5 ของดังเมืองนากาโน่ที่ต้องลองทานที่ร้านอาหารญี่ปุ่นในนากาโน่

ในจังหวัดนากาโน่มีสถานที่รับประทานอาหารมากมายบริเวณสถานีหลักๆอย่างสถานีนากาโน่และแหล่งท่องเที่ยวต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่นจำนวนมากนำเสนอของอร่อยขึ้นชื่อจำนวนมากที่ใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบส่วนประกอบที่ปลูกในดินแดนที่มีธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของนากาโน่ ครั้งนี้เราอยากจะแนะนำของอร่อยชื่อดัง 5 อย่างที่เราเลือกมาเป็นพิเศษค่ะ

ของอร่อยท้องถิ่นชื่อดังในนากาโน่

นากาโน่เป็นดินแดนที่อุดมไปด้วยธรรมชาติ ล้อมรอบด้วยภูเขาเช่นเทือกเขาแอลป์ญี่ปุ่น ความยอดเยี่ยมของสภาพแวดล้อมทางธรรมชาตินี้ทำให้เกิดของอร่อยที่มีชื่อเสียงมากมาย ที่มีชื่อเสียงที่สุดก็คืออาหารที่ใช้ผักผลไม้อย่างโซบะ วาซาบิ แอปเปิ้ล เกาลัด ผักโนซาวะนะ เป็นต้น รวมไปถึงเนื้อวัว เนื้อม้า ไก่ และ Gibier

ชินชูโซบะ

"ชินชูโซบะ" เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้โซบะคุณภาพสูงที่ปลูกในนากาโน่ มีหลากหลายชนิดแตกต่างได้รับความอนุเคราะห์ภาพจาก: องค์กรการท่องเที่ยวจังหวัดนากาโน่กันไปตามพื้นที่ เช่น "โทกาคุชิโซบะ" (戸隠そば / Togakushi soba) ในแถบโทกาคุชิ (戸隠 / Togashiku) ที่ทำในแบบดั้งเดิม "โทจิโซบะ" (とうじそば / Toujisoba) แห่งแถบนากาวะ (奈川 / Nagawa) ที่ใส่โซบะในซุปเห็ดและผักป่า และยังมี "ซุงกิโซบะ" (すんきそば / Sunki soba) ในแถบคิโซที่นำผักดองหมักมาราดโซบะ

โซบะเหล่านี้สามารถรับประทานได้ที่ร้านอาหารหลายแห่งรวมถึงร้านอาหารญี่ปุ่นใกล้ๆสถานี นอกจากนี้การไปทานอาหารในแต่ละพื้นที่ เช่น ร้าน "ซาราชินะโนะซาโตะ" (さらしなの里 / Sarashina no Sato) ซึ่งตั้งอยู่ในโอบะสึเตะ (姨捨 / Obasute) หรือร้าน "อุสุระกะ" (うずら家 / Uzura-ka) ที่ตั้งอยู่ในโทกาคุชิ ก็น่าสนใจไม่น้อยเลยค่ะ

โอยากิ

"โอยากิ" (おやき / Oyaki) เป็นอาหารท้องถิ่นของนากาโน่ ใช้แป้งที่ทำจากแป้งสาลีและแป้งโซบะ ทำเป็นขนมมันจู (饅頭 หมั่นโถว) สอดไส้ด้วยผักโนซาวะนะ (野沢菜 / Nozawana) ของดังเมืองนากาโน่ เนื้อปลาแซลมอน และอื่นๆ เครื่องที่ใส่เป็นไส้ในยังมีหลากหลายรูปแบบ เช่น โนซาวานะ ถั่วแดงอะสึกิ ฟักทอง ฯลฯ โอยากิขนาดเหมาะสำหรับการเดินไปกินไปได้และยังเหมาะแก่การซื้อไปเป็นของฝากอีกด้วย มีขายตามที่ต่างๆอย่างที่สถานีรถไฟ ร้านขายของที่ระลึก ร้านอาหารญี่ปุ่น เป็นต้น หากอยากลองทานสบายๆในร้าน ลองเดินทางไปยังร้านชื่อดังอย่าง ห้องอาหาร "อิโรฮะโด" (いろは堂 / Iroha-do) ในเขตเมืองนากาโน่ ห้องอาหาร "อะสึมิโด" (あずみ堂 / Azumi-do) ในเขตเมืองอะสึมิโนะ ดูก็ดีค่ะ

เนื้อชินชู

"เนื้อชินชู" เป็นเนื้อวัวติดแบรนด์จากนากาโน่ มันมีลักษณะพิเศษอยู่ที่กลิ่นหอมกลมกล่อมและเนื้อนุ่ม ซึ่งก็เป็นเพราะถูกขุนเลี้ยงโดยผลผลิตพื้นเมืองที่ยอดเยี่ยมอย่างเช่นแอปเปิ้ลชื่อดังของนากาโน่ อาหารเนื้อชินชูก็มีสุกี้ยากี้ ชาบุชาบุ และสเต็ก ซึ่งไม่ว่าจะทานแบบไหนก็อร่อยไปหมดค่ะ

มีให้บริการตามร้านค้าหลายแห่งทั่วจังหวัด แต่แนะนำเป็นพิเศษก็คือร้านเนื้อวัวชินชู "ซุกิเต" (すき亭 / Suki-tei) และ "Hotel Metropolitan Nagano" ในเมืองนากาโน่

บาซาชิ (ซาชิมิเนื้อม้า)

นากาโน่เป็นพื้นที่ที่วัฒนธรรมการเลี้ยงม้าได้หยั่งรากมาตั้งแต่สมัยโบราณ และ "บาซาชิ" (馬刺し / Basashi) ก็เป็นของที่มีชื่อเสียงของที่นี่ การทานก็มีหลายวิธี เช่น ทานดิบ ปั้นเป็นซูชิ และสุกี้ยากี้ หากคุณอยากลองทานเนื้อม้าในนากาโน่ ร้านขายเนื้อม้าเก่าแก่ "ชินมิโยชิ" (新三よし / Shinmiyoshi) ในเมืองมัตสึโมโตะ และ "บานิคูแมน" (バニクマン / Banikuman) ในเมืองนากาโน่ที่คุณสามารถกินเนื้อม้าแบบเลือกส่วนยิบย่อยได้ก็มีชื่อเสียงไม่เบาเลยค่ะ

ของหวานจากแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเป็นผลผลิตพิเศษของจังหวัดนากาโน่ แอปเปิ้ลในนากาโน่นั้นหวานมากจนเหมาะสำหรับทำเป็นขนม ร้านอาหารญี่ปุ่นหลายแห่งในจังหวัดมีเมนูของหวานเช่นแอปเปิ้ลพายและแอปเปิ้ลเยลลี่ให้ลองสั่งได้ค่ะ นอกจากนี้ฉันยังต้องการให้คุณลองทานขนมญี่ปุ่นที่ใช้แอปเปิ้ลทำดูด้วย แนะนำให้ลองขนมที่หาได้แค่ที่ญี่ปุ่นที่เดียวอย่าง "โอริงโกะมันจู" (おりんごまんじゅう / Oringo Manju) ของร้านฟูตาบะโด (二葉堂 / Futabado) และ "ริงโกะโมนากะ" (りんご最中 / Ringo Monaka) ของร้านยานากิยะ (柳屋 / Yanagi-ya) ค่ะ