Imomochi adalah kuliner khas Hokkaido. Kenyal-manis dan rasanya enak lho! Bahannya hanya kentang dan tepung kentang (katakuriko). Pas banget buat camilan. Buat banyak dan kamu bisa masukkan ke freezer.
Untuk 12 buah
Yang harus dipersiapkan...
- 3 kentang ukuran sedang (300 g)
- 4 sendok makan tepung kentang
- 3 sendok makan air
- sejumput garam
- Rumput laut (nori) secukupnya
Saus tare
- 2 sendok makan mirin
- 2 sendok makan gula
- 2 sendok makan air
Cara membuat:
1. Masukkan kentang yang sudah dikupas ke dalam kantong plastik dan panaskan dalam microwave selama sekitar 6 menit (500 w) sampai empuk dan bisa ditusuk dengan tusuk sate.
2. Remas-remas kentang dari luar kantong plastik. Akan lebih mudah kalau kamu memakai tongkat penggulung atau karton tebal gulungan wrapping paper untuk menghancurkannya. Kemudian, tambahkan garam, bubuk tepung kentang, dan air ke dalam kantong plastik sedikit demi sedikit dan uleni sampai jadi lunak seperti daun telinga.
3. Buat adonan itu jadi berbentuk tongkat di dalam kantong plastik, buka kantong plastik dan kemudian potong adonan jadi 12 bagian dengan ukuran yang sama.
Adonan bisa disimpan dalam lemari es. Bungkus setiap potongan adonan dalam kantong plastik lalu simpan dalam lemari es. Saat makan, kamu tidak perlu mencairkannya. Kamu hanya perlu memanggangnya di wajan atau memanaskan dalam oven microwave, enak juga untuk dimakan dengan sup.
4. Lelehkan mentega dalam wajan dan panggang dengan api sedang. Balikkan, lalu tambahkan tare dan tutup wajan, kemudian panggang selama 4-5 menit dengan api kecil.
5. Buka tutupnya, balikkan mochi. Lapisi dengan saus tare dan selesai. Gulung dengan rumput laut, dan hidangan siap disajikan.
6. Untuk lebih detailnya, silakan lihat video.
Comments