5 ของฝาก-ของที่ระลึกที่ควรซื้อให้ได้ในคานาซาว่า

หากคุณได้ไปคานาซาว่าล่ะก็อย่าลืมเลือกซื้อของฝากดีๆสักชิ้นติดไม้ติดมือกลับไปนะคะ คานาซาว่าซึ่งในอดีตเคยเป็นเมืองในอาณัติปราสาทคานาซาว่าที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์นั้น มีของที่ระลึกดั้งเดิมมากมาย อาทิ ขนมหวานญี่ปุ่นหรืองานหัตถกรรมแบบดั้งเดิม และในบทความนี้เราจะมาแนะนำของฝาก-ของที่ระลึก 5 อย่างที่ควรซื้อกลับไปกันค่ะ

ราคุกัน (落雁)

"ราคุกัน" (落雁 / Rakugan) เป็นขนมหวานญี่ปุ่นแบบแห้ง (干菓子 / Higashi ขนมแห้งรสหวานจัด นิยมทานคู่กับชาเขียวมัทฉะ) ที่ทำขึ้นในคานาซาว่ามาเป็นเวลานาน ทำโดยนำน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมใส่ลงในแป้งที่ทำจากข้าวและธัญพืชอื่นๆ จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้บรรจุลงในแม่พิมพ์เพื่อทำให้เป็นรูปร่างต่างๆและนำไปทำให้แห้ง รสหวานนั้นเรียบง่ายและเลอค่า ส่วนเนื้อราคุกันก็จะละลายในปากของคุณ มีสีสันที่สวยงามและมีให้เลือกหลายรูปแบบ เช่น ดอกไม้ หรือ วงกลม ซึ่งก็ยังเป็นอาหารตาไปในตัวด้วยค่ะ

แม้ว่าคุณจะหาซื้อราคุกันได้ที่ร้านขนมญี่ปุ่นหลายแห่ง แต่ร้านที่มีชื่อเสียงที่สุดก็คือ "โมโรเอะยะ" (諸江屋 / Moroeya) ร้านขนมเจ้าเก่าแก่อายุกว่า 160 ปีค่ะ

คินสึบะ (きんつば)

"คินสึบะ" (きんつば / Kintsuba) เป็นของที่ระลึกประจำท้องที่ของคานาซาว่า เป็นก้อนถั่วแดงบดหยาบ (粒あん สึบุอัง) ที่ขึ้นรูปให้แข็งด้วยวุ้นน้ำตาล นำไปชุบในแป้งสาลีที่ละลายน้ำแล้วนำไปอบค่ะ การเคลือบภายนอกบางๆช่วยให้ได้ให้กลิ่นหอมจางๆ และถั่วแดงบดหยาบที่อัดจนแน่นให้ความหวานนุ่มด้วยรสของเกลืออ่อนๆกำลังดีซึ่งช่วยดึงรสชาติแสนอร่อยออกมา ทำให้ได้ขนมหวานแบบหรูหรา แถมยังมีแบบต่างๆให้เลือกมากมาย เช่น คินสึบะที่ใส่เกาลัดโนโตะซึ่งผลิตในท้องถิ่นในจังหวัดอิชิคาวะ

มีร้านขนมญี่ปุ่นที่ขายคินสึบะมากมาย แต่ร้าน "นากาตะยะ" (中田屋 / Nakataya) นั้นก็มีชื่อเสียงที่สุดค่ะ

คามิฟูเซ็น (紙ふうせん)

"คามิฟูเซน" (紙ふうせん / Kami fusen) เป็นขนมญี่ปุ่นสีพาสเทลน่ารักทรงกลมเหมือนลูกโป่ง ชั้นนอกทำจากแป้งข้าวและส่วนใหญ่มักจะมีสีชมพูหรือสีเขียว ส่วนภายในนั้นเป็นวุ้นน้ำตาลทรงลูกเต๋าก้อนเล็กๆ วุ้นสีพาสเทลนั้นมีกลิ่นตามสีค่ะ เช่น สีชมพูสำหรับรสองุ่น สีขาวสำหรับไวน์ขาว และสีเหลืองสำหรับเลมอน ดังนั้นจึงมีตัวเลือกรสชาติหลากหลาย และเนื้อสัมผัสเวลาเคี้ยวอันกรุบกรอบก็เป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของขนมนี้ค่ะ

ร้าน "ทาคากิยะ" (高木屋 / Takagiya) ร้านขนมญี่ปุ่นเจ้าเก่าแก่ชื่อดังก็ผลิตและจำหน่ายคามิฟูเซ็นค่ะ

งานหัตถกรรมทองคำเปลว (金箔工芸)

งานหัตถกรรมทองคำเปลว (金箔工芸 / Gold Leaf Crafts) เป็นหนึ่งในงานฝีมือแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น การผลิตทองคำเปลวได้เจริญรุ่งเรืองขึ้นในคานาซาว่าเมื่อนานมาแล้ว และในปัจจุบัน 99% ของทองคำเปลวของญี่ปุ่นก็ผลิตขึ้นจากที่คานาซาว่าค่ะ ด้วยเหตุนี้ ของกระจุกกระจิกและขนมหวานที่ใช้ทองคำเปลวเป็นส่วนประกอบนั้นก็มีให้เลือกมากมาย สิ่งที่ได้รับความนิยมสูงสุดได้แก่ กล่องใส่ของเล็กๆที่ไม่เพียงแค่สวยงามเท่านั้นแต่ยังสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ค่ะ บนพื้นหลังสีทองอันอ่อนโยนมีการทำลวดลายญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม เช่น ดอกซากุระและนกกระเรียนมงกุฎแดง และเราขอแนะนำให้ลองไปชมดูค่ะ!

หากคุณกำลังวางแผนที่จะไปซื้อสินค้าที่ปิดด้วยทองคำเปลว คุณควรไปเยี่ยมชมร้านขายปลีกอย่างร้าน "ฮาคุอิจิ" (箔一 / Hakuichi) หรือร้าน "ซาคุดะ" (さくだ / Sakuda) ค่ะ ที่ร้านค้าเหล่านี้คุณไม่เพียงสามารถซื้อสิ่งของปิดด้วยทองคำเปลวเท่านั้น แต่ยังได้ลองนำเอาทองคำเปลวไปปิดกับของบางอย่างด้วยตัวคุณเองได้ด้วยค่ะ!

มิสึฮิกิ (水引)

"มิสึฮิกิ" (水引 / Mizuhiki) ได้รับการกำหนดให้เป็นงานฝีมือแบบดั้งเดิมที่หายากของอำเภอคานาซาว่า มิสึฮิกิเป็นเส้นสายสำหรับตกแต่งที่ใช้ประดับของขวัญที่มอบให้ในโอกาสพิเศษต่างๆ ปัจจุบันมักจะใช้สำหรับการประดับผม ใช้เป็นเครื่องประดับ และสำหรับตกแต่งภายในบ้าน ดังนั้นจึงมีรายการสินค้าหลากหลายให้เลือก สีสันสดใสเช่นสีแดงสีขาวหรือสีเหลืองจะถูกถักทอและขดเป็นรูปร่างที่ซับซ้อนเช่นดอกไม้ แสดงให้เห็นถึงเทคนิคและทักษะอันชำนาญของช่างฝีมือค่ะ

หากคุณต้องการซื้อผลิตภัณฑ์มิสึฮิกิ เราขอแนะนำให้ไปที่ศูนย์หัตถกรรมเฉพาะทางสำหรับมิสึฮิกิและร้านค้าปลีก เช่น "จิโตเสะมิสึฮิกิ" (千と世水引 / Chitose Mizuhiki) หรือ "สึดะมิสึฮิกิโอริคาตะ" (津田水引折型 / Tsuda Mizuhiki Orikata) ศูนย์หัตถกรรมนั้นเชื่อมต่อกับร้านขายปลีกค่ะ คุณจึงสามารถชมการผลิตชิ้นงานได้สดๆเลยค่ะ

สถานที่จำหน่ายของฝาก-ของที่ระลึกในคานาซาว่า

นอกเหนือจากร้านค้าที่เรากล่าวถึงข้างต้นแล้ว ยังมีสถานที่อื่นๆอีกมากมายสำหรับการไปซื้อของที่ระลึกยอดนิยมในเมืองคานาซาว่าค่ะ โดยเฉพาะห้างสรรพสินค้าต่างๆ เช่น ห้างสรรพสินค้า Meitetsu M'ZA ในสถานี JR Kanazawa และศูนย์ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นอิชิคาวะ (石川県観光物産館 / Ishikawa Local Products Center) มีร้านค้าหลากหลายประเภทในแต่ละแหล่งช้อปปิ้งเหล่านี้ คุณจึงสามารถช้อปปิ้งซื้อของอย่างอื่นไปพร้อมกันได้ในที่เดียว ลองไปแวะดูกันนะคะ!