https://www.flickr.com/photos/28919802@N04/14171562083/in/photolist-nAhXFi-8Vo7oL-bphjrP-9W64KC-73WynW-bphArr-bphrMa-bph5Ni-bpgVEa-5RWijX-73Wypb-DpfuZ-8Hw4fA-cGQHBw-7MxfRg-7eywqn-7eCrwL-f4crzx-bphA1a-bphxye-919hsc-bphqRx-7eCrsb-bph1y6-a3KEQW-bpgS7R-iSiCk-a3GPAP-bphwga-bphvzp-bph6Qz-bphaPM-iSiCQ-aT5iVP-ahW2Xh-4dninF-6eXnGR-eaQaAZ-bphbu2-4HiJdj-919hkD-dvikLp-5DhmpV-7ydzi5-a3GPsF-bphnje-5UVuyz-a3GPQZ-73WyoY-7GSfCt
Sebuah toko ramen yang memajang lentera di jalan untuk memikat pelanggan ke kehangatannya
Seringkali, toko ramen memiliki vending machine di luar restoran (atau di ambang pintu) dimana kamu dapat membuat pilihan kamu. Mungkin menjadi hal yang menakutkan buatmu, melihat semua tombol dan pilihan pada vending machine itu. Berikut adalah beberapa kata-kata bahasaJepang yang harus kamu pelajari untuk mengenali dan memastikan kamu membeli dengan cara yang benar.
醤 油 (shoyu) ➜ kecap
Dibuat dari kecap asin Jepang, kaldu ini berwarna coklat dan ringan, dengan sedikit rasa asin.
み そ atau 味噌 (miso) ➜ berbumbu dasar miso
Miso kaldu berbumbu lebih tebal, biasanya warna putih krem dengan rasa yang sangat dalam dan gurih
油 (Abura) ➜ minyak
Kaldu ini dibuat dari minyak, tampak terlihat beberapa tetesan di sisa kaldunya. Kadang-kadang, toko ramen dapat menggunakan ラー 油 (Rayu) /minyak cabai sebagai gantinya.
塩 (shio) ➜ garam
Sup dengan dasar bumbu garam ini mempunyai rasa cukup sederhana. Sangat asin dan konsistensi sedikit lebih tipis daripada yang berbumbu miso.
https://www.flickr.com/photos/vuhung/8437522741/in/photolist-9hnfWo-rPJHWp-4RK6pM-j4ceCk-mpNBMM-eJDCw2-ab2g8G-6WeuRb-aatkXh-5haZqS-CveedM-byEqyb-5ySDUu-5pgNY2-5PSSM7-5pM1nS-ncKPJ4-oK4J6Y-ank9eM-cVFd2y-dRAvy2-ankCRX-dRG4Rh-aaqxde-cVFfbJ-95jrew-igmTuS-cVFdhC-7548Ru-boTw11-754omU-4k4fy2
Sebuah Vending machine yang diletakkan di luar restoran di Jepang
Pilihlah Jenis Mie-mu
Seperti kaldu, di sini kamu akan memiliki beberapa pilihan dalam hal jenis mie. Ramen dapat dibuat dengan berbagai mie, jadi pastikan untuk membuat catatan mie mana yang kamu suka.
そ ば (soba) ➜ Mie Soba
Secara tradisional, mie soba adalah buatan tangan dan dimakan dingin dengan cara mencelupkan mie nya sedikit ke dalam kaldu. Namun, kamu dapat meminta untuk memasukkan mie yang menyehatkan ini bersama ke dalam mangkuk kamu untuk membuat rasanya menjadi lebih ringan.
う ど ん (Udon) ➜ Mie Udon
Mie Udon yang berupa mie yang dibuat dari tepung dan berbentuk lebih tebal, biasanya disajikan dalam kaldu sangat ringan. Beberapa orang ingin memiliki udon di ramen mereka karena mereka lebih mengisi daripada jenis mie lainnya.
麺 (Men) ➜ Mie ramen yang masih tradisional
Mie jenis ini adalah jenis mie yangpalingn populer dan paling dikenal. Bentuknya yang tipis dan bergelombang dan memiliki warna kekuningan.
https://www.flickr.com/photos/41265963/10753895524/in/photolist-hohwtN-bFJLKK-a3KEHu-bDssTp-pgFzx9-fJRxn9-e1qxrJ-amyf5i-nAhXFi-8Vo7oL-bphjrP-9W64KC-73WynW-bphArr-bphrMa-bph5Ni-bpgVEa-5RWijX-73Wypb-DpfuZ-8Hw4fA-cGQHBw-7MxfRg-7eywqn-7eCrwL-f4crzx-bphA1a-bphxye-919hsc-bphqRx-7eCrsb-bph1y6-a3KEQW-bpgS7R-iSiCk-a3GPAP-bphwga-bphvzp-bph6Qz-bphaPM-iSiCQ-aT5iVP-ahW2Xh-4dninF-6eXnGR-eaQaAZ-bphbu2-4HiJdj-919hkD-dvikLp
Susunan lauk di mangkuk ramen yang menggugah selera
Pilihlah Topping-mu
Jadi sekarang kamu telah memilih bumbu sup dan mie, kini saatnya untuk menyusun semuanya dengan beberapa topping. Di sini kamu dapat memilih sebanyak (atau sesedikit) seperti yang kamu inginkan. Biasanya, restoran akan menawarkan mangkuk "stamina" yang memiliki segalanya kecuali tempat cucian di dapur untuk dimasukkan ke dalamnya. Jika itu bukan gayamu, kamu selalu dapat mengandalkan koki dan pilih salah satu osusume menu (menu yang disarankan).
チ ャ ー シ ュ ー (chashu) ➜ Irisan daging babi
Ini adalah mutlak harus dimiliki ketika mempertimbangkan untuk makan ramen. Chashu berbentuk tebal, irisan daging babi yang juicy yang diletakkan di atas kaldu dan menambahkan kualitas menggemukkan untuk makan.
青 ね ぎ / ネ ギ (aonegi atau negi) ➜ Bawang daun
Tambahkan sentuhan hijau segar untuk mangkukmu dengan beberapa bawang hijau. Bawang ini mempunyai rasa yang kuat tetapi mereka menambahkan tendangan yang bagus untuk kaldunya.
メ ン マ (Menma) ➜ Fermentasi bambu
Salah satu jenis bambu yang benar-benar lezat dan renyah untuk rasa. Menma sering digunakan dalam masakan Jepang yang penuh vitamin dan nutrisi.
味 玉 (ajitama) ➜ Telur rebus
Telur ini wajib dimasukkan sebagai salah satu topping saat memakan ramen, yang sedikit berair di tengahnya. Biasanya cocok untuk ramen dengan rasa shoyu/kecap, menambah tekstur yang indah dan rasa ke dalam campurannya.
の り (nori) ➜ Rumput laut nori
Kamu akan menemukan nori dalam berbagai makanan, terutama sushi. Di sini, kamu dapat memiliki beberapa tambahan nori ke dala mangkukmu untuk menambahkan sentuhan kerenyahan.
https://www.flickr.com/photos/jonolist/8446999415/in/photolist-dSr5CX-dxSMJ-6aFfG-5a2WXn-dw1RFn-dw1RNt-dw1RK8-hxzUH-5jCH2j-sivffM-dSwEbG-6ozg4u-5rvsmz-6XWzRy-nKhP8y-5tCuus-5jyqmT-5jyqie-bUkBRf-9sBj5P-vMUNy-4ha5Eu-7fvgsK-7dtnKZ-7JSpVN-4vAivZ-82R1jm-92HLDi-dDYJfF-dE56L5-bBPPQK-bBPPXZ-4vEqj7-5rzLJC-7r3n86-dE56b9-dE56v7-62EYM4-6a3gtR-7ADdc-dDYHZc-68HsSg-63C8T-NtL-3JDyAQ-98xfiV-dDYHN6-fWekBD-a4gmx6-cJ2mr
Membayangkan beberapa pilihannya, kamu dapat dengan mudah membuat sebuah karya yang disesuaikan dengan selera kamu!
Jadi sekarang kamu tahu tentang bahan-bahan yang masuk ke dalam ramen, sekarang pergilah dan coba dengan kombinasi yang berbeda! Ramen adalah makanan yang enak dan serbaguna yang dapat dinikmati pada segala musim panas terik ataupun musim dingin yang dingin. Lain kali jika kamu keluar di kota, cobalah pergi ke toko ramen kecil yang ada di pinggir jalan dan lihatlah bagaimana koki yang bekerja tepat di depan mata kamu.
Artikel ini pernah dipublish pada bulan November 2016*
Comments