Di Jepang, Prefektur Hyogo terkenal dengan produksi sake (arak). "Nada Gogo" adalah daerah pembuatan sake yang dibuat dari lima daerah di wilayah pesisir Kota Kobe, dan Kota Nishinomiya. Nikmati rasa sake dari Nada Gogo, terbuat dari air yang kaya mineral.
Lingkungan yang Cocok untuk Pembuatan Sake: Kobe Sake Breweries
Beras kualitas tinggi dan air tanah yang kaya mineral dan berkualitas tinggi, ditambah angin yang bertiup dari Gunung Rokko di bagian utara kota Kobe, dianggap cocok sebagai tempat pembuatan sake. Selain lingkungan yang strategis karena dekat dengan pelabuhan, sebagai sarana transportasi untuk pendistribusiannya, telah terkenal sejak jaman Edo. Beberapa pembuat sake memulai usahanya di Nada Gogo, dan sekarang ditambah dengan toko kecil hingga menengah.
Pengenalan proses pembuatan sake secara tradisional di Musium Sawanotsuru
Musium dengan Gudang terbuat dari kayu dan dibangun pada jaman Edo
Museum ini memperkenalkan proses pembuatan sake yang telah dijalankan berate tahun. Bahkan menerima sebutan ""Important Tangible Folk-Cultural Property" dari pemerintahan Prefektur Hyogo pada tahun 1980, dan banyak orang mengunjungi tempat wisata terkenal ini. Tetapi bangunan itu benar-hancur oleh Gempa Besar Kobe tahun 1995. Dibangun kembali pada 1999 dengan mempertahankan rasa pembuatan sake tradisional, kamu dapat menikmati dan mengalami tradisi sake di Nada, dan beserta budaya Jepangnya.
Bangunan- Highlights
Bangunan ini menampilkan nama dan cara menggunakan alat-alat tradisional yang digunakan dalam setiap proses, seperti tempat untuk mencuci beras, pot yang digunakan untuk pemanasan, tong, dll. Kamu dapat mempelajari tentang kebijaksanaan para pendahulu dan budaya pembuatan sake dalam suasana melayang. Selain itu, kamu juga dapat melihat model kapal Jepang yang digunakan dalam mengangkut minuman alcohol. Kamu juga dapat mengunjungi bengkel yang digunakan untuk memeras sake dari moromi (perasan yang terbuat dari bahan baku fermentasi), dan ruangan yang digunakan dalam produksi koji (proses fermentasi kukusan beras dan pembiakan bakteri). Bagaimana kamu ingin terpapar pada proses-proses penting yang membuat sake, dan sejarah di baliknya? Setelah menikmati tradisi dan budaya sake, kamu juga dapat menikmati produk dari Sawanotsuru, produk yang berkaitan dengan sake, dan mencicipi sake di "Sawanotsuru Museum Shop" yang terdapat di dalam gedung.
Informasi
- Nama tempat: Sawanotsuru Museum
- Alamat: 1-29-1 Oishi Minamimachi Nada-ku, Kobe-shi, Prefecture Hyogo
- Akses: Turun di Stasiun Hanshin Oishi, berjalan kaki sekitar 10 menit
Pameran alat dalam pembuatan sake di Kiku-Masamune Sake Brewery Museum
Di Memorial Hall di mana kamu dapat menemukan alat yang jarang ditemui
Tempat ini adalah tempat satu-satunya fasilitas untuk memajang dan menerangkan "Alat pembuatan bir Sake dari Nada", menjadi Important Tangible Folk-Cultural Property, yang ditunjuk oleh negara. Kamu dapat mencicipi berbagai jenis sake, termasuk sake segar, dan mereka bahkan menjual makanan ringan yang cocok dengan sake, serta barang-barang asli. Toko sake yang dibangun di Kobe City Mikage dipindahkan pada tahun 1659, dan dilestarikan dan dibuka untuk umum sebagai peringatan pembuatan sake, tetapi Gempa Bumi Besar Hanshin menghancurkan bekas Museum Pembuatan Siku-Masamune Sake. Setelah dihancurkan oleh gempa bumi, Museum Pembuatan Sake Kiku-Masamune dibangun dan dibuka kembali, dengan alat-alat pembuatan sake dan peralatan yang diambil dan diperbaiki dari bangunan lama.
Karakteristik dari Memorial Sekarang
Bangunan Memorial, saat ini, dengan total luas lantai 1.400 m², memiliki dua lantai, tahan api dan memiliki struktur tahan gempa. Kamu dapat melihat tempat pembuatan sake secara tradisional, dengan atap ubin dan dinding eksterior serta pagar. dengan tiang kayu dan balok yang berusia lebih dari 400 tahun,. Bangunan ini memiliki interior kuno. Banyak pengunjung yang datang sepanjang tahun, dan kamu dapat memperoleh pengalaman melihat secara langsung cara pembuatan sake yang telah diteruskan selama lebih dari 350 tahun tanpa perubahan.
Informasi
- Nama tempat: Kiku-Masamune Sake Brewery Museum
- Alamat: 1-9-1 Uozaki Nishimachi Higashinada-ku, Kobe-shi, Prefecture Hyogo
- Akses : Transfer ke Rokko Island Line (Rokko Liner) dari Stasiun Sumiyoshi, turun di Stasiun Minami-Uozaki, berjalan sekitar 2 menit
Comments