ถ้าอยากทานเกี๊ยวซ่า ของดังเมืองอุตสึโนะมิยะ ต้องมาที่ร้านเหล่านี้! คู่มือร้านเกี๊ยวซ่าในอุตสึโนมิยะโดยละเอียด

เกี๊ยวซ่า (餃子 / Gyoza เกี๊ยวไส้เนื้อสัตว์ทอดน้ำมัน) เป็นอาหารชื่อดังของอุตสึโนะมิยะซึ่งเป็นอำเภอเมืองของจังหวัดโทจิงิ มีร้านเกี๊ยวซ่าเฉพาะทางประมาณ 30 ร้านในตัวเมืองอุตสึโนะมิยะ และเป็นอาหารประจำเมืองที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้คนในอุตสึโนะมิยะ ในบทความนี้เราจะแนะนำร้านอาหารเกี๊ยวซ่าที่เข้าถึงได้ง่ายจากสถานี Utsunomiya ที่เป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่น ร้านเหล่านี้มีราคาสมเหตุสมผลที่ประมาณ 300 เยนต่อจาน ดังนั้นจึงแนะนำให้ลองเดินตระเวนทานดูสัก 2-3 ร้านค่ะ!

เกี่ยวกับเกี๊ยวซ่าของอุตสึโนะมิยะ

อุตสึโนะมิยะเกี๊ยวซ่าเป็นอาหารพื้นเมืองของเมืองอุตสึโนะมิยะ แม้ว่าจะไม่มีความแตกต่างที่ชัดเจนจากเกี๊ยวซ่าทั่วไป แต่ก็มีลักษณะพิเศษตรงที่มีเนื้อสัตว์น้อยกว่าและมีผักมากกว่า และใส่กระเทียมในปริมาณที่น้อยกว่าเมื่อเทียบกับเกี๊ยวซ่าทั่วไป การปรุงเกี๊ยวซ่าเองก็มีความหลากหลาย เช่น ยากิเกี๊ยวซ่า (เกี๊ยวซ่าอบ) ซุยเกี๊ยวซ่า (เกี๊ยวซ่าต้มในน้ำ) และอาเกะเกี๊ยวซ่า (เกี๊ยวซ่าทอด) หลายร้านใช้ต้นหอม ผักกาดขาวและกะหล่ำปลีเป็นส่วนผสม ยิ่งไปกว่านั้นขนาดของแป้งห่อ ความหนา ไส้ใน วิธีการปรุงสุก และซอสสำหรับทานกับเกี๊ยวซ่านั้นก็แตกต่างกันไปในแต่ละร้าน สมาคมเกี๊ยวซ่าอุตสึโนะมิยะ (宇都宮餃子会 / Utsunomiya Gyoza Association) ก่อตั้งขึ้นในปีค.ศ. 1993 และมีร้านค้าประมาณ 80 ร้านที่เป็นสมาชิกของสมาคมอยู่ในปัจจุบัน

ร้านเกี๊ยวซ่าที่แนะนำในอุตสึโนะมิยะ แห่งที่ 1: อุตสึโนะมิยะมินมิน สาขาหลัก

อุตสึโนะมิยะมินมิน เป็นร้านเจ้าเก่าที่มีมานานและมักจะมีการกล่าวถึงชื่อนี้อย่างแน่นอนหากพูดถึงเรื่องเกี๊ยวซ่าของอุตสึโนะมิยะ ก่อตั้งขึ้นในปีค.ศ. 1958 เป็นร้านค้ายอดนิยมที่มีผู้คนมาต่อแถวรอกันตั้งแต่ร้านยังไม่เปิดค่ะ ในเมนูมีทั้งแบบยากิ (เกี๊ยวซ่าอบ) ซุย (เกี๊ยวซ่าน้ำ) และอาเกะ (เกี๊ยวซ่าทอด) แต่ละเมนูก็มีราคา 230 เยน มีกระเทียมน้อยและผักกาดขาวมาก อบด้วยน้ำมันงามันมีรสชาติที่ค่อนข้างอ่อนนุ่มนวล

ข้อมูลสถานที่แนะนำ

• ชื่อสถานที่: อุตสึโนะมิยะมินมิน สาขาหลัก (宇都宮みんみん本店 / Utsunomiya Minmin - Main Branch)
• ที่ตั้ง: 4-2-3 Babadori, Utsunomiya-shi, Tochigi 〒320-0026
• การเดินทาง: เดิน 15 นาทีจากสถานี JR Utsunomiya
• เวลาทำการ: 11.30 ~ 20.00 น. (เวลาปิดรับออร์เดอร์)
• วันหยุดประจำ: ทุกวันอังคาร และในวันพุธ 2 ครั้งต่อเดือน (สัปดาห์เว้นสัปดาห์)

ร้านเกี๊ยวซ่าที่แนะนำในอุตสึโนะมิยะ แห่งที่ 2: คิรัสเสะ สาขาหลัก

สวนในธีมเกี๊ยวซ่าที่รวบรวมร้านค้าเกี๊ยวซ่าชื่อดังไว้ที่เดียว เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทานและเปรียบเทียบระหว่างเกี๊ยวซ่าหลากชนิด ตั้งอยู่ที่ชั้นใต้ดินชั้นหนึ่งของ "MEGA Don Quijote La Park Utsunomiya" มี 2 พื้นที่ คือพื้นที่ถาวรและพื้นที่ที่ร้านค้าหมุนเวียนออกร้านทุกวัน ในพื้นที่ถาวรมีร้าน 5 ร้านซึ่งรวมถึงร้านอุตสึโนะมิยะมินมินที่กล่าวไปในข้างต้น ส่วนในพื้นที่แบบเวียนออกร้าน จะมีร้าน 10 ร้านจาก 34 ร้านของสมาคมเกี๊ยวซ่าอุตสึโนะมิยะมาหมุนเวียนออกร้านกันทุกวัน นอกจากนี้ที่เวิร์คช็อปเกี๊ยวซ่ายังมีการแนะนำวิธีการทำเกี๊ยวซ่าอีกด้วย คุณสามารถชมการทำเกี๊ยวซ่าโดยพ่อครัวมืออาชีพจากอีกฟากของกระจกกั้น นอกจากนี้ยังมีร้านค้าที่ขายของที่ระลึกที่เกี่ยวข้องกับเกี๊ยวซ่าอีกด้วย

ข้อมูลสถานที่แนะนำ

• ชื่อสถานที่: คิรัสเสะ สาขาหลัก (来らっせ本店 / Kirasse - Main Branch)
• ที่ตั้ง: MEGA Don Quijote La Park Utsunomiya, 2-3-12 Babadori, Utsunomiya-shi, Tochigi 〒320-0026
• การเดินทาง: เดินเพียง 20 นาทีจากสถานี JR Utsunomiya
• เวลาทำการ: 11.00 ~ 20.30 น. (ปิดรับออร์เดอร์ ณ เวลา 20.00 น.) สำหรับวันเสาร์อาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ ตั้งแต่ 11.00 ~ 23.00 น. (ปิดรับออร์เดอร์ ณ เวลา 22.30 น.)
• วันหยุดประจำ: ไม่มีวันหยุด

ร้านเกี๊ยวซ่าที่แนะนำในอุตสึโนะมิยะ แห่งที่ 3: โครัน

ก่อตั้งขึ้นในปี 1960 ร้านโครันทำเกี๊ยวซ่าที่มีแป้งห่อหนานุ่มโดยใช้แป้งขนมปังเป็นส่วนผสม ไส้ในส่วนใหญ่ประกอบด้วยกะหล่ำปลีและหัวหอมทำให้มีรสหวานเล็กน้อย ยากิ (เกี๊ยวซ่าอบ) อาเกะ (เกี๊ยวซ่าทอด) และซุย (เกี๊ยวซ่าน้ำ) ราคาจากละ 250 เยน ซึ่งในบรรดาเมนูเหล่านี้ แนะนำให้ลองทานอาเกะเกี๊ยวซ่าที่แป้งห่อกรอบอร่อยและมีไส้ในที่นุ่มเหนียวน่าทาน

ข้อมูลสถานที่แนะนำ

• ชื่อสถานที่: โครัน (香蘭 / Koran)
• ที่ตั้ง: 1-24 Honcho, Utsunomiya-shi, Tochigi 〒320-0033
• การเดินทาง: เดิน 5 นาทีจากสถานี JR Utsunomiya
• เวลาทำการ: 11.30 ~ 22.00 น. (เวลาปิดรับออร์เดอร์)
• วันหยุดประจำ: ไม่มีวันหยุด