Horumon: Asal Muasal
https://www.flickr.com/photos
Beberapa hal yang mungkin terlihat mengejutkan bagi mereka yang tidak terbiasa di Jepang adalah kebiasaan makan masyarakatnya. Salah satunya adalah horumon yang biasa dikonsumsi oleh warga Osaka.
"Horumon" merupakan istilah umum untuk organ dalam suatu hewan, seperti sapi dan babi. Ini termasuk organ 'yang cukup biasa' seperti hati, usus, jantung, hingga yang sangat ajaib seperti ligamen, sumsum tulang, dan sebagainya.
Meskipun asal usulnya tidak begitu jelas, konon kebiasaan ini dimulai dari restoran Yakiniku Korea di Osaka yang menyajikan bagian ini bersama-sama dengan daging normal. Istilah "horumon" sendiri berasal dari bahasa slang warga Osaka yang berarti 'bagian yang terbuang' dan faktanya memang sebagian besar restoran tidak menggunakan bagian ini meskipun lezat.
Dari makanan pinggiran sampai menjadi kuliner yang hits
https://www.flickr.com/photos/
Berkat popularitas horumon di kalangan restoran Yakiniku Korea, beberapa pelaku restoran mulai membuka restoran khusus horumon. Hidangan yang awalnya merupakan kuliner eksentrik lezat yang berasal dari Osaka, mudah ditemui di pinggir jalan, akhirnya diawal tahun 2000an restoran horumon mulai dibuka di Tokyo.
Sejak saat itu, horumon menjadi salah satu pilihan hidangan yang menjadi kegemaran nasional, selain harganya lebih murah dan lebih sehat dari yakiniku biasa, cita rasanya pun istimewa.
Bagaimana cara menyantapnya
https://www.flickr.com/photos/
Ada beberapa cara untuk menyantap horumon. Yang pertama dan mungkin salah satu yang paling terkenal adalah dipanggang seperti yakiniku.
Cara lain yang juga termasuk populer untuk menikmati horumon adalah hot pot. “Horumon-nabe” atau “motsu-nabe”, merupakan makanan yang sangat terkenal terutama selama musim dingin ketika kebanyakan orang mendambakan hidangan yang panas untuk menjaga mereka tetap hangat. Horumon-nabe biasanya disajikan dengan bahan-bahan sederhana seperti kol, tauge, dan daun bawang bersamaan dengan sup khusus yang terbuat dari tulang-tulang daging dan horumon. Kelezatannya sangatlah populer terutama diantara para wanita karena masakan ini mengandung banyak kolagen yang terdapat pada jeroan, dan bagus untuk dikonsumsi berkat banyaknya sayuran.
Pastikan untuk menncicipi horumon yang luar biasa ini ketika kamu berada di Jepang!
Comments