5 ของอร่อยชื่อดังที่อยากทานให้ได้ตามร้านอาหารญี่ปุ่นในนาระ

หากคุณมาเที่ยวชมเมืองนาระแล้ว ก็ต้องลองมาทานของอร่อยประจำเมืองที่ร้านอาหารญี่ปุ่นในนาระกันค่ะ ในนาระที่ซึ่งยังคงประวัติศาสตร์และประเพณีดั้งเดิมไว้หลายอย่างก็มีอาหารพื้นเมืองมากมายที่สืบทอดกันมานับแต่สมัยโบราณ นอกจากนี้แล้วยังมีของอร่อยรุ่นใหม่ที่พัฒนาขึ้นจนเป็นเอกลักษณ์ของเมืองอย่างราเม็งท้องถิ่นและอื่นๆค่ะ

โจ๊กน้ำชา "ชากายุ" (茶粥)

"ชากายุ" (茶粥 / Chagayu) หรือโจ๊กน้ำชา เป็นหนึ่งในอาหารอันดับต้นๆของนารา แตกต่างจากโจ๊กธรรมดาที่ใช้น้ำปกติหุง ข้าวโจ๊กจะหุงโดยใส่ซุปที่ทำด้วยชาญี่ปุ่นเช่นโฮจิฉะ (ほうじ茶) มีลักษณะพิเศษคือกลิ่นหอมของชาที่โดดเด่นและไม่เหนียวทำให้ทานง่าย แต่ละร้านมีชาประเภทต่างๆสำหรับหุงข้าวเช่นชาเขียว (緑茶 โรคุฉะ) และโฮจิฉะ ดังนั้นกลิ่นและรสชาติที่ได้จึงแตกต่างกัน

ร้านอาหารที่ดังเรื่องโจ๊กน้ำชาก็มี "สะเต ยูซุย" (茶亭ゆうすい / Satei Yusui) ในอำเภอเมืองนาราและ "อินิชิเอะชายะ" (いにしえ茶屋 / Inishie Chaya) ในอำเภอซากุระอิ ที่ร้านเหล่านี้มีเซ็ตอาหารโจ๊กน้ำชาพร้อมผักดองและของตุ๋นให้บริการค่ะ

เท็นริราเม็ง (天理ラーメン)

"เท็นริราเม็ง" (天理ラーメン / Tenri Ramen) เป็นราเม็งในท้องถิ่นที่เกิดที่ร้านราเม็งในอำเภอเท็นริ (天理市 / Tenri City) จังหวัดนาระ ถึงแม้ว่าเครื่องปรุงและส่วนผสมจะแตกต่างกันไปแล้วแต่ร้าน แต่ส่วนผสมหลักๆก็มีผักกาดขาวและต้นหอมซึ่งใส่อย่างเต็มที่ และรสชาตินั้นได้รสเผ็ดพอดีจากแซลมอนและกระเทียม

สำหรับร้านที่เสิร์ฟเท็นริราเม็งนั้น มีหลายแห่งตั้งอยู่ในอำเภอเท็นริ เช่น บริเวณสถานี Tenri ในนั้นก็มีร้านขึ้นชื่ออย่างที่เป็นต้นกำเนิดของเท็นริราเม็ง "ร้านไซกะ" (彩華 / Saika) และ  "ร้านเท็นริสแตมิน่าราเม็ง" (天理スタミナラーメン / Tenri Stamina Ramen) เป็นต้นค่ะ

มิวะโซเมน (三輪そうめん)

"มิวะโซเมน" (三輪そうめん / Miwa Somen) เป็นโซเมน (ก๋วยเตี๋ยวเส้นกลมเล็กคล้ายวุ้นเส้น) ทำด้วยมือที่เกิดในอำเภอซากุราอิ (桜井市 / Sakurai City) จังหวัดนาระ ได้รับการกล่าวขานว่าเป็นต้นกำเนิดของโซเมนญี่ปุ่น มันทำจากแป้งสาลี น้ำและเกลือ มีลักษณะพิเศษที่ความเล็กและเหนียวนุ่มราวเส้นด้ายพร้อมเนื้อสัมผัสเวลาเคี้ยวที่ยอดเยี่ยม วิธีทานก็มีหลากหลาย คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่แตกต่างกันไปได้ อย่าง "ฮิยาชิโซเมน" (冷やし素麺 โซเมนเย็น) ที่ราดน้ำซุบที่ทำจากโชยุ และ "นิวเม็น" (にゅうめん) ที่ทานในน้ำซุปอุ่นๆที่ใส่ปลาโอตากแห้งและสาหร่ายคอมบุ เป็นต้น

หากคุณจะทาน "มิวะโซเมน" ก็แนะนำร้านที่อยู่ในอำเภอซากุราอิซึ่งเป็นต้นกำเนิดของโซเมนนี้ อย่าง "ร้านมิวะยามาโมโตะ" (三輪山本 / Miwa Yamamoto) และ "ร้านเซ็นจุเต" (千寿亭 / Senju Tei) เป็นต้นค่ะ

หม้อไฟอะสุกะ "อะสุกะนาเบะ" (飛鳥鍋)

"อะสุกะนาเบะ" (飛鳥鍋 / Asuka Nabe) เป็นอาหารโบราณที่ทานกันในหมู่บ้านอะสุกะ (明日香村 / Asukamura) จังหวัดนาระ เป็นหม้อไฟนมวัวใส่เนื้อไก่และผัก กำเนิดขึ้นมาเมื่อประมาณช่วงศตวรรษที่ 6 ถึง 8 ปัจจุบันปรุงให้ทานง่ายอย่างเช่นการใส่นมและเครื่องปรุงรสแบบญี่ปุ่นลงในซุปไก่สกัด รสชาติของเนื้อนมและน้ำซุปแบบญี่ปุ่นนั้นเข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยมค่ะ

มีร้านค้าที่ให้บริการหม้อไฟอะสุกะในหมู่บ้านอะสุกะ เช่น "ร้านเมนโดยะ” (めんどや / Mendo-ya) และที่อื่นๆอย่างบริเวณสถานีนาระเช่น "ร้านเซน” (膳 / Zen) เป็นต้น

สาเกญี่ปุ่น (日本酒)

นาระเป็นดินแดนที่ให้กำเนิดสาเกญี่ปุ่นแบบใสสะอาด "เซชู" (清酒 / Seishu) ขึ้น มีโรงผลิตเหล้าสาเก (酒蔵 / Sakagura) ในแหล่งกำเนิดของสาเกดังกล่าวหลายแห่ง และในนั้นยังมีสถานที่ที่คุณสามารถไปเยี่ยมชมชิมและชิมสาเกได้ด้วยค่ะ หากคุณต้องการดื่มเหล้าสาเกที่ผลิตจากโรงเหล้าสาเกเหล่านี้ในนาระ ไปดื่มสาเกตามร้านเหล้าญี่ปุ่นแบบอิซากายะเช่น "อุมัชชู" (うまっしゅ / Umasshu) ที่มีเหล้าสาเกชั้นนำทั้งหมดในนาระ และร้านขายสุราที่มีบาร์สาเกด้วยอย่าง "นาระอิสึมิยูไซ" (なら泉勇斎 / Nara Izumi Yusai) ก็จะดีมากค่ะ โดยเฉพาะร้านขายเหล้านั้นก็มีมากมายและแนะนำเพราะคุณสามารถดื่มและซื้อกลับไปเป็นของที่ระลึกได้ถ้าคุณชอบ