โอโคโนมิยากิในย่านนัมบะและโดทงโบริ

โอโคโนมิยากิ อาหารพิเศษที่อิ่มท้องกว่าทาโกะยากิที่ขึ้นชื่อ เป็นที่รู้จักกันในชื่อ ‘พิซซ่าญี่ปุ่น’ มีความหมายว่า "ของที่ชอบย่าง" ชื่อเล่นนี้เกี่ยวข้องกับความยืดหยุ่นของอาหารมากกว่าความคล้ายคลึงกับพิซซ่าจริง ๆ ในโอซาก้า ย่านที่เป็นที่รู้จักกันในชื่อ "ห้องครัวของประเทศ" ย่านโดทงโบริ เป็นศูนย์รวมอาหารและความบันเทิง ดังนั้นจึงเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการลิ้มลองอาหารแปลกและอร่อยจานนี้

โอโคโนมิยากิ: แนะนำเกี่ยวกับพิซซ่าญี่ปุ่น

ทำด้วยแป้งเบา ๆ และกะหล่ำปลีจำนวนมาก แพนเค้กแสนอร่อยนี้สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ได้หลากหลาย ตัวเลือกยอดนิยม ได้แก่ กุ้ง หมู ชีส และกิมจิ โดยมีส่วนผสมประมาณ 3-4 อย่างต่อแพนเค้กหนึ่งชิ้น เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้วแพนเค้กจะสุกบนกระทะร้อน ราดด้วยซอสสีเข้มรสหวาน มายองเนส ปลาโอขูดฝอย (ปลาแห้ง) และสาหร่ายผง แม้จะคล้ายคลึงกับทาโกะยากิในหลาย ๆ ด้าน แต่โอโคโนมิยากิไม่ใช่อาหารข้างทาง แถมยังน่าสนุกที่ได้ลองทำเองและทดลองผสมรสชาติที่แตกต่างกัน บทความนี้จะแนะนำร้านอาหารโอโคโนมิยากิที่ดีที่สุดในย่านโดทงโบริและนัมบะ

Tombe (ย่านนัมบะ)

ด้วยประวัติอันยาวนานและสูตรอาหารที่ปรุงมายาวนานกว่า 40 ปีทำให้ Tombe เป็นที่ชื่นชอบของคนในเมืองโอซาก้า อวดอ้างว่าความมหัศจรรย์อยู่ในน้ำซุปที่ปรุงรสอย่างดีและเคี่ยวอย่างช้า ๆ พวกเขายังมีซอสโฮมเมดแสนอร่อยอีกด้วย จุดเด่นอย่างหนึ่งของที่นี่คือคุณสามารถปรุงโอโคโนมิยากิด้วยตัวเองได้เนื่องจากแต่ละโต๊ะมีกระทะร้อนติดตั้งไว้ หากคุณไม่แน่ใจในฝีมือตัวเอง เจ้าหน้าที่สามารถช่วยเหลือและช่วยคุณสร้างสรรค์อาหารมื้อค่ำที่ยอดเยี่ยมได้ พวกเขามีส่วนผสมที่แนะนำมากมาย และเมนู "tombe mix" ที่แนะนำก็เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี

ข้อมูลสถานที่

• ชื่อสถานที่: Tombe (お好み焼 とんべえ)
• ที่ตั้ง: 1-6-16 Nanba, Chuo Ward, Osaka, 542-0076
• ตำแหน่ง: Tombe ตั้งอยู่บนถนนที่ขนานไปทางทิศใต้ของ Dotonbori ไปทางวัดโฮเซ็นจิ ใช้เวลาเดินเพียง 5 นาทีจากสถานี Namba
• เวลาทำการ: 11:00 - 22:45 น. วันอาทิตย์ถึง 21:45 น.)
• วันหยุดประจำ: ไม่มี

Okaru (ย่านนัมบะ)

แม้ว่าโอโคโนมิยากิที่ร้าน Okaru จะมีรสชาติดี แต่ก็เป็นที่รู้จักกันอย่างดีกว่าในเรื่องของมายองเนสที่สวยงามที่ราดประดับอยู่ คล้ายกับลาเต้อาร์ตในเวอร์ชั่นโอโคโนมิยากิ เชฟจะวาดรูปที่ละเอียดอ่อนเมื่อโอโคโนมิยากิของคุณทำอาหารเสร็จแล้วและมันก็สวยงามจนแทบจะกินไม่ลงเลย! ความอร่อยของอาหารก็จะทำให้คุณเพลิดเพลินไปกับมันได้อย่างแน่นอนเนื่องจากเชฟได้ฝึกฝนเทคนิคการทำอาหารอย่างสมบูรณ์แบบตั้งแต่เปิดให้บริการในปี 1946 การสร้างสรรค์แพนเค้กที่นุ่มฟูทุกครั้ง งานศิลปะมายองเนสนั้นเป็นเพียงแค่โบนัสที่น่าสนุก!

ข้อมูลสถานที่

• ชื่อสถานที่: Okaru / Pancake One [ชื่อตามใน Google Maps] (お好み焼 おかる)
• ที่ตั้ง: 1-9-19 Sennichimae, Chuo-ku, Osaka
• ตำแหน่ง: Okaru อยู่ทางใต้ของแม่น้ำโดทงโบริ ไปทาง Hozenji Yokocho และ Round1 Stadium
• เวลาทำการ: 12:00 – 15:00 น. และ 17:00 – 22:00 น.
• วันหยุดประจำ: ทุกวันพฤหัสบดี และวันพุธที่ 3 ของทุกเดือน

Dohtonbori (ย่านนัมบะ)

ร้านหลักของบริษัทที่กระจายสาขาไปทั่วประเทศญี่ปุ่น Dohtonbori แห่งนี้เป็นร้านโอโคโนมิยากิที่ทานได้ไม่อั้น บริษัทมุ่งมั่นที่จะสร้างอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยจัดหาผักทั้งหมดจากภายในประเทศญี่ปุ่นและมุ่งเน้นที่การทำโอโคโนมิยากิให้ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ผู้เยี่ยมชมที่สนใจสามารถค้นหาข้อมูลบนเว็บไซต์เพื่อดูว่าผักที่ใช้ในแต่ละร้านมาจากจังหวัดใด ทำให้เป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบญี่ปุ่นที่มีรสชาติแบบโอซาก้า ตัวเลือกแบบที่ทานได้ไม่อั้นนั้นยอดเยี่ยมมากหากคุณต้องการลองรสชาติที่หลากหลายหรืออยากทานเป็นปริมาณมาก แต่ก็มีตัวเลือกแบบเสิร์ฟครั้งเดียวหากคุณไม่แน่ใจว่าจะกินคุ้มมั้ยด้วย!

ข้อมูลสถานที่

• ชื่อสถานที่: Dohtonbori
• ที่ตั้ง: 1-6-20, Nanba, Chuo-ku, Osaka-shi, 542-0076
• ตำแหน่ง: Okonomiyaki Dohtonbori ตั้งอยู่บนถนนที่ขนานไปกับโดทงโบริ ตรงไปทางทิศใต้ อยู่ใกล้กับ Okonomiyaki Tombe
• เวลาทำการ: 12:00 - 23:00 น. (สั่งได้ถึง 22:00 น.)
• วันหยุดประจำ: ไม่มี

Ichiaki (ย่านโดทงโบริ)

โดทงโบริอิจิยากิ (Dotonbori Ichiyaki) เป็นร้านโอโคโนมิยากิบรรยากาศสบาย ๆ พร้อมวิวริมน้ำและเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น ที่นี่คุณสามารถปรุงโอโคโนมิยากิของคุณเองบนแผ่นเหล็กและทำให้ทักษะของคุณสมบูรณ์แบบในขณะที่เชฟแสดงความคิดสร้างสรรค์ของพวกเขาโดยใช้ท็อปปิ้งมายองเนส การประดิษฐ์โอโคโนมิยากิในโอกาสพิเศษพวกเขาสามารถสร้างแพนเค้กรูปหัวใจและเขียนข้อความสนุก ๆ หนึ่งในรสชาติที่ได้รับความนิยมคือหัวหอมสีเขียวและซอสพอนสึทำให้แพนเค้กเบา ๆ ซึ่งเหมาะสำหรับดื่ม

ข้อมูลสถานที่

• ชื่อสถานที่: Dotonbori Ichiaki (道頓堀 一明)
• ที่ตั้ง: B1 Nikoh Building, 1-6-12 Dotonbori, Chuo-ku, Osaka
• ตำแหน่ง: Dotonbori Ichiyaki อยู่ริมคลอง Dotonbori ระหว่างสะพาน Ebisubashi และสะพาน Tazaemonbashi
• เวลาทำการ: 11:30 – 21:00
• วันหยุดประจำ: ไม่มี

Mizuno (ย่านโดทงโบริ)

ในฐานะหนึ่งในร้านโอโคโนมิยากิที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโอซาก้า Mizuno จะมีคิวยาวเป็นแน่ แต่ก็คุ้มค่ากับการรอคอยอย่างแน่นอน ร้านอาหารดังกล่าวได้ปรากฏขึ้นในหนังสือมิชลินไกด์และดำเนินกิจการโดยครอบครัวเดียวกันสามชั่วอายุคนนับตั้งแต่เปิดให้บริการเมื่อ 60 กว่าปีที่แล้ว มีเมนูหลายภาษาและมีตัวเลือกแบบปราศจากกลูเตนและแบบอาหารมังสวิรัติ ดังนั้นทุกคนจึงสามารถเพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศที่พวกเขาสร้างสรรค์ขึ้นได้ ความพิเศษอย่างหนึ่งของพวกเขาคือการย่างแบบผสมผสานซึ่งมีเนื้อซี่โครงหมู ปลาหมึก กุ้ง และหอยเชลล์สดจากทะเลโอค็อตสค์

ข้อมูลสถานที่

• ชื่อสถานที่: Mizuno (お好み焼 美津の)
• ที่ตั้ง: 1-4-15 Dotonbori, Chuo-ku, Osaka
• ตำแหน่ง: Okonomiyaki Mizuno อยู่ทางใต้ของถนนโดทงโบริสายหลัก ตรงกับสะพาน Tazaemonbashi
• เวลาทำการ: 11:00 – 22:00 น. (สั่งได้ถึง: 21:00 น.)
• วันหยุดประจำ: วันที่ 1 มกราคม

Bonkuraya (ย่านโดทงโบริ)

Bonkuraya ขึ้นชื่อเรื่องบรรยากาศยอดนิยมที่คล้ายกับร้านเหล้าอิซากายะ พวกเขาใช้ความสร้างสรรค์กับสูตรอาหาร ทางร้านอาหารมีแพนเค้กที่เต็มไปด้วยชีส กุ้งทั้งตัวที่โผล่ออกมาจากมื้ออาหารของคุณ และมินิโอโคโนมิยากิยอดนิยมที่ได้รับการคัดสรร ทั้งหมดมีรสชาติที่แตกต่างกัน คุณสามารถปรุงแพนเค้กของคุณเองได้เนื่องจากแต่ละโต๊ะมีแผ่นเหล็กทั้งสำหรับกลุ่มหรือสำหรับผู้ทานคนเดียว แต่มีพนักงานคอยให้ความช่วยเหลือหากจำเป็น อย่าลืมลองชิมแพนเค้กจิ๋วเพราะเหมาะสำหรับการลองรสชาติใหม่ ๆ และเป็นโอกาสในการถ่ายรูปที่ยอดเยี่ยม!

ข้อมูลสถานที่

• ชื่อสถานที่: Okonomiyaki Bonkuraya Dotombori (お好み焼き･鉄板焼 ぼんくら家 道頓堀店)
• ที่ตั้ง: 1-5-9 Dotonbori, Chuo-ku, Osaka
• ตำแหน่ง: Bonkuraya ตั้งอยู่บนถนนโดทงโบริสายหลัก ใกล้กับสะพาน Tazaemonbashi
• เวลาทำการ: วันจันทร์-วันเสาร์: 11:30 – 15:00 น. อาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์: 11:30 – 23:00 น.
• วันหยุดประจำ: ไม่มี

※เนื่องจากไวรัสโคโรนา (COVID-19) สถานที่บางแห่งอาจปิดให้บริการชั่วคราวหรือมีเวลาแตกต่างจากเวลาที่ระบุไว้ที่นี่