5 อาหารญี่ปุ่นและของหวานชึ้นชื่อที่น่าทานตามร้านอาหารญี่ปุ่นในจังหวัดชิบะ

ร้านอาหารในจังหวัดชิบะให้บริการอาหารที่หลากหลาย เช่น อาหารญี่ปุ่น ขนมหวานและผลไม้ เนื่องจากอุตสาหกรรมการประมงและการเกษตรมีความเจริญรุ่งเรืองในคาบสมุทรโบโซซึ่งเป็นคาบสมุทรที่ยื่นออกไปสู่มหาสมุทรแปซิฟิก อาหารชื่อดังในชิบะส่วนใหญ่จึงเป็นอาหารทะเลและผลผลิตทางการเกษตรค่ะ

อาหารที่ทำจากกุ้งอิเสะ

กุ้งอิเสะจำนวนมากถูกจับนอกชายฝั่งของจังหวัดชิบะ อาหารที่ทำจากกุ้งอิเสะ (伊勢海老料理 / Ise-ebi Cuisine) จึงเรียกได้ว่าเป็นตัวแทนพิเศษประจำจังหวัดชิบะเลยล่ะ กุ้งอิเสะของชิบะนั้นเติบโตในกระแสน้ำทะเลคุโรชิโอ (黒潮) มีเนื้อแน่นและหวาน จึงมีวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย เช่น เทมปุระ ซูชิ และอาหารแนวปิ้งย่าง แต่ขอแนะนำให้กินสดเป็นซาชิมิเพราะจะทำให้ได้ลิ้มลองรสชาติดั้งเดิมของกุ้งอย่างแท้จริง

นอกจากนี้ อาหารที่ทำจากกุ้งอิเสะยังมีให้บริการตามที่ต่างๆทั่วทั้งจังหวัด เช่น อาหารไคเซกิ (ทะยอยเสิร์ฟทีละอย่าง) ตามโรงแรม เรียวกังและร้านอาหารญี่ปุ่นต่างๆ ซึ่งที่ "Kanenaka" (かねなか) และ "Isabaya" (いさばや) ของอำเภออิสุมิ (いすみ市 / Isumi City) นั้นก็ขึ้นชื่อเรื่องนี้ค่ะ

ซังกะยากิ

"ซังกะยากิ" (さんが焼き / Sangayaki) เป็นอาหารท้องถิ่นที่ชาวประมงในชิบะคิดค้นขึ้นมา ทำจากปลาแมคเคอเรล (อะจิ) ปลาซาร์ดีน (อิวาชิ) และปลาซาริ (ซัมมะ) ที่จับได้จากทะเลในบริเวณคาบสมุทรโบโซ วิธีการทำคือตัดเป็นชิ้นด้วยมีดทำครัว จากนั้นนำมาผสมกับมิโซะ สาเกและเครื่องปรุงอื่นๆ “นาเมะโร่” (なめろう / Namero) คือการทานแบบดิบๆ สำหรับประเภทปรุงสุกจะเรียกว่า "ซังกะยากิ"

มีบริการที่ร้านอาหารในสถานที่ต่างๆ ทั่วทั้งจังหวัด แต่แนะนำร้านอาหารญี่ปุ่นเช่น "เท็นเป" (天平 / Tenpei) ในเมืองคัตสึอุระ และ "ฮานะโบ" (はな房 / Hanabo) ในเมืองมินามิโบโซซึ่งตั้งอยู่ในพื้นที่ชายฝั่งของคาบสมุทรโบโซ

อาหารที่ทำจากปลาซาร์ดีน (อิวาชิ)

อิวาชิ (いわし / Iwashi ปลาซาร์ดีน) เป็นหนึ่งในผลผลิตภัณชื่อดังของจังหวัดชิบะ และอิวาชิเรียวริ (いわし料理 / Iwashi Cuisine) ที่ทำโดยใช้ปลาซาร์ดีนนั้นก็ได้รับความนิยมมานานในฐานะอาหารของชาวประมงในจังหวัดนี้ โดยปลาประเภทนี้มีวิธีการเตรียมอาหารหลากหลาย เช่น "ย่างเกลือ" (ชิโอยากิ) "ต้ม" (นิสุเกะ) และ "ข้าวหน้าปลา" (ดงบุริ)

นอกจากนี้ อาหารเหล่านี้ยังมีให้บริการที่ร้านอาหารญี่ปุ่นหลายแห่งในสถานที่ตามแนวชายฝั่งของคาบสมุทรโบโซเช่น ร้านโคไค (香海 / Kokai) ของเมืองโชชิ (銚子 / Choshi) และ "อิซาริบิ โชคุโด" (九十九里町 / Isaribi Shokudo) ในเมืองคุจูคุริก็เป็นที่รู้จักกันในฐานะร้านอาหารชื่อดังสำหรับปลาซาร์ดีนค่ะ

นอกจากนี้ปลาซาร์ดีนกระป๋องและดองเค็มแบบนิโบชิ (煮干し) ยังสามารถหาซื้อได้ที่ตามซูเปอร์มาร์เก็ตอีกด้วยค่ะ

ราเม็ง คัตสึอุระตันตันเมน

"คัตสึอุระตันตันเมน" (勝浦タンタンメン / Katsuura Tantan) เป็นราเม็งท้องถิ่นมาจากเมืองคัตสึอุระ แต่เดิมเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ให้ความอบอุ่นแก่ชาวประมงและเหล่าอะมาซัง (海女 อามะ นักดำน้ำหญิงที่เชี่ยวชาญเรื่องการงมหาอาหารในทะเล) ที่ออกไปในทะเลในฤดูหนาวที่หนาวเย็น คัตสึอุระตันตันเมนนั้นทำขึ้นโดยใช้ซอสถั่วเหลืองและใช้น้ำมันพริกจำนวนมากเพื่อทำซุปเผ็ด ซึ่งเมนูนี้สามารถหารับประทานได้ที่ร้านอาหารราเม็งหลายแห่งในเมืองคัตสึอุระ แต่ร้าน "เอซาว่า" (江ざわ / Ezawa) และ "ฮาราดะ" (原田 / Harada) นั้นก็มีชื่อเสียงเป็นพิเศษ

ไอศกรีมถั่วลิสง

ไอศกรีมถั่วลิสงเป็นของหวานพิเศษจากเมืองตาเตะยามะ (館山 / Tateyama) เป็นไอศกรีมที่ทำจากถั่วลิสงซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษของเมืองตาเตะยามะ

สามารถซื้อไอศกรีมถั่วลิสงได้ที่ร้านค้าหลายแห่ง เช่น บริเวณริมถนนตามสถานี สำหรับร้าน "พิเนกิ" (ピネキ / Pineki) นั้นก็เป็นร้านค้าของกลุ่มชาวไร่ถั่วลิสงซึ่งมีชื่อเสียงเป็นพิเศษ ร้านนี้เป็นที่รู้จักกันดีที่ถูกแนะนำตามสื่อต่างๆและคุณสามารถทานไอศกรีมถั่วลิสงที่อุดมไปด้วยเป็นพิเศษได้ที่นี่ นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงจำหน่ายที่ร้านอีกด้วยดังนั้นคุณสามารถซื้อของที่ระลึกได้ที่นี่