3 ของดังประจำเมืองที่ควรลองทานตามร้านอาหารในโคโคฮิระ จังหวัดคากาว่า ที่ญี่ปุ่น

ที่ร้านอาหารในโคโตฮิระ คุณสามารถทานของดังประจำจังหวัดคากาว่าอย่างซานุกิอุด้ง ขนมญี่ปุ่น กระเทียม แลเมนูอื่นๆที่ทำจากของดังขึ้นชื่อในท้องถิ่นได้ค่ะ ในครั้งนี้เราจะนำอาหารที่มีชื่อเสียงที่เราแนะนำ 3 อย่างมาให้รู้จักกันค่ะ

ขนมต่างๆอย่างมันจูและโมจิ

มีร้านขายขนมญี่ปุ่นเจ้าเก่าขึ้นชื่อมากมายตั้งกันเรียงรายในย่านโคโตฮิระของจังหวัดคากาว่าค่ะ ในบรรดาร้านเหล่านี้ยังมีร้านที่มีอายุมากกว่า 100 ปีเรียงรายกันอยู่ตามเส้นทางเข้าศาลเจ้าโคโตฮิระกูอันเป็นจุดท่องเที่ยวอันขึ้นชื่อนั้น ส่วนเหตุผลที่ทำไมจึงมีร้านค้ามากมายมาตั้งขายกันอยู่ในสถานที่ดังกล่าวนั้น ก็เป็นเพราะว่าระหว่างทางเข้าศาลเจ้ามีบันได 785 ขั้นซึ่งจำเป็นต้องปีนขึ้นไปหากจะไปเยี่ยมชมเรือนเทวาลัยหลักของศาลเจ้าโคโตฮิระกูค่ะ และพื้นที่ระหว่างก็ว่ากันว่าเป็นสถานที่ที่นักท่องเที่ยวจะแวะพักกันมาก ดังนั้นร้านค้าเหล่านี้มีชื่อเสียงในด้านการบรรเทาอาการเหนื่อยล้าของผู้มาสักการะศาลเจ้าด้วยขนมหวานอันแสนสดชื่นคลายเหนื่อยค่ะ

ขนมหวานก็มีหลากหลายอย่าง มันจู (饅頭 / Manju ซาลาเปา) โมจิ (餅 / Mochi ข้าวตำ) และโยคัง (羊羹 / Yokan วุ้นถั่วแดงหวาน) และอื่นๆค่ะ ราคาก็แตกต่างกันไปตามร้าน แต่มักจะอยู่ที่ประมาณ 100 เยนสำหรับขนมชิ้นเดียว และ 1,000 เยนสำหรับชุดชาเขียวพร้อมขนมแกล้ม (ข้อมูล ณ เดือนกรกฎาคม 2019)

ร้านหนึ่งที่เราแนะนำคือร้าน "คิวมังฮอมโปะ อิชิดันยะ" (灸まん本舗石段や / Kyuman Hompo Ishidan-Ya) ที่ซึ่งคุณสามารถทานซาลาเปาสูตรท้องถิ่น "คิวมัง" (灸まん / Kyuman) ขนมชั้นยอดเคยถูกนำไปเสนอต่อราชวงศ์จักรพรรดิได้ค่ะ ร้านอื่นๆได้แก่ ร้าน "นานิวะโดโมจิเต็น" (浪花堂餅店 / Naniwadomochi-ten) อันเลื่องชื่อซึ่งมีโมจิแบบ "ชิโระ" "โยโมกิ" "คิบิ"  "อะวะ" และ "คุโรมาเมะ" ขายในชุด 5 รสชาติที่เรียกกันว่า "โมจิ 5 สี" (五色餅 / Goshiki Mochi) และร้าน "เฮ็นคตสึยะ" (へんこつ屋 / Henkotsu-ya) ที่คุณสามารถทานขนมมันจูแสนนุ่มสีเหลืองซึ่งรสชาติเข้ากันได้ดีกับรสที่เรียบง่ายของถั่วอะสุกิบดที่เป็นไส้ในค่ะ

ซานุกิอุด้ง

โคโตฮิระได้รับการกล่าวขานว่าเป็น "ต้นกำเนิดของร้านอุด้ง" และกลายเป็นที่รู้จักในฐานะเมืองที่ทำการเผนแพร่ซานุกิอุด้งไปทั่วประเทศค่ะ ด้วยเหตุนี้จึงมีร้านซานุกิอุด้งที่มีชื่อเสียงมากมายหลายร้านในย่านนี้ ในบรรดาร้านดังกล่าว ก็มีร้านดังๆอย่างร้าน "คอมปิระอุด้ง" (こんぴらうどん / Konpira Udon) และร้าน "เท็นเทโกะไม" (てんてこ舞 / Tentekomai) ซึ่งเปิดมานานกว่า 50 ปี และร้าน "อุด้งยะ อิโนะอุเอะ" (うどんや 井上 / Udon-ya Inoue) ที่เพิ่งเปิดในปี 1989 เป็นต้นค่ะ

ซานุกิอุด้งมีก็ให้เลือกมากมายหลายรูปแบบ ยกตัวอย่างเช่น อุด้งราดน้ำซุปดาชิแบบล้นๆ ที่เรียกว่า "บุคคาเคะอุด้ง" (ぶっかけうどん / Bukkake Udon) และอุด้งที่ใส่ไข่ดิบราดด้วยน้ำซุปเม็นสึยุที่เรียกว่า "คามะทามะอุด้ง" (釜玉うどん / Kamatama Udon) แบบอื่นๆก็มีอีกมากมาย อย่าง อุด้งราดโชยุโดยตรงที่เรียกว่า โชยุอุด้ง (しょうゆうどん / Shoyu Udon) ซึ่งก็สามารถรับประทานได้ในโคโตฮิระค่ะ ราคาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเมนู แต่ราคาก็สมเหตุสมผลโดยเริ่มต้นที่ประมาณ 400 เยน (ข้อมูล ณ เดือนกรกฎาคม 2019)

กระเทียมคอมปิระ

กระเทียมคอมปิระ (こんぴらにんにく / Konpira Ninniku) เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษของโคโตฮิระ จังหวัดคากาว่า มันมีขนาดใหญ่และสีขาว มีลักษณะเฉพาะและกล่าวว่ามีคุณค่าทางโภชนาการ มันถูกใช้ในอาหารต่างๆอย่างแกงกะหรี่ และในเครื่องปรุงเช่นซอสถั่วเหลืองและมิโสะ แกงกะหรี่ที่ใช้กระเทียมคอมปิระสามารถทานได้ตามในโรงแรม เช่น "Sakura no Shou Kotohira Grand Hotel" หากคุณต้องการที่จะลองโดยไม่ต้องจะพักที่โรงแรม เราขอแนะนำ "คอมปิระนินนิคุคาเร" (こんぴらにんにくカレー / Konpira Ninniku Curry) ที่สามารถนำอุ่นในไมโครเวฟทานได้ค่ะ ราคาประมาณ 600 เยนและสามารถซื้อได้ตามร้านขายของที่ระลึกและโรงแรมในเมืองค่ะ (ข้อมูล ณ เดือนกรกฎาคม 2019)

นอกจากนี้เราขอแนะนำเครื่องปรุงรส "Garlic Musume" (ガァリック娘 การ์ลิคมุสุเมะ) และ "Garlic Samurai" (ガーリック侍 การ์ลิคซามูไร) เป็นของที่ระลึกค่ะ เป็นเครื่องปรุงสุดเก๋ที่จะนำเอารสชาติของอาหารที่คุณปรุงออกมาด้วยกลิ่นกระเทียม และเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หรือปลาค่ะ

Garlic Musume ราคาประมาณ 1,400 เยนส่วน Garlic Samurai ราคาประมาณ 1,000 เยน (ข้อมูล ณ เดือนกรกฎาคม 2019)