5 ของอร่อยขึ้นชื่อประจำเมืองที่ควรทานตามร้านอาหารในนางาซากิ

ร้านอาหารในนางาซากิมีอาหารหลากหลายประเภทให้บริการตั้งแต่อาหารตะวันตกไปจนถึงอาหารญี่ปุ่นและขนมหวาน ในบทความนี้เราจะมาแนะนำ 5 ของอร่อยขึ้นชื่อที่แนะนำในนางาซากิกันค่ะ

ราดหน้าเส้นอุด้ง นางาซากิชัมปอง (長崎ちゃんぽん)

"นางาซากิชัมปอง" (長崎ちゃんぽん / Nagasaki Champon) เป็นของอร่อยที่เป็นตัวแทนของนางาซากิ เป็นราเม็งถูกที่สร้างโดยเจ้าของร้านอาหารจีนแห่งหนึ่งในเมืองนางาซากิราวปี 1900 ซุปเนื้อครีมคล้ายๆน้ำราดหน้าเป็นน้ำซุปต้นกระดูกหมูและซุปไก่ตุ๋น ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวแบบหนาแบบพูนๆและเครื่องต่างๆ เช่น อาหารทะเล หมูและผัก

มีร้านค้ามากมายที่คุณสามารถทานนางาซากิชำปองได้ตามสถานที่ต่างๆในจังหวัด รวมถึงในอำเภอเมืองนางาซากิ อำเภอฮิราโดะ และอำเภออุนเซ็น เป็นต้น ที่สำคัญยังมีร้านมากมายในอำเภอเมืองนางาซากิ และร้านอาหารจีนต่างๆ เช่น ร้านที่เป็นต้นกำเนิดของอาหารจานนี้ ชิไคโร (四海樓 / Shikairo) และร้าน "เท็นเท็นยู" (天天有 / Tentenyu) ก็เป็นที่นิยมค่ะ

ราดหน้าเส้นหมี่ ซาราอุด้ง (皿うどん)

"ซาราอุด้ง" (皿うどん / Sara udon) เป็นของอร่อยขึ้นชื่อของนางาซากิถัดจาก "นางาซากิชำปอง" ถึงแม้ว่าส่วนผสมและเครื่องปรุงก็เกือบจะเหมือนกับนางาซากิชำปอง แต่ซาราอุด้งกลับเป็นอาหารที่ใช้หมี่กรอบที่ได้จากการทอดน้ำมัน ราดด้วยซุปแบบเหนียวๆที่มีส่วนผสมของแป้งมันโทโรมิและเครื่องแบบพูนๆ นอกจากหมี่กรอบเส้นเรียวแล้วยังมีเส้นหนาอีกด้วย และในกรณีที่เป็นเส้นหนาจะผัดเส้นไปพร้อมกับซุปและส่วนผสม กลายเป็นราดหน้าหมี่ผัดแทนค่ะ

หากคุณต้องการทานซาราอุด้ง เราแนะนำร้านอาหารจีนยอดนิยม "โคซานโร" (江山楼 / Kozanro) และ "โซชูริน" (蘇州林 / Soshurin) ในอำเภอเมืองนางาซากิค่ะ

ข้าวตุรกี โทรุโกไรส์ (トルコライス)

"ข้าวตุรกี" หรือ "โทรุโกะไรส์" (トルコライス / Toruko Rice) เป็นอาหารสไตล์ตะวันตกจากเมืองนางาซากิ มีอาหาร 3 อย่างคือ pilaf ทงคัตสึและสปาเก็ตตี้เสิร์ฟบนจานเดียวกัน แต่ละร้านมีรสชาติและส่วนผสมที่แตกต่างกัน แต่มันเป็นเมนูอาหารที่รวมเอาอาหารตะวันตกสามอย่างขึ้นไปไว้ในจานเดียวกันค่ะ

ร้านค้าส่วนใหญ่ที่เสิร์ฟข้าวตุรกีจะกระจุดตัวกันในเมืองนางาซากิ หนึ่งในนั้นคือร้าน "bistro Bordeaux" ซึ่งได้รับการกล่าวขานว่าเป็นบ้านเกิดของข้าวตุรกี และร้าน ""สึรุจัง" (ツル茶ん / Tsuruchan) ซึ่งเป็นร้านกาแฟที่เก่าแก่ที่สุดในคิวชูซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1925

โกะโตอุด้ง (五島うどん)

"โกะโตอุด้ง" (五島うどん / Goto Udon) เป็นอาหารท้องถิ่นที่รู้จักกันมานานในหมู่เกาะโกะโต ได้รับการขนานนามว่าเป็นหนึ่งใน "สามยอดอุด้งแห่งญี่ปุ่น" ครองตำแหน่งร่วมกับซานุกิอุด้งและอินานิวะอุด้ง ลักษณะพิเศษของโกะโตอุด้งคือความเรียวเล็กของเส้นอุด้งค่ะ โดยเส้นผ่านศูนย์กลางบางเพียง 2 มม. เมื่อเทียบกับอุด้งทั่วไป มันเป็นเส้นอุด้งแบบบาง ๆ แต่มันเป็นอาหารที่ทานอร่อยด้วยเส้นที่เหนียวแน่นและกลืนง่ายลื่นคอค่ะ

หากคุณต้องการกินโกะโตอุด้ง แนะนำให้ไปที่ร้านเฉพาะทางที่ทำอุด้งขายอย่าง "ชิคุซุอิเต" (竹酔亭 / Chikusui-te) หรือร้าน "มีโจกะ" (美女花 / Mijoka) ที่อยู่ภายในในแหล่งท่องเที่ยวยอดนิยม "พิพิธภัณฑ์คฤหาสน์ซามูไรฟุรุซาโตะ" (武家屋敷ふるさと館 / Samurai Resident Furusato Museum)

คันซาราชิ (寒ざらし)

"คันซาราชิ" (寒ざらし / Kanzarashi) เป็นขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่นจากย่านชิมาบาระ เป็นลูกชิ้นแป้งลูกเล็กสีขาวจำนวนมากที่ทำจากข้าวเหนียวใส่ลงในน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำผึ้งและน้ำตาลแล้วทานค่ะ ลูกชิ้นแป้งสีขาวนั้นแช่ในน้ำให้เย็นใต้ดินของชิมาบาระและมีลักษณะพิเศษที่อ่อนนุ่ม นอกจากนี้ความเข้ากันได้กับน้ำเชื่อมรสหวานสุดหรูก็ยังเป็นอะไรที่พิเศษสุดๆอีกด้วยค่ะ

คันซาราชิมีให้บริการที่ร้านอาหารญี่ปุ่นและร้านขายขนมหวานในเมืองชิมาบาระ โดยเฉพาะร้าน "กินซุย" (銀水 / Ginsui) และ "ชิมาบาระ มิสึยะชิกิ" (しまばら水屋敷 / Shimabara Mizuyashiki) นั้นได้รับความนิยมในฐานะร้านอาหารที่สามารถรับประทานในบ้านแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมได้ค่ะ