อาหารที่ต่อคิวยาวมากที่ร้านในญี่ปุ่น เนื้อบดชุดเกล็ดขนมปังทอดMENCHI KATSU

หากคุณเยี่ยมชมตลาดท้องถิ่นในญี่ปุ่น คุณจะพบคิวที่ยาวมากในร้านอาหาร สงสัยไหมคะว่าเป็นเมนูอาหารอะไรที่ผู้คนต้องการซื้อ

ใช่ค่ะ พวกเขากำลังรอซื้อเนื้อบดชุดเกล็ดขนมปังทอดหรือMENCHI KATSUที่ทอดกันสดๆใหม่ๆ! Menchi katsu จะมีรสชาติที่ดีมากถ้าคุณกินทันทีในขณะที่มันยังร้อนอยู่

และคุณสามารถทำอาหารเมนูนี้ด้วยตัวเองที่บ้านได้เพราะส่วนผสมสามารถหาได้ง่ายที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าใกล้เคียง

ส่วนผสม (สำหรับ 6 ท่าน)

• เนื้อบด 300g (คุณสามารถผสมเนื้อวัวบด 50% และหมูบด 50%)
• หัวหอม 1 หัว
• เกลือ½ช้อนชา
• น้ำตาลทราย½ช้อนชา
• พริกไทยดำ½ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ¼ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง8ช้อนโต๊ะ

แป้งเหลวที่ใช้ชุบ:

• แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ

• ไข่2ฟอง
• เกล็ดขนมปัง8ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ:

1. สับหัวหอมจากนั้นนำไปใส่ในภาชนะที่อบด้วยไมโครเวฟได้ ห่อภาชนะด้วยพลาสติกใสและใส่ไมโครเวฟใช้ไฟ 750 วัตต์เป็นเวลา 3 นาที

2. วางเนื้อบดในชามและผสมเข้าด้วยกัน ส่วนผสมมีเกลือ, น้ำตาล, ลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำ จากนั้นผสมกับเกล็ดขนมปังป่น เมื่อผสมเข้ากันดีแล้วให้ตีไข่ใส่ลงไป

3. เพิ่มหัวหอมลงไปและผสม นำไปแช่เย็นเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อทำให้ส่วนผสมในเนื้อบดคงที่และจะทำให้ปั้นเป็นรูปได้ง่าย

4. แบ่งเนื้อบดที่ผสมแล้วออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กันจากนั้นจัดเรียงด้วยมือให้เป็นรูปไข่

5. เคลือบด้วยแป้งแล้วตีไข่และใส่เกล็ดขนมปัง

6. ทอดเนื้อบดชุบเกล็ดขนมปังในกระทะใช้ความร้อน 170 ° C จนกว่าจะเป็นสีน้ำตาลทองทั่วทั้งชิ้น (ประมาณ 6 นาที)