้ายแผ่นเครปแล้วทอดในกระทะ
• หั่นเป็นเส้นฝอยๆ

*แตงกวา

• ตัดปลายทั้งสองข้างออกแล้วผ่าครึ่งตามแนวตั้ง

วิธีการทำ：

1. เทข้าวลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชูซูชิ ผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแล้วใช้พัดทำให้ข้างเย็นเร็วขึ้น คลุมด้วยผ้าและปิดให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง
2. ใส่ข้าวสีชมพูลงในชามอีกใบ ใส่แป้งมันทีละน้อย ผสมอย่างสม่ำเสมอ
   
3. วางแม่พิมพ์ทาร์ตลงบนจานแล้วใส่ข้าวขาวในขณะที่กดลงไปเล็กน้อย ใส่ใบชิโสะสีเขียวด้านบนข้าวขาว ต่อไปก็ใส่ทูน่าซาซิมิลงไป สุดท้ายใส่ข้าวสีชมพูลงไป
4. กดแม่พิมพ์จากด้านบนแล้วค่อยๆดึงแม่พิมพ์ออก
5. โรยไข่เจียวหั่นฝอยด้านบน ต่อไปโรยไข่ปลาแซลมอนรอบ ๆ โรยแตงกวาที่หั่นไว้สุดท้าย
   
6. ตกแต่งด้วยขนมญี่ปุ่นและขนมที่คุณชื่นชอบไว้รอบ ๆ