Buah jeruk dengan perpaduan rasa manis dan asam yang seimbang serta penuh jus tidak hanya lezat, tetapi juga merupakan sumber vitamin C yang mudah didapatkan. Selain itu, jeruk juga merupakan salah satu komoditas penting Jepang, tidak hanya untuk konsumsi domestik tetapi juga untuk ekspor ke luar negeri. Dalam artikel ini, kami akan memperkenalkan varietas jeruk populer di Jepang, karakteristik dan nilai gizinya, serta memberikan rekomendasi cara menikmatinya dan informasi produk terkait.
* Sebagian hasil dari pembelian atau reservasi produk yang diperkenalkan dalam artikel ini dapat disalurkan kembali ke FUN! JAPAN.
Jenis dan Kondisi Jeruk yang Dibudidayakan di Jepang
Di Jepang, berbagai jenis jeruk dibudidayakan, dengan jumlah mencapai sekitar 80 varietas. Menurut statistik Kementerian Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan Jepang (data tahun 2022), varietas jeruk yang paling umum, yaitu "mikan" (jeruk mandarin Jepang), menduduki peringkat kedua dalam jumlah panen dan ketiga dalam nilai produksi di antara 14 jenis tanaman buah utama yang dibudidayakan di Jepang.
Jeruk, termasuk mikan, sering disebut sebagai "raja buah-buahan lokal Jepang" dan merupakan pilar penting bagi pertanian serta budaya kuliner Jepang.
Namun, belakangan ini produksi jeruk semakin menurun karena berbagai faktor, seperti hama (serangga) stink bug, kekeringan, dan penuaan petani. Meski begitu, tradisi seperti “makan mikan sambil duduk di bawah kotatsu” atau “berendam di yuzu bath untuk menghangatkan tubuh” masih bertahan dengan kuat.
Kebanggaan Jepang: Buah Jeruk Lokal "Wakankitsu"
Jeruk lokal Jepang, yang dikenal sebagai “Wakankitsu”, berasal dari daerah Assam di timur laut India dan diyakini tiba di Jepang melalui Tiongkok. Buah ini bahkan disebutkan dalam teks sejarah tertua di Jepang, seperti Kojiki (tahun 712) dan Nihon Shoki (tahun 720). Berbeda dari jeruk ala Barat seperti grapefruit dan navel orange, jeruk yang dibudidayakan di Jepang memiliki keunikan regional dan rasa yang khas.
Jeruk Khas Jepang Wakankitsu, Daerah Produksi Utama, Musim Panen, dan Karakteristiknya
| Nama | Daerah Produksi Utama | Musim Panen | Karakteristik |
| Yuzu | Kochi | Oktober ~ Desember | Memiliki aroma kuat dan sering digunakan untuk masakan atau sebagai bumbu. |
| Kabosu | Oita | Agustus ~ Desember | Ciri khasnya adalah rasa asam segar yang cocok sebagai pelengkap sashimi atau hidangan nabemono. |
| Shikuwasa | Okinawa | Agustus ~ Desember | Asam yang tajam dan aroma unik, dengan masa panen hingga tiga kali dalam setahun. |
| Hassaku | Wakayama | Desember ~ Februari | Kulitnya tebal dan teksturnya agak keras. Cocok untuk dimakan segar atau dijadikan agar-agar. |
| Hyuganatsu | Miyazaki | Desember ~ Mei | Berair, dan bagian putih antara kulit serta buahnya dapat dimakan. |
| Shiranui | Kumamoto | Januari ~ April | Juga dikenal sebagai “Dekopon.” Memiliki tangkai yang menonjol dan rasa yang manis. |
| Sudachi | Tokushima | Agustus ~ Oktober | Aroma segar dan rasa asam khas yang sering digunakan sebagai aksen dalam masakan dan minuman. |
| Iyokan | Ehime | Desember ~ Maret | Berair, rasa asamnya ringan, dan daging buahnya lembut, cocok dimakan segar atau sebagai dessert. |
| Ponkan | Ehime | Desember ~ Februari | Sangat manis dengan rasa yang kuat dan khas. |
Daerah Produksi Utama Penghasil Buah Jeruk di Jepang
Buah jeruk menyukai tanah yang mampu menahan air sekaligus memiliki kemampuan drainase yang baik. Mereka tumbuh subur di lingkungan yang hangat dan kaya akan sinar matahari.
Daerah pesisir di sepanjang Samudra Pasifik dan Laut Pedalaman Seto di Jepang memenuhi kondisi ini, sehingga budidaya jeruk sangat berkembang di wilayah tersebut. Di daerah ini, lahan bertingkat (terrasering) memanfaatkan topografi untuk memastikan sinar matahari yang cukup dan meningkatkan penyaluran air.
Prefektur Wakayama: "Kerajaan Mikan" dengan Produksi Tertinggi di Jepang
Wakayama telah mempertahankan gelar sebagai produsen mikan terbesar di Jepang selama 20 tahun berturut-turut (per tahun 2024). Mikan merek Arita Mikan terkenal karena rasa manis dan kelezatan jusnya. Di wilayah Arita, lahan pertanian terbatas karena sedikitnya tanah datar, sehingga sejak lama para petani memanfaatkan lereng bukit untuk menanam mikan. Selain itu, Tokugawa Yorinobu, penguasa pertama domain Kii, mendorong budidaya mikan melalui kebijakan perlindungan, yang menjadikan Arita Mikan terkenal secara nasional.
Sistem Arita Mikan, yang menggabungkan budidaya berkelanjutan dengan manfaat ekonomi, telah mendapat pengakuan tinggi dan ditetapkan sebagai Warisan Pertanian Jepang pada Februari 2021.
Prefektur Ehime: Tempat "Keran Jus Mikan" Menjadi Kenyataan
Prefektur Ehime juga merupakan wilayah yang terkenal dengan produksi berbagai jenis jeruk seperti Iyokan dan Ponkan. Budidaya mikan di Ehime dimulai pada akhir periode Edo di Kota Uwajima, Distrik Yoshida, ketika bibit jeruk yang dibawa dari perjalanan ziarah ke Ise dan Shikoku ditanam di wilayah tersebut. Setelah Restorasi Meiji, budidaya mikan berkembang pesat, dan pada tahun 1968, Ehime menjadi produsen mikan terbesar di Jepang. Namun, karena perubahan ke produksi varietas jeruk lainnya, saat ini Ehime berada di posisi kedua setelah Wakayama.
Di antara daerah di Prefektur Ehime, lahan bertingkat di sepanjang pantai dan pulau-pulau di Laut Pedalaman Seto terkenal sebagai wilayah penghasil utama. Khususnya di wilayah Nishi-Uwa, kebun jeruk dibangun dengan dinding batu di sekitarnya. Jeruk dari daerah ini tumbuh lebih lezat karena menerima sinar dari “tiga matahari” – yaitu panas radiasi dari dinding batu, sinar matahari langsung dari langit, dan pantulan cahaya dari laut.
Legenda urban tentang “keran yang mengeluarkan jus mikan” mencerminkan kecintaan penduduk Ehime terhadap buah jeruk. Fenomena ini kemudian diwujudkan dalam bentuk lokasi wisata populer di mana pengunjung bisa benar-benar merasakan pengalaman unik ini.
Prefektur Shizuoka: Banyak Varietas Bermerek Berkualitas Tinggi
Prefektur Shizuoka merupakan produsen mikan terbesar ketiga di Jepang. Beragam varietas seperti Aoshima Wenshu, Okitsu Wase, dan Jutaro dibudidayakan di sini. Salah satu varietas populer adalah Mikkabi Mikan, merek mikan berkualitas tinggi yang terkenal karena rasa manis dan kandungan jusnya yang melimpah.
Salah satu faktor yang menjadikan Mikkabi Mikan begitu lezat adalah lingkungan unik Shizuoka. Selain mendapat sinar matahari yang melimpah, tanah berbatu di daerah ini memiliki kemampuan penyaluran air yang baik dan kaya akan mineral. Tanah merah yang terdapat di wilayah ini memperkuat rasa dan nilai gizi mikan. Teknik penyimpanan modern dengan fasilitas pendinginan juga digunakan untuk menjaga kualitas mikan, sehingga mikan dari Shizuoka dapat dinikmati dalam waktu yang lebih lama.
Prefektur Kumamoto: Kombinasi Tiga Keunggulan – Rasa Manis, Asam Rendah, dan Rasa Kaya
Prefektur Kumamoto, yang terletak di bagian tengah Kyushu, memiliki iklim yang hangat, membuat mikan dari wilayah ini matang lebih cepat dibandingkan dengan mikan dari Wakayama, Ehime, atau Shizuoka.
Tanah di Kumamoto diperkaya dengan abu vulkanik hasil letusan Gunung Aso dari masa lalu. Jenis tanah ini memiliki drainase yang baik, yang membantu mencegah akar tanaman membusuk dan menjaga kesehatan pohon mikan.
Kombinasi dari kondisi alam yang ideal dan keterampilan tinggi para petani setempat menghasilkan Mikan Kumamoto yang dikenal dengan “tiga keunggulan”: kadar gula tinggi, kadar asam rendah, dan rasa yang kaya serta mendalam.
Tidak Hanya Lezat! Nutrisi yang Terkandung dalam Jeruk
Buah jeruk mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Berikut adalah nutrisi utama yang terkandung di dalamnya beserta fungsinya:
Vitamin C
Vitamin ini sangat penting untuk produksi kolagen di dalam tubuh. Kolagen adalah protein yang membentuk kulit, pembuluh darah, tulang, dan jaringan kulit lainnya. Kolagen berperan dalam menjaga elastisitas dan kekenyalan kulit serta membantu penyembuhan luka.
Selain itu, vitamin C memiliki sifat antioksidan yang kuat, membantu melawan radikal bebas, mencegah penuaan, serta meningkatkan penyerapan zat besi untuk mencegah anemia.
Kalium
Kalium membantu mengeluarkan natrium dari tubuh, sehingga dapat mencegah tekanan darah tinggi dan mengurangi pembengkakan. Nutrisi ini juga penting untuk menjaga fungsi normal otot dan saraf serta menciptakan keseimbangan lingkungan tubuh yang sehat. Mengingat pola makan modern cenderung tinggi garam, konsumsi kalium sangat dianjurkan.
Beta-Karoten
Beta-karoten adalah nutrisi yang dapat diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh. Vitamin A membantu menjaga kesehatan mata, terutama untuk penglihatan di tempat gelap. Selain itu, nutrisi ini membantu menjaga kesehatan kulit dan membran mukosa serta meningkatkan daya tahan tubuh. Dengan sifat antioksidannya, beta-karoten melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, mencegah penuaan dini, dan penyakit terkait gaya hidup.
Beta-Kriptoxantin
Merupakan jenis karotenoid yang banyak ditemukan pada jeruk, beta-kriptoxantin digunakan oleh tubuh sebagai vitamin A. Nutrisi ini membantu memperkuat tulang sehingga efektif untuk mencegah osteoporosis. Dengan antioksidan yang kuat, nutrisi ini juga mengurangi stres oksidatif dalam tubuh, membantu mencegah penuaan dan penyakit terkait gaya hidup..
Hesperidin
Hesperidin adalah jenis polifenol yang banyak ditemukan pada kulit dan serat putih jeruk. Nutrisi ini memperkuat pembuluh darah perifer, memperbaiki aliran darah, serta membantu mencegah masalah seperti pembengkakan dan sensasi dingin. Selain itu, dengan efek antioksidannya, hesperidin membantu mencegah penuaan sel, aterosklerosis, serta menurunkan kadar lemak darah dan meredakan gejala alergi.
Cara Nikmat Menyantap Buah Jeruk Jepang
Buah jeruk tidak hanya lezat dimakan langsung, tetapi juga bisa dinikmati dalam berbagai olahan. Cobalah temukan cara favorit Anda dan nikmati bersama teman atau keluarga.
Jeruk Panggang
Memanggang jeruk utuh dengan kulitnya menggunakan api sedang yang rendah akan meningkatkan rasa manisnya, serta memberikan tekstur lembut yang nikmat. Peras sari buah yang masih panas, tambahkan jus jahe, dan minumlah untuk menghangatkan tubuh Anda. Minuman ini juga bermanfaat untuk meredakan rasa dingin dan mencegah flu.
Fruit Sandwich
Potong jeruk atau buah jeruk lainnya menjadi dua secara horizontal, lalu selipkan bersama krim kocok di antara dua lembar roti tawar. Hasilnya adalah dessert yang manis dan segar. Dengan mengatur potongan dan tata letaknya, Anda dapat menciptakan tampilan yang menarik. Jika ingin menciptakan "tampilan artistik", cobalah gabungkan jeruk dengan buah lain.
Mikan Daifuku
Mikan daifuku adalah camilan tradisional Jepang berupa jeruk yang dibungkus dengan pasta kacang putih manis (shiro-an) dan mochi lembut. Perpaduan antara rasa manis dan asamnya sangat sempurna. Anda bisa menikmatinya dengan langsung menggigitnya atau memotongnya menggunakan tali kasur yang disilangkan untuk melihat bagian dalamnya yang indah.
Selai Jeruk (Marmalade)
Memasak jeruk menjadi selai memungkinkan penggunaan dalam jumlah banyak sekaligus dan penyimpanan jangka panjang. Selai ini sempurna untuk disantap bersama roti atau yoghurt. Selain itu, Anda juga bisa menggunakannya untuk membuat kue, menikmati rasa jeruk yang segar dan aroma khasnya yang wangi.
Kulit Jeruk Karamel (Candied Peel)
Cuci kulit jeruk hingga bersih, buang lapisan putih di dalamnya, lalu iris tipis kulitnya. Masak irisan kulit jeruk bersama gula hingga matang. Sebelum benar-benar dingin, taburkan gula pasir sesuai selera. Camilan ini cocok dinikmati bersama teh atau kopi, dan juga bisa dicelupkan ke dalam cokelat untuk variasi rasa yang lebih lezat!
Tur Petik Jeruk dan Produk Rekomendasi
Kami telah membahas tentang berbagai jenis jeruk khas Jepang hingga saat ini, namun bagi Anda yang ingin lebih mendalami pesona jeruk khas Jepang yang sulit dijelaskan hanya dengan kata-kata, kami sangat merekomendasikan tur memetik jeruk berikut ini dan produk terkait di bawah ini:
👉 【Klook】Tur Sehari dari Osaka: Menikmati Daun Musim Gugur di Koya-san & Memetik Jeruk
👉 【Yahoo! Shopping】Jus Hyuganatsu Khas Prefektur Miyazaki (125ml) - Kemasan 24 Kotak Karton
👉 【Yahoo! Shopping】Suplement Siquasah Okinawa - Nobiletin (90 kapsul x 6 set)
👉 【Yahoo! Shopping】Jelly Hassaku dari Innoshima (Kemasan 12 buah)
👉 【Yahoo! Shopping】Marmalade Alami dari Perkebunan Ito, Wakayama (5 buah dalam satu set)
Bagi Anda yang memenuhi syarat untuk pengurangan pajak melalui sumbangan Furusato, cobalah mendukung langsung para produsen dengan membeli jeruk-jeruk merek lokal dari masing-masing daerah.
👉 【Furu Labo】Hyuganatsu "Tanpa Biji" khas Awal Musim Semi dari Ayacho, Prefektur Miyazaki (2.5 kg)
👉 【Furusato Honpo】 Jeruk Kiyomi dari Arida, Prefektur Wakayama (Ukuran 2L - 12 buah per paket) Yuasa Prefektur Wakayama Arita no Kiyomi 2L ukuran 12 buah
👉 【Furusato Premium】Pre-order Jeruk Shiranui dari Yatsushiro, Prefektur Kumamoto (Sekitar 5 kg, berisi 12–20 buah)
Comments