bills Shichigahama ©Petrina Tinslay
Restoran all-day dining bernama “bills” dikenal sebagai pelopor tren pancake di Jepang. Dengan 8 lokasi di Jepang, restoran ini selalu ramai pengunjung. Artikel ini akan membahas rahasia popularitasnya, informasi lengkap tiap cabang, waktu ramai pengunjung, hingga menu favorit yang kami dapatkan langsung dari pihak hubungan masyarakat bills. Setiap cabang menawarkan kesenangan tersendiri, dari sarapan, makan siang, hingga makan malam, membuatnya layak dikunjungi kapan saja.
* Sebagian hasil dari pembelian atau reservasi produk yang diperkenalkan dalam artikel ini dapat disalurkan kembali ke FUN! JAPAN.
Reservasi Online di bills:
▶ Situs resmi: https://billsjapan.com/jp
▶ Tabelog: https://tabelog.com/grouplst/G03272/
Scrambled Eggs & Toast bills Dikenal sebagai "Hidangan Telur Terbaik di Dunia"
bills Fukuoka ©Anson Smart
Nama "bills" diambil dari sang pendiri, Bill Granger. Pada tahun 1993, ia membuka restoran pertamanya di Darlinghurst, Sydney. bills adalah restoran all-day dining yang dibuat dengan tujuan untuk menyajikan makanan segar dan ringan dalam suasana santai dan bebas formalitas. Restoran ini menonjolkan kelezatan rasa dari bahan-bahan segar yang digunakan.
bills menyediakan menu yang sesuai dengan waktu makan: sarapan, makan siang, dan makan malam, sehingga dapat dinikmati kapan saja sepanjang hari. Beberapa menu andalannya termasuk scrambled eggs & toast dan ricotta pancakes untuk sarapan. Untuk makan siang, tersedia hidangan seperti rigatoni broccolini & cavolo nero dan bills yellow curry. Sementara itu, saat makan malam, pengunjung dapat menikmati pilihan seperti small plates termasuk stracciatella dan grilled ocean trout.
bills juga dikenal karena scrambled eggs & toast-nya yang dipuji oleh surat kabar The New York Times sebagai “hidangan telur terbaik di dunia.” Menu ini menjadi salah satu daya tarik besar restoran tersebut, bahkan menarik perhatian selebriti Hollywood seperti Tom Cruise yang juga merupakan penggemar.
Cabang internasional pertama bills dibuka pada tahun 2008 di Shichirigahama, Kamakura, Jepang, menjadikannya pintu masuk bills ke pasar Jepang.
Konsep dan Dedikasi bills terhadap Menu
bills Shichirigahama ©Petrina Tinslay
Menikmati Makanan dan Suasana Secara Perlahan
Bill Granger percaya bahwa ada dua jenis restoran, dan ia menyatakan:
“Yang pertama adalah tempat untuk memuaskan rasa lapar, dan yang kedua adalah tempat di mana orang dapat menghabiskan waktu dengan perlahan, menikmati tidak hanya makanan tetapi juga suasana dan pengalaman. Saya berfokus pada jenis yang kedua. Saya ingin restoran ini menjadi tempat di mana pengunjung dapat melarikan diri dari rutinitas harian, menyegarkan diri, dan mengisi energi, dengan memperhatikan lokasi, interior, dan layanan.”
Oleh karena itu, bills berkomitmen menciptakan suasana yang harmonis dengan karakter daerah masing-masing, tetap mempertahankan semangat asli Australia—"sunny, easy-going, generous"—yang menjadi jiwa restoran.
Penggunaan Bahan Lokal
Prioritas utama dalam menu bills adalah menyajikan rasa alami dari bahan-bahan segar. Untuk itu, bills menggunakan bahan-bahan lokal yang disediakan oleh pemasok yang berbagi visi mereka.
Sebagai contoh, untuk scrambled eggs & toast, mereka menggunakan telur free-range eggs dari ayam yang dipelihara dengan bebas. Untuk kopi, bills bekerja sama dengan Single O, roaster asal Sydney. Mulai tahun 2023, bills juga memperkenalkan bills house sake, hasil kolaborasi dengan Sumikawa Sake Brewery dari Hagi, Prefektur Yamaguchi, Jepang.
Menonjolkan Keunikan Lokal dalam Desain Restoran
Tidak hanya di Jepang, tetapi di semua lokasi internasionalnya, bills memiliki satu tujuan bersama: menciptakan suasana nyaman seperti berada di rumah Bill Granger sendiri. Selain itu, setiap restoran dirancang untuk menonjolkan keunikan daerah setempat, memastikan pelanggan dapat merasakan budaya dan nuansa khas lokal di setiap kunjungan.
Menu Populer & Favorit di bills
Kami telah melakukan wawancara langsung dengan bills! Berikut ini kami perkenalkan menu favorit dan menu andalan bills beserta alasan di balik popularitasnya.
Menu Ikonik bills
Scrambled Eggs & Toast – Free-Range Egg 1.900 yen
Hidangan ini mendapat julukan “Hidangan Telur Terbaik di Dunia” oleh The New York Times, menjadikannya perbincangan hangat. Wisatawan dari seluruh dunia berbondong-bondong datang ke bills Sydney hanya untuk menikmati Scrambled Eggs & Toast – Free-Range Egg. Awalnya, restoran ini terkenal di kalangan penduduk lokal, tetapi seiring dengan tersebarnya kabar, menu ini kini disebut sebagai “Sarapan Terbaik di Dunia.”
Menu Populer bills
Ricotta Pancake – Pisang Segar & Butter Honeycomb 2.000 yen
Pada tahun 2008, bills membuka cabang internasional pertama di Shichirigahama, Kamakura. Pembukaan ini menjadi awal dari tren pancake di Jepang. Pancake Ricotta yang lembut dan ringan ini menarik banyak pengunjung, hingga orang rela mengantre untuk mencobanya. Keberhasilan ini mendorong berbagai restoran pancake terkenal dari Hawaii dan New York untuk membuka cabang di Jepang.
Menu Rekomendasi bills
Pavlova – Jeruk, Yuzu Curd, Krim Yogurt 1.400 yen
Pavlova adalah salah satu hidangan khas Australia. Hidangan ini terdiri dari meringue renyah yang dipanggang di oven, diisi dengan campuran krim segar dan yogurt, serta dihias dengan buah-buahan musiman. Ketika diundang ke jamuan makan malam Ratu Elizabeth, Bill Granger menerima permintaan untuk memasak makanan Australia bagi sang Ratu. Pavlova inilah yang disajikan oleh bill kepada Ratu Elizabeth, membuat hidangan ini memiliki nilai sentimental yang mendalam baginya.
Daftar 8 Cabang bills di Jepang. Tahukah Anda bahwa bills Shichirigahama di Kamakura adalah Cabang Internasional Pertama bills?
bills Yokohama Red Brick Warehouse © Petrina Tinslay
Saat ini, bills memiliki delapan cabang di Jepang, termasuk di Yokohama, Odaiba, Omotesando, Osaka, dan Fukuoka. Selain di Jepang, bills juga hadir di London, Inggris, dan Seoul, Korea Selatan, dengan total 19 restoran di empat negara.
Bill Granger, pemilik restoran bills, sangat mencintai Jepang. Saat mengunjungi Shichirigahama, Kamakura, ia berkata, “Melihat orang-orang berjemur di pantai dan berselancar sambil menikmati waktu santai di tempat ini mengingatkan saya pada suasana Sydney yang cerah, ramah, dan santai. Tempat ini adalah lokasi yang sempurna untuk menyampaikan atmosfer Sydney.” Hal inilah yang membuat Shichirigahama dipilih sebagai lokasi cabang internasional pertama bills.
bills Shichirigahama: Cabang Pertama di Jepang dengan Pemandangan Laut yang Luar Biasa
Hanya 2 menit berjalan kaki dari Stasiun Shichirigahama di Enoden, bills Shichirigahama terletak di lantai dua Weekend House Alley. Dari dalam restoran, Anda bisa menikmati pemandangan laut Shichirigahama dengan pencahayaan alami yang menciptakan suasana yang luas dan terang. Interiornya didesain dengan penuh gaya namun memberikan kesan yang nyaman. Di kursi luar, Anda bisa merasakan angin laut, mendengarkan deburan ombak, dan menikmati pemandangan eksklusif laut dan langit Shonan yang menakjubkan. Di bills Shichirigahama, semua menu yang disajikan adalah menu umum yang tersedia di semua cabang.
Menu Populer di bills Shichirigahama
Linguine Udang dan Arugula – Garlic Chili Oil, Butter, Lemon 2.200 yen
Hidangan ini memadukan udang kenyal dengan rasa pahit sekaligus segar dari arugula. Rasanya ringan sehingga digemari oleh berbagai kalangan. Menu ini sangat cocok dengan suasana segar restoran Bills Shichirigahama yang menghadap laut.
bills Shichirigahama
- Alamat: WEEKEND HOUSE ALLEY 2F 1-1-1, Shichirigahama, Kamakura-shi, Kanagawa
- Akses: 2 menit berjalan kaki dari Stasiun Shichirigahama Enoden
- Jam operasional: 07:00~21:00 (tutup pukul 17.00 setiap Senin)
- Cara reservasi:
bills Yokohama Red Brick Warehouse: Suasana Hangat dari Bangunan Bata Bersejarah
Bills Yokohama Red Brick Warehouse terletak di lantai 1 gedung kedua Gudang Bata Merah Yokohama, yang telah berdiri selama lebih dari 100 tahun. Restoran ini memanfaatkan desain bata yang kokoh untuk menciptakan suasana yang hangat dan tenang. Dari kursi di area kaca, Anda bisa menikmati pemandangan kapal yang hilir mudik di Pelabuhan Yokohama sambil menikmati santapan Anda.
Menu Eksklusif & Populer di bills Yokohama Red Brick Warehouse
Very Berry Pancakes – Stroberi, Matcha Yame, Butter Berry, Pistachio 2.200 yen
Pancake ini menggunakan bahan-bahan berry dalam adonan, butter, dan toppingnya, memberikan tampilan merah muda yang menggemaskan. Pancake disajikan dengan butter berry buatan sendiri serta topping sirup maple buatan rumah. Rasa alami berry menciptakan cita rasa mendalam yang memuaskan.
bills Yokohama Red Brick Warehouse
- Alamat: Yokohama Red Brick Warehouse 1F, 1-1-2 Shinko, Naka-ku, Yokohama-shi, Kanagawa
- Akses: 8 menit berjalan kaki dari Stasiun Bashamichi, Minato Mirai Line
- Jam operasional: 09.00–22.00 (Jumat & malam sebelum libur hingga 23.00), Sabtu: 08.00–23.00, Minggu & libur: 08.00–22.00
- Cara reservasi:
bills Ginza: Nuansa Elegan dengan Counter Bar Marmer & Ruang Pribadi
Bills Ginza terletak di lantai 12 Okura House, landmark baru di persimpangan Ginza 2-chome. Interiornya menggabungkan suasana chic dan mewah yang sesuai dengan atmosfer Ginza. Restoran ini dilengkapi counter bar marmer dan satu-satunya cabang Bills yang menyediakan ruang pribadi. Tempat ini cocok untuk menikmati kopi sebelum bekerja atau makan malam spesial.
Menu populer bills Ginza
Fresh Aussie Breakfast – Poached Egg, Salmon Asap Jasmine Tea, Bayam, Avokad, Cherry Tomato Salsa 2.700 yen
Dengan banyaknya hotel mewah di sekitar Ginza, menu ini sering dipilih oleh tamu internasional untuk sarapan. Hidangan klasik penuh inovasi ini terdiri dari poached egg, salmon asap jasmine tea buatan sendiri, dan sayuran segar yang menciptakan sajian ringan. Direkomendasikan untuk dinikmati dengan roti panggang.
Menu Eksklusif di bills Ginza
Dinner Course: 8.500 yen
Kursus makan malam spesial ini terdiri dari tiga jenis bites seperti Mentaiko Rocket, hidangan pembuka, pasta, menu utama, hingga hidangan penutup yang memungkinkan Anda menikmati sajian lengkap dari Bills. Pada "Afternoon Tea Eksklusif Ginza", tersedia tujuh jenis teh dari Amba Estate, termasuk Darjeeling Tea, Hand-Rolled Tippy, Golden Orange Pekoe, dan Lemongrass. Semua dapat dinikmati secara bebas selama dua jam. Teh dari Amba Estate adalah teh premium berkualitas tinggi yang dipetik secara manual hanya dari tunas daun teh terbaik.
bills Ginza
- Alamat: Okura House 12F, 2-6-12, Ginza, Chuo-ku, Tokyo
- Akses:
- 2 menit berjalan kaki dari Stasiun Ginza, Tokyo Metro
- 3 menit berjalan kaki dari Stasiun Ginza-itchome, Tokyo Metro
- 5 menit berjalan kaki dari Stasiun Yurakucho, JR
- Jam operasional: 08:30~23:00
- Cara reservasi:
bills Fukuoka (Suijo Park): Nuansa Segar di Pinggir Sungai!
bills Fukuoka berada di lantai 1 SHIP'S GARDEN, menampilkan eksterior kaca dengan pemandangan yang menawan di tepi sungai. Interiornya terang, luas, dan dirancang dengan detail oleh Bill Granger untuk mencerminkan dunia bills. Kursi di teras memberikan pengalaman santai, memungkinkan Anda menikmati suara aliran sungai di depan mata layaknya suasana resor.
Menu Eksklusif & Populer di bills Fukuoka
Spaghetti Mentaiko dan Mascarpone – Shiso Paste, Lemon Zest, Paprika Powder 1.850 yen
Menggunakan mentaiko tanpa pewarna berkualitas tinggi dari Yamaya Communications, salah satu produsen besar mentaiko di Jepang. Rasa creamy dan lembut dari mascarpone berpadu dengan aroma segar shiso, menciptakan hidangan pasta mentaiko bergaya Barat yang elegan.
bills Fukuoka
- Alamat: SHIP's GARDEN 1F, Suijo Park, 13-1, Nishikasu, Chuo-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka
- Akses:
- Sekitar 3 menit naik Kereta Bawah Tanah Jalur Bandara dari Stasiun Hakata
- Turun di Stasiun Nakasu Kawabata, sekitar 3 menit berjalan kaki
- 3 menit berjalan kaki dari Stasiun Tenjin, Jalur Bandara
- Jam operasional: 08:30~21:00 (Jumat dan malam sebelum libur hingga 22.00, Sabtu dan hari libur: 08.00–22.00, Minggu: mulai pukul 08.00)
- Cara reservasi:
bills Omotesando
- Alamat: Tokyu Plaza Omotesando 7F, 4-30-3 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo
- Akses: 4 menit berjalan kaki dari Stasiun JR Yamanote Line Harajuku, 1 menit berjalan kaki dari Stasiun Meiji Jingu-mae, Tokyo Metro
- Jam operasional: 08:30~22:00
- Cara reservasi
bills Odaiba
- Alamat: Dex Tokyo Beach Seaside Mall 3F, 1-6-1 Daiba, Minato-ku, Tokyo
- Akses: 2 menit berjalan kaki dari Stasiun Odaiba Kaihin Koen, 8 menit berjalan kaki dari Stasiun Tokyo Teleport
- Jam operasional: 09.00–22.00 (Sabtu, Minggu, dan Hari Libur buka pukul 08.00)
- Cara reservasi
bills Futakotamagawa
- Alamat: Takashimaya S.C Maronie Court 3F, 2-27-5, Fukatotamagawa, Setagaya-ku, Tokyo
- Akses: 5 menit berjalan kaki dari Stasiun Tokyu Den-en-toshi Line Futakotamagawa
- Jam operasional: 08.30–21.00
- Cara reservasi:
bills Osaka (Stasiun Osaka)
- Alamat: LUCUA 1100 7F, 3-1-3, Umeda, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka
- Akses: 1 menit berjalan kaki dari Stasiun JR Osaka
- Jam operasional: 08.30–22.00
- Cara reservasi:
Senang diketahui! Tips menikmati tagihan
Semua cabang Bills sangat populer. Jika Anda tidak melakukan reservasi sebelumnya, Anda mungkin harus mengantri, tergantung pada waktu kunjungan. Untuk pengalaman yang lebih lancar, cobalah datang pada hari kerja di waktu makan malam (pukul 17.00 ke atas), saat pengunjung lebih sedikit. Anda juga dapat mempersiapkan pilihan menu dari artikel ini atau situs resmi untuk mempercepat proses pemesanan. Jika Anda memiliki jadwal kunjungan tertentu, sangat disarankan untuk melakukan reservasi sebelumnya. Cara reservasi di Bills sangat mudah! Anda bisa memesan langsung melalui situs resmi atau Tabelog yang tersedia untuk masing-masing cabang. Reservasi dapat dilakukan hingga 2 bulan sebelumnya.
Reservasi Online di bills:
▶Situs resmi: https://billsjapan.com/jp
▶ Tabelog: https://tabelog.com/grouplst/G03272/
Comments