อาหารแนะนำที่ร้านอาหารในคากาว่า จังหวัดที่โด่งดังเรื่องอุด้ง

หากคุณไปเที่ยวที่คากาว่า คุณก็ควรไปร้านอาหารและลองซานุกิอุด้งอันเลื่องชื่อดูค่ะ คากาว่ามีชื่อเสียงในเรื่องอุด้งจนเป็นที่รู้จักกันในชื่ออื่นว่า "จังหวัดอุด้ง" เลยค่ะ ในครั้งนี้เราจะมาแนะนำร้านชื่อดังที่สามารถทานซานุกิอุด้งได้พร้อมด้วยเมนูที่ทำจากซานุกิอุด้งค่ะ

ซานุกิอุด้ง คือ?

"ซานุกิอุด้ง" (讃岐うどん / Sanuki Udon) เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษของคากาว่าค่ะ ลักษณะเฉพาะที่โดดเด่นที่สุดของอุด้งนี้ก็คือตัวเส้นและเนื้อสัมผัสเวลาเคี้ยวที่แสนนุ่ม มีหลากหลายวิธีในการอร่อยไปกับอุด้งชนิดนี้ เช่น คาเคะอุด้ง (かけうどん / Kake Udon อุด้งลวก มาพร้อมน้ำซุปสึยุ) ที่มีเครื่องปรุงรสอันทรงพลัง และ "ซารุอุด้ง" (ざるうどん / Zaru Udon อุด้งจุ่ม นำไปจุ่มในน้ำซอสสึยุทาน) ที่สามารสรับรสชาติของอุด้งได้ตรงๆ ค่าใช้จ่ายของเมนูเหล่านี้อยู่ที่ประมาณ 500 เยนในร้านอาหารส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงมีราคาสมเหตุสมผลที่สุดค่ะ

นอกจากนี้ยังมีทฤษฎีต่างๆที่เกี่ยวข้องกับต้นกำเนิดของซานุกิอุด้ง โดยมีทฤษฎีหนึ่งกล่าวว่ามีฝนตกเล็กน้อยในพื้นที่ซานุกิ ดังนั้นจึงผลิตข้าวได้ยาก จึงกลายเป็นโอกาสในการทำอุด้งด้วยข้าวบาร์เลย์ค่ะ

สถานที่ทานซานุกิอุด้ง

ซานุกิอุด้งสามารถรับประทานได้ตามร้านอาหารเกือบทุกแห่งในจังหวัดคากาว่า ร้านอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่จะรวมตัวกันอยู่ทางตอนกลางของจังหวัดคากาว่าและอำเภอทาคามัตสึ อย่างแรกสุด ในพื้นที่ตอนกลางของจังหวัดคากาว่าก็มีร้านอาหารชื่อดังตั้งกันอยู่เรียงรายค่ะ อย่างร้าน "ยามาโกเอะอุด้ง" (山越うどん / Yamagoe Udon) ผู้ผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวที่โด่งดังที่สุด และร้าน "โอกาตะยะ" (小縣家 / Ogataya) ร้านแห่งแรกที่ขายอุด้งสูตรโชยุ เป้นต้น นอกจากนี้ในอำเภอทาคามัตสึยังมีร้านอาหารอุด้งแบบบริการตนเองมากมาย อย่างร้าน "นากานิชิอุด้ง" (中西うどん / Nakanishi Udon) และร้าน "ชิคุเซ" (竹清 / Chikusei) เป็นต้นค่ะ ในร้านอาหารเหล่านี้มีรูปแบบการทานแบบทำเองเกือบทุกอย่าง โดยหลังจากสั่งปริมาณเส้นอุด้งเสร็จแล้ว คุณจะต้องลวกเส้นอุด้ง ใส่เครื่องปรุงรส ราดน้ำซุปดาชิ แล้วจึงนำไปทานค่ะ ดูเหมือนว่าจะต้องใช้ความพยายามมากมายเลยค่ะ แต่การทำเองนี่แหล่ะที่ทำให้คุณสามารถปรับเนื้อสัมผัสของเส้นอุด้งได้ตามต้องการ ฟังดูแล้วก็น่าดึงดูดใจไม่เบาดีเหมือนกันค่ะ

เมนูซานุกิอุด้งแปลกๆน่าลอง

ที่จริงแล้วมีเมนูซานุกิอุด้งที่แปลกๆที่ไม่ได้เป็นแค่อุด้งทั่วๆไปด้วยค่ะ ต่อไปนี้เราจะขอแนะนำเมนูบางอย่างที่เราอยากให้คุณได้ลองค่ะ

ไอศกรีมซานุกิอุด้ง

ไอศกรีมซานุกิอุด้ง (さぬきうどんアイス / Sanuki Udon Ice Cream) นั้นมีขายที่สถานีริมทาง มิจิโนะเอกิ สาขาทากิโนะมิยะ (道の駅「滝宮」 / Michi no Eki Takinomiya) เป็นไอศกรีมรสนมผสมกับน้ำต้มอุด้ง รสชาติมี 3 แบบ คือ บางๆ เข้มข้นปานกลาง และเข้มข้นจัด ลักษณะสำคัญก็คือยิ่งเลือกรสเข้มมากขึ้นเท่าไหร่ก็ยิ่งได้รสชาติของอุด้งมากขึ้นเท่านั้น ว่ากันว่า โดยทั่วไปแล้วแนะนำให้เลือกรสชาติบางๆกันค่ะ อย่างไรก็ตาม ไหนๆก็มาถึงถิ่นอุด้งแล้ว ลองท้าทายกับรสชาติเข้มข้นจัดดูไปสักตั้งเลยดีกว่าค่ะ จะได้สัมผัสกับรสชาติของซานุกิอุด้งอันเลื่องชื่อของคากาว่าแบบเต็มๆไปเลย ยิ่งไปกว่านั้น ราคาก็อยู่ที่ประมาณ 200 เยน (ข้อมูล ณ เดือนกรกฎาคม 2019)

ซานุกิอุด้งเบอร์เกอร์

ซานุกิอุด้งเบอร์เกอร์ (さぬきうどんバーガー / Sanuki Udon Burger) เป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้ในจุดแวะพักรถระหว่างทาง "สึดะโนะมัตสึบาระ" (津田の松原サービスエリア / Tsuda no Matsubara Service Area) เป็นเบอร์เกอร์ไก่ใส่ต้นหอม ปลาโอตากแห้งฝอย ไข่ดาว และอุด้งผัดซีอิ๊วขาวปรุงรสด้วยขิง ประกบในขนมปังเบอร์เกอร์ แม้ว่าจะเป็นเบอร์เกอร์ แต่รสชาติของอุด้งก็ปรากฏให้อร่อยไปพร้อมกันได้ ดังนั้นจึงมีชื่อเสียงไม่เบาเลยค่ะ ราคาอยู่ที่ 450 เยน (ข้อมูลง ณ เดือนกรกฎาคม 2019)

นอกจากนี้ ซานุกิอุด้งเบอร์เกอร์มีขายในจำนวนจำกัด และมีการขายเฉพาะในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ จึงแนะนำให้รีบไปทานก่อนของหมดค่ะ