KEWPIE x Fun! Japan: Menelusuri Pabrik saus ajaib KEWPIE Indonesia

Mina-san, Konnichiwa

Apa temen-temen sudah tahu tentang mayonais KEWPIE yang nomor satu di Jepang ini?

Dengar-dengar sih, KEWPIE itu saus ajaib yang populer di Jepang dengan berbagai macam produk dan varian rasa.  Buat teman-teman yang ketinggalan artikel KEWPIE yang pernah dimuat di Fun! Japan, bisa dibaca di sini dan di sini.

Pekan lalu, dua orang member Fun-Japan Indonesia, Dina dan Winda mendapat kesempatan untuk mengunjungi pabrik KEWPIE Indonesia di Kawasan GIIC , Cikarang, Jawa Barat.

Winda dan Dina

Temen-teman pasti ga sabar kan ingin tau apa sih isi pabrik KEWPIE Indonesia? Yuk kita telusuri...

Penampakan luar pabrik KEWPIE… Dari luar saja terlihat bersih ya :o

Begitu masuk di dalam pabrik, kami langsung disambut oleh penerima tamu dan dipersilahkan ke meeting room. Tapi sebelum itu, kami harus mengganti alas kaki mereka dulu sesuai ketentuan pabrik KEWPIE. Unik ya teman-teman prosedur dari pabrik KEWPIE ini.

Ganti alas kaki sebelum masuk ke pabrik KEWPIE, kayak masuk ke dalam gedung sekolah di Jepang ya guys ;)

Di meeting room, kami bertemu dengan staf KEWPIE beserta Presiden Direktur KEWPIE Indonesia, Yamashita-san. Mereka menjelaskan kronologi terbentuknya KEWPIE hingga saat ini, beserta produk-produk KEWPIE.

Presdir KEWPIE, Yamashita-san menjelaskan tentang sejarah KEWPIE

KEWPIE Corporation sendiri sudah berdiri di Jepang sejak tahun 1919 dan memiliki 95 pabrik di seluruh dunia termasuk Indonesia dengan hampir 14.000 orang karyawan. Fakta menarik tentang KEWPIE: KEWPIE memakai bahan baku telur hingga 10% dari total konsumsi telur di Jepang. Wow!

Produk KEWPIE Corporation di Jepang mencakup bisnis bumbu (mayonaise, saus), makanan olahan (makanan bayi, makanan manula), chemical (obat-obatan, produk kecantikan), telur olahan, salad dan lauk siap saji.

KEWPIE Indonesia sendiri baru berdiri sejak tahun 2013, namun perkembangannya sudah cukup pesat. KEWPIE Indonesia memproduksi produk bumbu (mayonaise, salad dressing, saus manis, dan olesan sandwich), dan semua produknya telah mendapatkan sertifikat HALAL dari LPPOM MUI. KEWPIE Indonesia juga memiliki tim Halal Assurance System yang memastikan kehalalan produk dari bahan baku sampai produk siap dikonsumsi. Jadi, jangan takut mengonsumsi produk KEWPIE Indonesia karena alasan kehalalannya ya :).

Setelah usai dengan company introduction, akhirnya momen yang kami tunggu-tunggu datang juga. Kami dipandu langsung oleh Production Manager, Pak Tarigan untuk melihat langsung ke dalam production line pabrik KEWPIE. Pertama-tama, kami dijelaskan berbagai prosedur, moto, dan culture dari pabrik KEWPIE sendiri.

Production Manager menjelaskan culture dari pabrik KEWPIE

Sebelum masuk ke production line, kami diwajibkan untuk mengikuti prosedur sanitasi dari pabrik KEWPIE. Begini prosesnya: Pertama-tama, kami harus memakai pakaian khusus, sepatu khusus, masker, dan penutup kepala. Lalu, kami juga harus mencuci tangan di wastafel otomatis selama 30 detik untuk memastikan tidak ada kuman di telapak tangan dan terakhir harus melewati AIR SHOWER yang menyemprotkan udara ke seluruh tubuh supaya bebas dari debi, rambut, benang, dan sejenisnya. Canggih ya teknologi kebersihan dari KEWPIE, teman-teman!

Air Shower penyemprot udara biar seluruh tubuh terbebas dari hal2 yang mengkontaminasi

Akhirnya, kami lolos dari semua prosedurnya, phew. Setelah hygienis, akhirnya kami diperbolehkan untuk menjelajah pabrik KEWPIE.

SOP (Standard Operating Procedure) yang diterapkan dalam proses produksi sangat sistematis didukung dengan teknologi dan mesin modern, kami dijelaskan secara detail dimulai dari: ruang penyimpanan yang dipisahkan antara ruang powder (bumbu) dengan ruang liquid (cair) agar tidak terjadi kontiminasi silang. Lalu mesin pemecah telur yang mampu memecahkan 200 butir telur dalam satu menit. Alat pengolahan mayonais dan saus manis, yang selalu dijaga kebersihan dengan cara pembersihan mesin secara berkala. Alat pendeteksi logam(Metal Detector) yang bisa menjamin bahwa hasil olahan tidak terdapat kandungan logam. Selanjutnya packaging yang masih dilakukan secara semi manual agar memudahkan proses kontrol produksi. Sampai dengan tahap akhir yaitu gudang penyimpanan untuk siap diantar ke konsumer.

Kesan yang kami dapat setelah melihat dan “terlibat” langsung dalam proses produksi produk KEWPIE, kami semakin yakin bahwa KEWPIE sangat menjamin mutu, keamanan dan kehalalan setiap varian produknya. Berdasarkan penjelasan dari Production Manager, KEWPIE sangat concern untuk ke-halalan produk, yaitu dengan adanya commite halal yang tugasnya  tidak hanya mengawasi pekerja muslim saja  tetapi juga untuk seluruh pegawai KEWPIE. Selain itu, dari yang kami rasakan suasana kerja di KEWPIE sangat humanis dan muslim friendly.

Ini dia beberapa foto yang kami ambil di production line:

Ruang preparasi dan penimbangan bahan baku pabrik KEWPIE

Ruang mixing dimana bahan-bahan dicampur sesuai dengan formula yang ditentukan

Ngintip dulu yukk apa aja sih yang di isi dalam tangki  storage itu…..

Proses packaging mayonais KEWPIE dimana mayonais di masukan ke dalam kemasan, lalu ditimbang beratnya sesuai dengan ketentuan KEWPIE

Produk telah selesai dikemas dan siap di transfer ke Warehouse

Foto bersama production manager dan warehouse staff KEWPIE

Usai penjelajahan production line KEWPIE, kami kembali ke meeting room. Kami mendapat penjelasan tentang berbagai produk KEWPIE dan kegunaannya. Di bagian ini, pengunjung juga boleh mencicipi berbagai hidangan yang sudah disediakan dengan memakai produk KEWPIE. Sayangnya, karena kami sedang berpuasa, kami jadi tidak bisa melakukan aktivitas ini :(


Contoh hidangan yang bisa teman-teman santap dengan produk KEWPIE

Sekian laporan kunjungan kami di pabrik KEWPIE :D

Bagaimana teman-teman? Unik bukan pabrik dan produk-produk dari KEWPIE?
Ini dia foto kenang-kenangan yang kami ambil bersama Yamashita-san

Winda, Dina, Presdir KEWPIE Yamashita-san, FJ Team Rio dan staf KEWPIE Niken-san

Terima kasih sudah meluangkan waktu untuk baca artikelnya ya teman-teman! Jangan lupa favorite, share dan comment di artikel ini ya :)
Dan jangan lupa juga main-main ke Facebook KEWPIE dan baca resep masakan yang bisa kamu buat dengan produk KEWPIE di sini ^o^

☆Bonus☆
Setelah berkunjung ke pabrik KEWPIE, Dina langsung mempraktekan resep menggunakan produk KEWPIE lho, teman-teman :) Yuk simak resepnya.

Fried Ennoki dengan KEWPIE MAYONAIS ORIGINAL

Bahan:

1 bungkus ennoki
2 sdm tepung terigu
½ sdm tepung beras
1 sdt bubuk bawang putih
½ sdt bubuk cabe
Garam dan merica secukupnya.
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :