[มีคลิปวิดีโอ] สูตรอาหารญี่ปุ่น: วิธีหั่นและปรุง "บุก"!

วัตถุดิบทำอาหารของญี่ปุ่นที่มีแคลอรี่ต่ำ: บุก หรือ คอนยัก Konjac เป็นอาหารที่มักจะอยู่บนโต๊ะของครอบครัวชาวญี่ปุ่นและรับประทานในช่วงเวลาพิเศษ เช่นในวันปีใหม่ หรือโดยผู้ที่กังวลเรื่องแคลอรี่ของตนเอง รสชาติเหมือนกินวุ้นจืด ๆ ทั่ว ๆ ไป แต่ถ้าปรุงด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ รับรองว่าคุณจะต้องติดใจอาหารรสเลิศนี้แน่นอน! แถมยังดูน่ารัก และคุณสามารถลองเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้ด้วย

วัตถุดิบสำหรับ 2 ที่

• บุก 1 ก้อน (200 ก.)
• แครอท
• เห็ดชีตาเกะ

☆ซอส

• น้ำต้มเนื้อหรือผัก 200 มม.
• เหล้าสาเก 1 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าทำอาหารมิริน 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1+ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยแดง (ตามใจชอบ)

วิธีทำ

1. ตัดก้อนบุกเป็นชิ้นขนาด 8 มม. และผ่าตรงกลางขนาด 3 ซม. บิดข้างหนึ่งไปตรงกลางให้ดูเหมือนสวิงจับแมลง
2. ใส่น้ำและชิ้นบุกลงในกระทะแล้วต้มไฟปานกลางประมาณ 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก
3. ใส่☆ซอสลงในหม้อแล้วต้ม ใส่บุกที่ได้จากขั้นตอนที่ 2 จากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอลย์และต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที